爆料某大型乳品企业内幕

（稿件太长，分享后慢慢阅读咯！！）

我是一名国内乳企巨头技术中心的研究员，三年前，硕士毕业后直接留在了技术中心，现在也没事，就跟大家818关于乳品企业的一些事吧，说点大家关心的、不一定知道底细的东西，但是跟我们又密切相关的。
先818牛奶吧，牛奶喝多了，容易得乳腺癌，知道么？知道么？是不是听到这，感觉我在这扯淡啊，我今天就从根上说一说中国的牛奶。
一说到牛奶，大家都认为很有营养，补充我们必须的营养物质。我初中的时候，我妈就说牛奶鸡蛋，大高个，我那个时候每天1斤牛奶，每天2个鸡蛋，现在1米8了，不错，那个时候的牛奶确实没问题，但是现在的牛奶不行了。为什么呢？


我先给大家讲一讲这个牛奶是怎么来的吧，了解了以后呢，再讲为什么现在的牛奶喝多了，容易得乳腺癌就容易了。
母奶牛生下牛犊后就开始产牛奶，但是一般20天以内的奶是不做商业用，也就是说超市里的牛奶都是20天以后的。
大约过了60天后，母奶牛就要进行交配了，只不过现在采用人工授精，不管奶牛愿不愿意，也就是说奶牛是边怀孕，边产奶的，一直到怀孕220天，这时候奶牛不需要产奶了，休息2个月，奶牛开始产小牛，又进入下一个循环了。
也就是说奶牛一年产奶305天，只有2个月不产奶。


知道了牛奶咋来的，我们就进入主题，讲一讲可以大大提高乳腺癌发病率的雌激素？
在产奶的这305天里，奶牛产奶量不是固定的，不是每天固定多少斤。产奶高峰期是在下牛犊后20-30天达到高峰，随后逐渐下降，到了末期，由于胎儿迅速生长，胎盘激素和黄体激素的分泌加强，会抑制脑垂体分泌催乳素，泌乳量开始迅速下降。
这时候问题就来了，泌乳量下降了，有什么办法能解决么？有，激素催奶剂和生长激素可以帮忙的，根据我这几年的了解吧，我总结了主要是5个方面。
1、为增加牛奶产量，减少牧草饲养奶牛，而用含动物蛋白的高蛋白饲料饲养，这些高蛋白饲料增加了奶牛体内的雌激素含量，增加牛奶中雌激素含量。
2、为了提高产量，奶牛养殖者给奶牛注射激素催奶剂，人工诱导奶牛泌乳。
3、还会给奶牛注射生长激素rbGH，使用了“牛奶激素”之后，最高可增产20％。
4、此外，怀孕末期，雌激素水平会急剧增加的，由于奶牛体内雌激素含量高，奶牛乳腺也会在乳液中合成雌激素。
5、目前的商业化牛奶都是采用巴氏灭菌法进行消毒，而巴氏灭菌过程不能彻底清除这些激素。以上种种原因，都使得牛奶中雌激素含量比较高。


前面讲的都是大实话、大白话，作为一名科研人员，再装一装，给大家讲点关于雌激素的科学知识吧。
大量的临床流行病学调查结果表明，雌激素与乳腺癌的发生密不可分。雌激素是一种生理性激素，一般是以一定节律来释放的，就像一辆匀速、平稳地行驶在公路上的汽车。这样规律的运动一旦受到外界干扰，激素水平正常的波动自然会被打乱。
如果雌激素水平顺应了这些变化，就不会给身体带来异常影响。但如果有人为或外在因素（如过度补充雌激素、不怀孕或不哺乳等）影响了这些阶段，导致雌激素水平突然变化，就像原本平稳行驶的汽车突然猛踩油门或急刹车，会对车内的传动系统造成冲击损坏一样，这种激素的骤然变化也会刺激乳腺上皮，诱发细胞恶变，导致乳腺癌。


非常赞同牛奶不能当水喝，水对人体至关重要，比任何营养素都重要，是生命的基础。建议大家不要只喝纯净水，纯净水养鱼都不活，也不要去喝矿物质水，那是人工添加的矿物质原素，不是天然的，就喝自己家的白开水就ok了。


北欧像荷兰、瑞典这样国家的能好一些，但是国内买的比较少，牛奶这个不是生活必需品，可以通过其他途径来补充营养。比如说，大豆，优质的蛋白质来源，而且有利于肠道内益生菌的生长，肠道内的益生菌喜欢植物性，而有害菌比较喜欢动物性食物。


我想提醒一下，全世界只有美国允许使用rbGH，仅此一国。
另外，我提到的不仅仅是rbGH，还有其他因素导致牛奶中的雌激素增多，我这里讨论的是牛奶中雌激素，而不是仅仅讨论牛生长激素，牛生长激素只是导致牛奶中雌激素增加的一个方面。
另外，你发的链接里的这篇文章说的是牛奶中的RBGH对动物没有危害？我只能存疑了，不管你信不信，反正我是不信了。


