聊聊西班牙牛奶的“那些事儿”!

现在是一个“牛奶时代”，喝牛奶已经成了最平常不过的事，乃至于这个话题非常“无聊”，但你知道牛奶有多少种类?哪些牌子的好?

　　在西班牙，“牛奶那些事儿”里可有些门道!

　　西班牙牛奶的大致分类——

Leche Fresca(鲜牛奶)

　　仅仅经过温和的巴氏杀菌处理，一般都在超市或商店的冷藏柜中出售，可以直接饮用而不必加热，适合老人和儿童，保留了牛奶中最自然的成分。

Leche Entera(全脂牛奶)

　　这种牛奶经过了强力的巴氏灭菌处理，保持了牛奶原有的特性与营养，但失去了最原始的为带;在西班牙这种牛奶是最畅销的，相反在北欧和美国，leche-fresca更受欢迎。

Leche Semidesnatada(半脱脂牛奶)

　　从全职牛奶中，去除部分脂肪而保留脂肪酸，其中保留下的脂溶性维生素和其他化合物为孩子提供生长的必要，日常生活中，越来越多的西班牙父母为孩子选择这种牛奶，既提供了充足的营养，又避免儿童肥胖。

Leche Desnatada(全脱脂牛奶)

　　这种牛奶几乎不含任何脂肪(注意，是几乎，不是全部)，主要营养成分是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，制作工艺一般是：先去除全部脂肪，同时也会丧失脂溶性维生素，当然，最后一步就是把这个再添加进去。这种牛奶存在的目的就是，既提供了营养，又免除摄入过多的热量。

Leche sin lactosa(无乳糖牛奶)

　　这个其实非常适合中国人，这里先普及一个概念叫做——乳糖不耐症!

　　在一些百科词典中，这样描述——在东亚，大约高达90%的有这种“病”，其症状之一就是：喝完牛奶拉肚子!(别怕，适应几个月，基本有这种“病”的中国人都会“康复”)

　　在西班牙，购买无乳糖牛奶的人群一般都是中青年，这类人为的是避免牛奶中的乳糖导致消化缓慢，以及腹胀，所以，无乳糖牛奶的市场现在也越发壮大了。

Leche con Omega-3(不饱和脂肪酸牛奶)

　　为了保证心血管的健康，牛奶中添加不饱和脂肪酸(Omega-3)来代替乳脂是越来越普遍的现象了，这种牛奶确实对抑制心血管以及冠心病有着积极的作用。

Leche con fitoesteroles(植物固醇牛奶)

　　每两克植物固醇就可以消解一天之内过量摄入的胆固醇，这样的牛奶对于保持身体健康有着极大的助推作用，通常，植物固醇牛奶的添加为蔬菜类植物固醇、水果类植物固醇、全谷类植物固醇以及各种坚果、大豆、水稻等植物固醇。(注：豆奶、果奶是不错的选择。)

Leche enriquecida con calcio(高钙牛奶)

　　这种牛奶很长时间内被作为“补充食品”(Alimentos-Suplementos)销售，高钙质适合帮助老人防治骨质疏松，也可为儿童提供高钙营养(注：钙少了罗圈腿、钙多了不长个)。

西班牙什么牌子的牛奶好?

　　西班牙消费者用户组织(La Organización de Consumidores y Usuarios)通过专业分析和遴选，评价了如下牛奶品牌，微友可参考：

　　优秀品牌——

　　优秀品牌的牛奶优势在于：高品质、高营养、价格合理

　　Pascual

　　Hacendado

　　Consum

　　Kaiku

　　Gallega

　　Deleite

　　Carrefour

　　Muuu

　　Día

　　Covap

　　Auchan

　　Milbona

　　Gaza

　　Xoia

　　Leyma

　　Ato

　　Gurelesa

　　Bomil

　　Unide

　　普通品牌——

　　第一档：质量有保障、营养略欠缺(价格在0.59欧元～0.85欧元之间)

　　Cremosita

　　Celta

　　Auchan 1er Tercio

　　Feiraco

　　President

　　El Corte Inglés

　　Supersol

　　Lauki

　　Solar

　　第二档：质量有保障、营养价值低(价格在0.54欧元～0.97欧元之间)

　　Aliada

　　Alipende

　　Central lechera Asturiana

　　Eroski

　　Larsa

　　Súper

　　第三档：质量只达到合格，营养价值低(价格在0.45欧元～0.65欧元之间)

　　Covirán

　　Finessa

　　La Vaquita

　　西班牙著名的营养专家Santiago-Navas这样说道：“最好的牛奶不一定是最贵的”，他说，如果你买了一个昂贵的品牌牛奶，自认为对健康有好处，那你一定是在浪费钱。

　　通常，西班牙人每年人均消费牛奶120公升;但喜欢品牌的人只买Pascual牌的牛奶，那么一年大概要花掉120欧元，相反，同样品质的Muuu牌牛奶，一年只需花60欧元——瞧瞧，是不是省了一半!?