我们吃东西是为了补充营养素和摄入能量，维持机体的基本功能，很少哪种营养素只在1、2种中里面有，番茄红素不是只有西红柿里有，西瓜、李子、柿子等里面都有，如果西红柿出问题了，就可以吃别的来补充。
很多人喝牛奶是为了补充蛋白质，钙、镁等矿物质，这些都可以从其他补充，虾米、虾皮、豆腐这些都可以补钙，蛋白质也可以通过吃豆制品来补充，目前，我国的大豆还主要是非转基因的，美国人买我们的大豆回去做豆腐，在我们国家大豆油和豆腐可以用同一种豆子做，但是在美国，直接入口和间接入口的要求不一样，豆腐属于直接入口食品，而油类就属于间接入口的。他们直接入口食品是不用转基因的，转基因的油民众可以自己选择。


“每年因为吃饭不正常得胃癌的也很多，那你是不是要鼓励人们都不要吃饭。”，我建议别人是按时吃饭，而且要比例合理，我鼓励三餐的比例是“343”，早晨吃的占30%，中午占40%，晚上占30%。
北京刚公布的健康白皮书中明确显示，乳腺癌成为女性第一癌症，肺癌第二，而男性肺癌第一，这说明什么问题，北京空气太差了，所以肺癌普遍高，加上男性抽烟比例较高。
而女性乳腺癌比较高，目前已经证明了乳腺癌的诱因主要是雌激素，而雌激素的来源就那么几个，牛奶占大头。
北京的牛奶摄入量在国内属于前列，但是跟发达国家还是有差距的。


怀孕期的哺乳动物雌激素增高是为了泌乳，为了下一代的体质。
既然讲到生物了，我想起上课的时候老师问的一个问题，“知道为什么女性的对男性最有吸引力么？”
“的大小决定了女性的哺乳能力，所以大一点的女性往往会引起男性的关注的”，这是生物学的问题。繁殖是任何物种的首要任务。
蔬菜用化肥固然不好，所以现在提倡有机蔬菜，还不打农药


之前扒一扒牛奶喝多了容易得乳腺癌，接下来扒一扒大家熟悉的酸奶。
酸奶，想必大家都喝过了，原味的、水果味的、脱脂的、全脂的，现在市面上种类太多了，但是无论哪种类型的酸奶，都跟我们自己做的酸奶有点区别，超市买的酸奶往往口感更好一些，稠稠的，这是为什么呢？
这是因为超市买的酸奶里都含有明胶，看看配料表就知道有没有了，属于增稠剂，有利于口感。之前出过“明胶酸奶”、“明胶胶囊”等问题，今天就扒一扒那些可以吃的明胶是怎么回事？酸奶里那些所谓符合标准的明胶。


酸奶主要是继承了牛奶的营养成分，使得一些营养成分经过乳酸菌的分解，这样更有利于我们人体吸收，如果牛奶中雌激素过高，那么酸奶中的一样高的。
酸奶对胃肠道的好处很多人可能理解为有利于补充益生菌，其实，这是误区，酸奶中的菌不容易到达肠道的，因为胃酸、胆汁能杀死他们的。


明胶的定义：以动物的皮、骨为原料，通过十几道工序制成，为一种无味、半透明、坚硬的薄片、颗粒或粉末。
注意了，“以动物的皮、骨为原料”，很多人没有在意明胶原料的来源，这里提两个名词“皮质明胶”和“骨素明胶”。
皮质明胶主要是动物的皮做的，而骨素明胶主要原料是动物骨骼。
这里需要声明一下啊，这里的皮质明胶不是工业明胶，工业明胶是不能吃的，而皮质明胶是可以吃的。


皮质明胶和骨素明胶既然都可以吃，那么有什么区别呢？
先说一个事实，1吨骨素明胶的价格是皮质明胶的3倍多，我说了这个，你是不是明白点什么了？
企业做任何产品，成本是必须要考虑的，只要在合法的范围内，怎么省钱怎么来，很少有企业会选择使用骨素明胶的。
骨素明胶成本比较好，但是营养丰富，里面有含量很高的钙质和胶原蛋白，皮质明胶的主要问题就是容易出现食品安全问题，之前的老酸奶问题涉及到的工业明胶，就是用废旧的皮革做的，里面含有大量重金属。


既然讲了这么多，再讲点跟明胶相关的胶囊，这里不是乳品企业的事情，就是跟大家分享一点知识。
不知道大家有这样的经历，自己买一些营养品的原料，然后自己买空的胶囊皮，回家自己装。这里就给大家讲一讲胶囊皮。
现在的胶囊皮是明胶做的，这个大家都知道，那么大家知道哪种材料做的胶囊皮最好么？
植物性明胶，以玉米芯为原料的最佳，大家吃过大白兔、高粱饴么，还记得拨开纸，里面有一层糖衣么，那个就是玉米芯做的，如果我们的胶囊皮是那个做的就好了，安全。
可是成本太高了，一般的企业根本承担不起，最主要是没必要，因为成本低点的做成胶囊皮也是合法的。


虽然不喜欢日本人，但是他们的很多东西还是值得我们学习的。日本的食品安全可以的，而且他们注重营养。
有个问题是需要注意的，举个例子，如果日本居民不缺哪种营养素，他可能在配方奶粉中就不添加了，但是这种营养素是我们区域居民所缺乏的。所以，要看看你喝的奶粉都包含哪些营养成分。
长身体，一定要营养均衡，不是光靠喝奶就可以满足的。不过，23岁，长身体，有点晚 。


很多朋友关注这个帖子，认为我在哗众取宠、靠歪理上位、误导民众，这里我想声明一下，我不是院士级别的人物，没有一览众山小的能力，我所能做的就是阐述一个现象，然后分析一下这个现象。
现在的现象是：北京这样一线的城市，乳腺癌已经成为危害女性朋友健康的第1大类癌症，这是个不争的事实，要数据么？北京市卫生部门已经发布了，怀疑数据的真实性？
为什么北京女性乳腺癌发病率这么高，跟雌激素的摄入过多有直接的关系，而雌激素摄入过高会大大增加乳腺癌的发病率，这是不争的事实，是不是还会有人会问我，有依据么？
如果有老家在农村的朋友，你回忆一下，你身边或者你听说有多少人换乳腺癌呢？农村居民奶制品的摄入量非常低，我说的是奶制品，不是乳饮料，不是爽歪歪，不是花生露。


如果我说是清华或者北大的，你可能就不说话了。如果我的母校是一般的学校，你可能会有更大的人身攻击了，攻击我无所谓，我害怕你攻击我的母校，我专业是食品科学，硕士课题是跟乳品相关的。
从你的问题可以看出，你评定一个事情的对与错，不是看事实，也不讲事实，而是先看出身。这种想法本身就是与我们大学精神相违背的。


牛奶、奶粉是永远无法模拟母乳的，就像是对小牛而言，任何其他的乳制品都不如牛奶，因为这是上帝为特定物种创造的。
母乳里面的营养物质是宝宝所必须的，现在提倡母乳喂养至2岁的，很多妈妈在六个月的时候就开始断奶了。
咱们国家的母乳喂养率还是比较低。


遗传跟后天都很重要，不能武断地说哪个更重要，都说饿死的骆驼比马大，这是品种问题，也就是遗传问题。有的父母就是比较矮，但是儿子很高，这很正常的。


很多人可能没有意识到这个健康问题，如果去医院的话，别的地方不说，就说北京，去医院你会感觉看病不花钱一样，无论什么时候去，永远需要排队，而且好的医院，排都排不上的。
现在很多疾病，比如说三高，越来越年轻化了，真的是非常严重。


谢谢了，这里是我的错，说话不严谨。“商业化牛奶都是采用巴氏灭菌法进行消毒”，这句话不严谨了，商业化牛奶确实有超高温瞬间灭菌（UHT），对牛奶进行138－142℃处理，也就是那些在常温保存的牛奶，保质期6个月那种就是，这个是在巴氏灭菌法之后才开始使用的。


杞人忧天有嫌疑，造谣是万万没有了。北京市发布“健康白皮书”，里面乳腺癌成为女性第一大癌症，这是个不争事实，我只想给大家提个醒，雌激素摄入过高会增加乳腺癌的发病率。


发展几十年不是添加三聚氰胺、去犯错误的理由，我记得小时候犯错了，我妈要打我，总有人拦着，孩子还小，不懂事，等长大了就好了，我想知道你说的乳业什么时候能长大。
1、“动物性饲料早已经明令禁止不得使用了好不好，上头三天两头的检查谁无聊去加动物蛋白，而且并不能增加产量，只会导致肥胖牛的饲料”，你是专业的，这块确实不如你，有2个问题请教一下：（1）为什么国家要禁止使用动物性饲料，危害是什么？（2）动物性饲料既不能增加奶的产量，只会让牛变得肥胖，国家为什么还要禁止，而且成本还高，那国家根本不需要禁止，产品成本就让牧场不加了？应该是国家建议使用动物性饲料，牧场是打死了都不用才对啊，成本增加了嘛


楼主也是中国人，何尝不希望中国的乳业发展好呢，但是民以食为天，老百姓真的不知道哪些是好的？
另外，你可能误解了，牛奶喝多了会增加女性乳腺癌的发病率这个你赞同么？，楼主从来没有说过喝牛奶有害，喝牛奶会得乳腺癌的，你可以重新看看帖子。
我只想告诉大家，牛奶喝多了会增加乳腺癌的发病率的。


不是什么专家，可以喝奶粉的，身体弱，需要的是营养均衡，奶粉和牛奶喝多了不仅不利于胃口，而且容易上火，现在是夏天，就少喝点也没事。
孕妇一定要营养均衡，现在的人都不缺营养，而是容易营养不良，所谓的营养不良，跟以前吃不上饭不一样，现在的人主要是营养不均衡。


网络上存在很多有争议的言论，对于我发的这个帖子，很多人都有很多的质疑，我只能说“兼听则明，偏信则暗”。
另外，大家无论同不同意别人的观点，首先要把别人的观点看全了，不要断章取义，其次，找论据的时候，也不要断章取义，只选取对自己有利的部分，去误导别人。


我真的很无语的，如果你做过学问，我建议把基本功做的扎实一下，你好好看看那篇文献6.3%和3.9%代表的是什么，是发病率么？发病率后面是不是还有个APC值啊，什么是APC，annual percentage of changing，另外，建议你看看里面的表格，98-07年城市的发病率为45.46%，而农村的发病率为14.86%。
另外，你婆婆，你们村里的，还有好几个亲戚都得了乳腺癌，我真是同情你们，另外，乳腺癌的诱因有很多，不仅仅是雌激素。


白开水不如泉水，泉水不如矿泉水，如果条件可以的话，就喝矿泉水。但是对于老百姓而言，还是喝白开水比较实惠一些。
“ 对啊对啊，用纯净水养鱼养不活，纯净水不能多喝，要多喝白开水！
我就想问LZ，白开水养鱼就能养活了嘛！！！”
如果你常年喝纯净水的话，我建议你可以期间也喝点别的水，自己能烧水喝就自己烧，前提是你们水源地没有工厂污染。
你如果1年里只喝纯净水，那你身体会出问题的。


我没有列什么数据，我只是阐述一个事实，这些事实都是在已经发生过的，还有可能正在发生的，我给国外奶企做托，来打压国内企业，，我干不来，我们祖上没有这个基因。
我只是想提醒大家，现在女性乳腺癌发病率很高，雌激素摄入过高会增加发病率，牛奶是雌激素摄入过高的主要途径。


上初中时，我一个五大连池的同学给老家写信的时候抱怨道，说我们学校的自来水不能直接喝，需要喝什么纯净水，在五大连池，自来水就是矿泉水，可以直接喝。
你说你留学，我不了解当地的情况，不可以妄下结论。
我从没有耸人听闻，如果有，请帮忙指出来，我只是想阐述，雌激素多了，容易增加乳腺癌的发病率。
我不是什么养生专家，只是把自己知道的跟大家分享一下。


“还说什么奶牛被奶农榨干最后一滴奶挤出来血什么的，看完这个更是差点被气哭，奶牛场现在确实用的都是机械挤奶器，因为人工真的挤不过来，但挤出来血完全是冤枉人，”，我真服了，为什么说话不讲点事实呢，没有什么可以说的，硬是给我戴一顶“莫须有”的帽子，楼主什么时候说挤奶会挤出血来啊，马王爷几只眼知道么？
拜托不要随便冤枉别人，误导别人好不好？


从没有改口什么，只是针对不同的问题，从不同方面进行回答，现在饲养奶牛，有的会用非常手段，结果导致牛奶中雌激素含量增加。“楼主后来又改口说是强调雌激素诱发乳腺癌”，既然这么细心，麻烦帮忙把楼主的原话CTRL+C,CTRL+V，一下呗。


话别说一半，说完整了，让大家也长长见识，缺哪几种必须氨基酸？另外，我记得现在人的生活好像不是解放前了，也不是计划经济时代，靠肉票买肉了吧，吃点牛羊猪肉，我想现在哪家哪户都能做到吧，你不会是就靠喝奶补充蛋白质吧。


法规不让添加是一张纸，就象不允许官员，为什么还有这么多人贪呢？根据法规，即使添加了，也就是罚款5000元以上，3万元以下，这点钱请客吃顿饭就行了
。上次你回避回答问题，添加动物性饲料对奶牛你说没有好处，而且成本还高，那我就不理解为什么法规还要禁止呢？我有点想不明白啊，商家会干没有好处的事情？


你说的话有多少是自己亲身经历的呢，牛顿都说过，自己是站在伟人的肩膀上的。什么事情都亲力亲为，我只是给大家陈述一个概念和事实，希望能让大家思考。
另外，你觉得去参观牧场有用么？，有的小麦亩产万斤，把一个乡的粮食都集中到一块地里面。
牧场或许没有那么夸张，但是参观的东西有多少可信呢？参观能看到多少呢？冰山一角都不算的。
只要没有好的标准，没有严格的执法，又有利可图，我觉得想达到参观看到的那样，在中国很难的。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。我不仅仅希望乳品好好发展，我更希望中国老百姓能吃一口放心的东西，我们的孩子能喝一口放心的奶。


我拜托看东西要把1、2、3看全了，不要断章取义，更不要张冠李戴，这样不好，请把楼主说的注射雌激素找出来让大家看看呗。你说的这么有正义感，觉悟这么高，抓紧时间入党吧，人民需要这样的干部，我也从内心佩服那些能为老百姓干实事的好官。


我说的是概念和事实。事实1就是现在乳腺癌已经成为危害女性排名第一的癌症，而牛奶是人体外在摄入雌激素的主要途径之一。事实2就是在中国所谓参观的东西，可信度太低。即使参观的地方非常符合标准，那么没有参观的地方的标准是不是跟参观的一样呢？你是在牧场工作的，你敢保证你们集团所有旗下的牧场都能达到一个标准？
楼主从来没有攻击任何人，另外，建议你好好把帖子看清楚了、看全了，不要随便猜测、看别人怎么说就是怎么回事？这样不好的。


“绝大多数是概念而绝不是事实”，那就把你认为楼主说的是事实那部分说出来，让大家分享一下呗。
犯得着犯不着不是你说了算，你不是一把手。、，跟看笑话一样，可是现在很多人依然在犯类似的错误，只不过是五十步笑百步而已了。


虽然我不是卖大豆，但是我非常担忧中国大豆，因为我怕以后吃不上传统大豆，也就是非转基因大豆。因为转基因大豆大量涌入中国，它的成本非常低，出油率非常高，举个例子啊，1斤传统大豆出2-3两油，而收大豆几块钱（不同年份不一样），但是转基因大豆就不一样了，出油率非常高，而且成本非常低。
这就非常严重，老百姓手里的大豆就尴尬了，卖吧，赔本，不卖吧，吃什么？，所以传统大豆的种植面积会逐渐减少的。
如果你真的不是来打酱油的，就把一些你知道的，正面的东西多传播一下。


无论是传言，还是有人质疑我是不是男人，我都不会去理会的，原因很简单，我没有必要去理会啊。
还真别说，我上学那会，有人问我，怎么证明你是个男人，证明给我看看？，当时太年轻，不懂事，说话有点冲了，不知轻重，当时就回了一句“实践是检验真理的唯一标准，把你妈叫来试试”。


国内几家奶企巨头好像只有蒙牛、伊利主要是内蒙古农业大学的毕业生，至于光明、三元、完达山这些好像没有多少内蒙的学生。
这是因为蒙牛、伊利都是在内蒙，内蒙古农业大学这几年在乳品方面确实做了不少的工作，承担了很多国家课题，这对于中国乳品是有贡献的，但是现在中国乳品用的很多东西还是国外的。
另外，你所在的牧场会按着标准执行，只是局部，，你所在牧场产的奶可能是在那99%里面。
另外，原料奶还有必须检测的还有农残，而且必须用气相色谱，这个要求是不得检出的，抗生素用快检就行，以后传播的时候，传播完整了，因为很多人都看呢，把已经知道的让更多人知道，这样比较好一些。


添加动物性饲料对奶牛你说没有好处，而且成本还高，那我就不理解为什么法规还要禁止呢？我有点想不明白啊，牧场添加了动物性饲料会没有好处？商家会干没有好处的事情？
添加三聚氰胺，国家明令禁止，那是因为会给商家带来巨额利益，同时会给消费者造成伤害，所以禁止.
而你说添加没有好处，同时成本还高，那国家还要禁止，图什么呢？他们闲的没事干？


你不要误导别人，楼主说的法规是一张纸，意思是说法律就是一纸条文，包括你用的标准，都是一个道理。你不要咬文嚼字，楼主没有蔑视法律和法规。
你也不要诬陷我们没有遵守法规，楼主也没有说过你们没有遵守法规。
我问你的问题是为什么添加动物性饲料对商家没好处，他们还要添加？


没有屏蔽你说的任何问题，但是问题要一个一个解决，你说牛吃了动物性饲料会得“疯牛病”，你说的这是坏处，让更多人知道，没问题啊，但是我现在要解决的问题是，给牛吃动物性饲料的好处是什么？你一直没有回答啊？
往牛奶里添加三聚氰胺的好处是可以增加检测时蛋白质的含量，而坏处就是危害人体健康，拜托能不能照着这个逻辑回答一下问题。
你看看原帖，你回复时说的可是牛吃动物性饲料没有好处的哦。
另外，千万不要演苦情戏，拿牧场来压我，来吓唬我，我真的很害怕的。


谢了，这个确实考虑不周，没有把问题想全了，我在后来的回复中说过这个问题，你可以看一看我是怎么回复了，不过还是要感谢你了，这样看帖的朋友可以多次看到UHT，也知道了灭菌方式不仅仅有巴氏灭菌法，还有UHT，这样大家都好的。
下次，我一定把功课做足，也请你好好监督群里的帖子，把一些伪科学给揭露出来。


散户的奶，掺点水很正常的，我初中那会喝点就是散奶，自己回家煮，有时候还放点糖，水多水少那就看奶户的了。奶变质了以后，煮的时候会出现豆腐渣样的。你说的那种奶，坏了之后煮了不起花就别喝了。
三袋，有点多，无论什么奶要看来源，我弟妹现在怀孕呢，在老家，每天就喝半斤羊奶，不过他喝的羊奶是散的，需要自己煮的。


那要看他用的是什么菌种了，既然是酸奶，肯定要有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的，否则酸奶不成形的。如果它含有一些其他的益生菌菌种，经过研究能抗胃酸、胆汁的菌种，那么才有可能到达肠道的。
如果这个人肠道健康的话，喝普通酸奶就可以了，不用喝高端酸奶，酸奶里的菌种想到达肠道很少的，补充点营养还可以的。


我寻思你能说点让别人信服，看一下今年刚发的《关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若干意见》，里面已经提到了开始进行对东北大豆进行价格补贴，知道为什么么？，近几年我国传统大豆种植面积下降，威胁到国本了，如果什么农作物都是国外的话，很危险的。
但是传统大豆成本高，手艺不好，老百姓不受益，那国家就要出面了。
如果东北和华北的大豆都是美国收走了，好事啊，为什么老百姓不种呢？


楼主是说过眼见不一定为实，尤其是参观这种事情。同时呢，“外行看热闹，内行看门道”。
楼主只是把自己这几年看到的、听到的，阐述一下。
楼主只是想让大家认识到这几种方法可以增加牛奶中雌激素，而且雌激素可以增加乳腺癌的发病率，仅此而已了。


先一个问题一个问题解决啊。
1、终于说了动物性饲料可以提高牛奶的产量了，差点让你忽悠了，还差点以为真的没有好处呢，挺好；
2、讲到了量的问题，也非常好，应该给大家讲一讲量的问题，砒霜吃了能死人，但是需要到量；
3、雌激素与癌症有直接的关系是因为女性体内雌激素过多，会刺激腺体上皮细胞和其他生殖附件器官的细胞过度增生，从而造成乳腺癌、卵巢癌和子宫癌等，这个不用解释了吧；
对于这三个问题，你有没有疑问，如果有疑问，我们就先把这三个问题解决了，然后再进行下面的讨论，因为这三个问题是之前的，一个一个解决掉。


呵呵，如果你们当地有奶厂，就喝当地的挺好，就是保质期几天，很短的纯鲜牛奶。
另外，你可以看一下产品的产地是哪，所有的包装上都有的，一般都是在日期的后面。总厂的产品质量相对好一些，地方上的分厂相对而言差一些。


现在商品化的奶牛产品一般是300天，我在2楼已经说过了牛奶是怎么回事？
如果牛奶中出现了问题奶，抗生素、农残、激素类，那就是奶农出了问题，因为乳企不会添加这些东西，倒不是所有的奶农都会出现这些问题。
举个例子，乳品公司下去收奶农的牛奶，十家有一家出了问题，但是与其他9家的奶搀和到一起，用国标已检测，没问题。
另外，之前有人做过研究了，对比市场上奶与散养牛牛奶中雌激素含量，前者就是高，因为市场上的牛奶饲养方式的改变，导致牛奶中雌激素含量会变高的。
建议你看一下Consumption of commercial whole and non-fat milk increases the incidence of 7,12-dimethylbenz(a)anthracene-induced mammary tumors in rats


楼主从来没说中国的东西怎样怎样，，你不会说那1%的牛奶都是国外进来的吧。
这么严格的标准，供货那么严格，那有问题的奶粉哪里来的，天上掉下来的，楼主没有诋毁任何奶厂，只是不知道有问题的奶从何而来，阐述的5项都是会让牛奶中的雌激素增加。
不要把这5项安到所有奶农的头上，然后打着这个旗帜来反驳楼主了。


呵，有点意思，咬文嚼字了，本来没事，经你这么一分析，还真出事了，好大的责任了，我都害怕了。
你的意思楼主说的是所有中国奶牛养殖者都使用，嘿，还真行，我发这么个帖子，赶上写18大报告了，你再帮我看看有没有标点符号和语病。
哪怕是三聚氰胺事件的时候，也没人说中国所有的牛奶都添加了啊，有点意思了，开始玩文字了


从头到尾都是这个观点，之前也说过，根据不同人的观点和问题，不同的回答，怎么到你们这里就成改口了。我拜托你把楼主说过的能支持你观点的话放回原来语境里看看。
另外，楼主从没有不说自己不喝牛奶的，你也可以好好看看帖子，你想让我澄清什么，楼主哗众取宠、造谣生事，对不起国家、对不起人民？


很多帖子楼主在反问时，是希望有人能够陈述事实，让更多的人了解知识，认识事实，可是很多人就在那里干喊口号。


前期是孕激素增加，有的人前期雌激素会下降的，后期是雌激素会有个量的增长。


都会有影响的，谁被杀死就要看它的抗胃酸、抗胆汁的能力，也不是说只杀死益生菌，不杀死致病菌。
在筛选益生菌的时候，抗胃酸、胆汁的能力是必测项。
酸奶中用的发酵菌株抗胃酸、胆汁的能力较差，一个也到达不了肠道是不可能的，但是想因此补充肠道菌群不太现实的。


嗯，给大家讲了很多知识，如果能好处、坏处一起讲，公正一些就更好了。


国家都不做了的事情，让楼主来做，这个不是纯属臆测，我曾经建议楼上的朋友看看类似《市场牛奶和传统牛奶对乳腺癌发生影响的研究》这样的期刊文章，这些都是做过研究的。如果我们说的每句话都需要自己去做研究，得数据来支持，谁能做到。
科研这种事情就是相互支持，用别人的数据来支持自己的观点。
你要是写过论文，硕士的几十篇参考文献，博士的上百篇参考文献，照你的逻辑，还有什么用呢


之前扒一扒牛奶喝多了容易得乳腺癌，接下来扒一扒大家熟悉的酸奶。
酸奶，想必大家都喝过了，原味的、水果味的、脱脂的、全脂的，现在市面上种类太多了，但是无论哪种类型的酸奶，都跟我们自己做的酸奶有点区别，超市买的酸奶往往口感更好一些，稠稠的，这是为什么呢？
这是因为超市买的酸奶里都含有明胶，看看配料表就知道有没有了，属于增稠剂，有利于口感。之前出过“明胶酸奶”、“明胶胶囊”等问题，今天就扒一扒那些可以吃的明胶是怎么回事？酸奶里那些所谓符合标准的明胶。


明胶的定义：以动物的皮、骨为原料，通过十几道工序制成，为一种无味、半透明、坚硬的薄片、颗粒或粉末。
注意了，“以动物的皮、骨为原料”，很多人没有在意明胶原料的来源，这里提两个名词“皮质明胶”和“骨素明胶”。
皮质明胶主要是动物的皮做的，而骨素明胶主要原料是动物骨骼。
这里需要声明一下啊，这里的皮质明胶不是工业明胶，工业明胶是不能吃的，而皮质明胶是可以吃的。


皮质明胶和骨素明胶既然都可以吃，那么有什么区别呢？
先说一个事实，1吨骨素明胶的价格是皮质明胶的3倍多，我说了这个，你是不是明白点什么了？
企业做任何产品，成本是必须要考虑的，只要在合法的范围内，怎么省钱怎么来，很少有企业会选择使用骨素明胶的。
骨素明胶成本比较好，但是营养丰富，里面有含量很高的钙质和胶原蛋白，皮质明胶的主要问题就是容易出现食品安全问题，之前的老酸奶问题涉及到的工业明胶，就是用废旧的皮革做的，里面含有大量重金属。


既然讲了这么多，再讲点跟明胶相关的胶囊，这里不是乳品企业的事情，就是跟大家分享一点知识。
不知道大家有这样的经历，自己买一些营养品的原料，然后自己买空的胶囊皮，回家自己装。这里就给大家讲一讲胶囊皮。
现在的胶囊皮是明胶做的，这个大家都知道，那么大家知道哪种材料做的胶囊皮最好么？
植物性明胶，以玉米芯为原料的最佳，大家吃过大白兔、高粱饴么，还记得拨开纸，里面有一层糖衣么，那个就是玉米芯做的，如果我们的胶囊皮是那个做的就好了，安全。
可是成本太高了，一般的企业根本承担不起，最主要是没必要，因为成本低点的做成胶囊皮也是合法的。


没事，有楼主在，说一下吧，另外，跟我大家说一下你们牧场的牛奶主要卖给哪些供应商了，我们大家以后就去买那个牌子的。另外，既然想让更多人知道牧场的真是情况，就多讲一讲你的亲身经历，这样对看过帖子的朋友有好处的。


大家听说过“无抗奶”，前面讲了牛奶喝多了的危害、酸奶中明胶的那点事，这次818牛奶中抗生素是怎么回事吧，上两次讲的还有点铺垫，这次就直接点，先看看牛奶中抗生素是怎么来的吧。
牛奶中抗生素来源？
1、滥用、超量使用抗生素，不遵守休药期规定；
2、不法奶户为防止牛奶的酸败，抗生素可以杀死那些让奶变质的细菌；
3、饲料添加剂中增加了高残留的抗生素含量；
4、挤奶时的污染。


上一楼4条的前2条是主要的，后2条是次要的。
，但奶牛炎的治疗方法和用药量发生了巨大变化，常使奶牛场对奶牛停药期限后，牛奶中抗生素的残留把握不准，甚至严重超标。
1、为了预防和治疗奶牛的炎，常常注射大量的抗生素，为了让牛不生病或者尽快恢复，这时候滥用、超量用抗生素的问题就来了，大剂量的抗生素就用上了。
然后呢，就是正常剂量使用后，按照国家规定这几天的牛奶是不能售卖的（也叫休药期），有的人不舍得扔，问题也就来了。
2、夏天来了，温度高了，大家都知道夏天时候，家里的剩菜、剩饭非常容易坏，这是因为细菌大量的繁殖，牛奶也是一样，温度高了，就容易坏，怎么办？注入抗生素，作用就是把那些能让牛奶变质的细菌杀死。
3、对于饲料中添加抗生素，目的就是为了预防疾病；4、如果一头牛经过抗生素处理后，它用过的挤奶器（现在挤奶不用手了，机器挤奶）给健康的奶牛用，那么健康的牛产的奶就容易有抗生素。


为什么牛奶中的抗生素会越来越多呢？
长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素，这些年来奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，所以治疗乳腺炎时使用的剂量越来越大，残留在奶牛及牛奶中的抗生素也越来越多、越来越浓。
牛奶中的抗生素能不能被消除呢？
有人曾用加热方法来消除抗生素残留，但实验证明，由于一般抗生素对热的稳定性高，牛奶加热杀菌无法将其破坏，实际收效并不明显。
但是，我们永远要相信部分中国人的智慧，可以把这部分人与把地沟油变成食用油归为一类人。
先看一条法规：严禁在乳及乳制品中添加皮革水解物、三聚氰胺、β－内酰胺酶（解抗剂）、硫氰酸钠等非食品用物质及滥用增稠剂、香精、着色剂等违法行为。
注意了，里面提到了β－内酰胺酶（解抗剂），看括号里的名称，解抗剂，什么东西？就是能把抗生素分解的东西。
解抗剂，一种特异性的酶类，可以把抗生素给分解掉，真是不法商人的葵花宝典，有了它，就能把小姐变成良家妇女了。


无抗奶是什么？
从字面上看就能理解了，无抗奶就是没有抗生素的牛奶。
所谓的“无抗奶”纯属胡扯淡，很多规定是“不得检出”，不得检出不代表没有，另外，牛奶中不得检出这是份内的事情，怎么成为宣传的亮点呢？
如果有一天，你老公（婆）对你说，我对你多好啊，我没有婚外情，听到这话，你什么感想，如果是我，我肯定会骂人的。
之前有的乳企，就打出了“无抗奶”的概念，让人耳目一新，奶中没有抗生素啊，好奶啊，赶紧买吧，哪里知道，这种“无抗奶”的危害更大了，因为这里的“无抗”是人为的。
就像是有人买蔬菜，就爱买菜叶子上有虫子洞，为什么呢？有虫子洞，说明没有打农药，绿色蔬菜，哪里知道，这是菜叶子让虫子咬了以后，打过大量农药后，虫子死了。


讲了这么多，还是要讲一下，牛奶中抗生素的危害，算是科普一下吧。
1、对胃肠道菌群的影响
人体内的菌群是在一个平衡状态，长期接触抗生素残留的牛奶时，这种平衡就被打破了，会引起胃肠疾病和生理紊乱。
2、细菌耐药性增强
对于牛而说，它身上的细菌会慢慢产生抗药性的；
对于人而言，也是这个道理，体内的致病菌会产生抗药性，说的严重点，出现“超级细菌”就麻烦了。
3、过敏反应
有的人要是反复被抗生素刺激，就会出现过敏反应。
4、致畸、致突变
这个主要是对孕妇而言，大家都知道，孕妇是不能随便吃药的，如果牛奶中抗生素过量，那就相当于吃药了，后果很严重的哦。
5、影响奶制品的口味
比如说酸奶，需要用细菌进行发酵，牛奶中的抗生素会杀死细菌，这样就达不到想要的效果了。


最后呢，作为一名科研人员，还是要装一装的，看一下国家对牛奶中抗生素的规定：
1、牛使用的主要抗生素类停药期分别为：土霉素7d，弃奶期3d；四环素12d，产奶期禁用注射用青霉素钠，弃奶期3d；磺胺二甲基嘧啶注射液28d。
2、奶中最高允许残留量标准是：链霉素200ng/ml；四环素为100ng/ml；磺胺二甲基嘧啶为25ng/ml；青霉素类为4ng/ml；土霉素为100ng/ml；红霉素为40ng/ml。
目前，国内对于抗生素的检测，主要是通过试剂盒来进行，主要是效率高。
国家的标准相比国外来说，还有一段路要走的。
另外呢，我补充一下，省的又要被骂了，有的奶厂出的奶检测不出抗生素，那是有良心的奶厂，没有进行违法的操作。


要看比例，吸烟已经成为肺癌发病率的主要诱因之一，你说的情况确实存在，有的人抽烟活到90多岁，如果不抽那是肯定不行，这是个别案例，我们讲的都是对于大多数而言。
比如说，有人从7楼掉下来，没事，这不能说明每个人掉下来都没事，大多数人还是有事的。


是的，这里引用一个儒家观点“过犹不及”，不足和过量的危害都是很严重的，必需营养素缺乏不行，补充过量会有副作用的。


不仅仅是奶粉，很多东西都是在中国加工的，另外，有的国外原装进口的也是从中国进口的，然后倒手再卖给中国人，这样价格就翻倍了。


中国的奶企不能一棍子打死。
发达国家的乳品行业已经非常成熟了，形成产业化，另外，有明确的法规，执行的也好，这样出现问题的概率比较低。
我们国家的乳企起步较晚，法规不完善，就造成现在这种鱼目混珠的状况了。


先了解一下哪些因素是乳腺癌发病率的诱因。你奶奶只是个例，一线城市的生活水平很高，以北京为例，他的人均摄入乳制品全国前面，但是跟西方还是有差距的，这是为什么去年北京乳腺癌是女性发病率首位的一个主要原因。


楼主从来没有说过喝牛奶会患乳腺癌的，你好好查一下，做事需要严谨的。


没说最好就是喝烧开的自来水，不要断章取义，把前因后果都写完整了，楼主只是建议普通老百姓喝白开水相对而言比较好，如果你有条件喝道矿泉水，那更好，论述问题要完整的。


激素催奶剂不是雌激素，只是一种激素，蛋白质，跟雌激素都属于激素，但不是雌激素。
雌激素是不刺激泌乳的


哈哈，既不严谨，也不学术？你心目中的严谨和学术是个什么样子的？必须达到院士级别的？