经销商承认,很多打着“乳铁蛋白”名号的产品都不含乳铁蛋白

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本文转自《信息时报》，作者：刘小芳

消费者近500元买回来的“乳铁蛋白粉”，有可能里面所含的乳铁蛋白只是微量、甚至成分为零，记者最近接到关于“乳铁蛋白粉”的消费者投诉。作为一种新型食品营养强化剂，近年来异军突起，市场前景广阔。但记者走访商超，发现一些产品名字叫“乳铁蛋白”，成分表却没有乳铁，市民购买切记看仔细！

用商标混淆概念，产品成分表里根本没有乳铁蛋白

“我早就听说这个乳铁蛋白对提高孩子免疫力有好处，但是在宝宝店里买了回来仔细看，才发现，罐子上打的‘××乳铁’蛋白粉、‘××乳铁’是个单独的注册商标，和蛋白粉三个字组合在一起，字体大小一样，让我一下子以为是乳铁蛋白粉。这个400多元买回来的原来就是个普通的蛋白粉！”广州市民吴女士向本报记者投诉，她被商家用文字混淆的方式误导了。

与吴女士有着同样遭遇的消费者有很多，记者随后在超市随机采访了几位消费者，她们均表示，听说乳铁蛋白有增强免疫力的功效，但并不能明确分辨出其中是否真正含有乳铁蛋白，多数情况下会认为，包装上写着“乳铁蛋白粉“的产品就含有乳铁蛋白。

连日来，记者暗访了几家大型商店与宝宝店，以及在电商平台搜索，发现这类产品目前存在大量的用注册商标来混淆视听的行为。例如纽贝乐乳铁蛋白粉固体饮料，纽贝乐乳铁是注册商标，但是和蛋白粉固体饮料几个字并排放在一起，让消费者一下子误认为是乳铁蛋白粉产品，但是成分表里并没有乳铁蛋白。另一款产品贝蜜儿乳清乳铁TM蛋白粉，商标和产品名称一样大小的字体，不是专业人士看了包装通常反应不过来，而该产品标称的成分是乳清蛋白和益生元，也没有乳铁蛋白。消费者花费300~500元买到的所谓“乳铁蛋白产品”其实只是蛋白粉而已。类似的情况还有茵幼乳铁牌乳清蛋白复合粉等。

用配料混淆概念，标“乳清蛋白”，不能等同于“乳铁蛋白”

记者发现，很多打着“乳铁蛋白”名号的产品主要的配料是“乳清蛋白”或者浓缩的“乳清蛋白”。例如一款注册商标为“善卡优乳铁”的蛋白复合粉，标称原料选取进口浓缩乳清蛋白粉，并标称乳铁蛋白来源于浓缩乳清蛋白粉。

记者采访有关乳业专家了解到，乳铁蛋白主要存在于牛初乳中，而乳清蛋白是从牛奶中提取出来的物质。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体，在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质的20%是乳清蛋白。从本质上来讲，乳清蛋白还是蛋白质的一种，或许含有微量的乳铁蛋白成分，但是与乳铁蛋白有着本质的区别，乳铁蛋白的很多功能更是乳清蛋白所不具备的；另外，乳清蛋白的成本也远低于乳铁蛋白。

记者还留意到一款名为“Slaite 新西特”乳铁蛋白调制乳粉。据了解，该品牌近期一直高调宣称产品是唯一通过国家认证的乳铁蛋白粉。但记者发现，该产品虽是符合调制乳粉类别，但营养成分表上没有标示乳铁蛋白含量也是不符GB28050-2011标准的。新西特在配料表中注明有添加乳铁蛋白，但在营养成分表中并没有按照法规，标示乳铁蛋白含量。由此可见，新西特乳铁蛋白调制乳粉也算不上符合国家标准的乳铁蛋白产品。

 “浓缩乳清蛋白粉35%（含乳铁蛋白）是纯粹忽悠。”一位从事乳行业多年的业内资深人士告诉记者，浓缩乳清蛋白粉几乎没有乳铁蛋白，即使有也是微不足道而且可能失去活性。乳铁蛋白粉的提取工艺与浓缩乳清蛋白粉提取工艺完全不同，相对于乳铁蛋白的生产成本，浓缩乳清蛋白价格便宜。

经销商承认：很多打着乳铁蛋白名号产品都不含乳铁蛋白

记者采访了几家奶粉经销商，当被问及市面上卖的这些乳铁蛋白产品是否真正含有乳铁蛋白时，有些经销商对此避而不谈，有的则直接表示，很多打着乳铁蛋白名号的产品，其实是不含乳铁蛋白的，与普通的蛋白粉产品并没有太大差异。一位经销商还告诉记者，这种混淆商标的现象已经十分普遍，很多消费者看到名字就会买，并不会过多去细究其中的成分到底是什么。

一位不愿具名的业内人士对记者表示，这类商标申请，，但仍然还有商家这样售卖，可以说这样是违规行为。知识产权专家尹学谦律师表示，像这类情况，大致上是违反了商标法或反不正当竞争法，也可能违反消费者权益保护法。目前，，因而产品质量以及标识标注都必须符合法律规定。若有充足的证据，消费者可按照消费者权益保护法索赔或投诉，。

相关法规

新规出台，乳铁蛋白升级为食品营养强化剂

记者翻阅国家相关标准了解到，早在2012年3月30日，中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》出台，标准规定了食品营养强化的主要目的、使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定。其中，乳铁蛋白被认定为食品营养强化剂。

《标准》中明确要求，不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者；且营养强化剂使用的营养强化剂化合物来源应符合相应的质量规格要求。根据GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，乳铁蛋白不可添加在固体饮料类别的产品中，即不能作为固体饮料出售。GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准和GB28050-2011 预包装食品营养标签通则中规定，产品配料表上须注明有添加乳铁蛋白粉及产品标签营养成分表中必须注明乳铁蛋白含量（明确规定最高添加量为100毫克/100克）。一位不愿具名的经销商告诉记者，按照国家相关标准市面上大多数的“乳铁蛋白”粉，都是不合法的。

行业现状

乳铁蛋白粉市场良莠不齐

“乳铁蛋白”这一概念对于中国的消费者来说并不陌生，一直以来，乳铁蛋白作为婴幼儿奶粉国际标准中要求的添加剂而被大家认识，多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产。最开始是外资企业奶粉添加，如美国、新西兰、瑞士、澳大利亚、荷兰等国家的高端奶粉品牌，例如美赞臣旗下蓝臻系列乳铁蛋白含量几乎达到母乳的含量（300毫克/升)，为目前婴幼儿奶粉添加中含量最高。随后许多国产奶粉也加入这一行列。

除了婴幼儿奶粉中的添加，单纯的乳铁蛋白产品，在继牛初乳热之后，也开始在市场上如雨后春笋般冒出。据业内人士保守估计，因为乳铁蛋白自身的营养价值、增强免疫力功效，目前这类产品市场需求巨大，仅仅两三年的发展，市场容量已经达到几个亿，但市场鱼龙混杂、良莠不齐。

“乳铁蛋白为什么卖得好？应该说消费者的产品教育很好，侧面反映出消费者也越来越专业化。”宋亮表示，消费者对于乳铁蛋白的众多好处还是有很深的了解。一方面，随着国民经济的稳步增长，人民生活水平逐渐提高，更加追求高质量的生活品质，对于高端营养品的需求日益增加；另一方面，“健康概念”的提出使人们的健康意识提高，越来越重视保健和营养。而乳铁蛋白具有的多种功能正好满足人们的健康需求，其市场之火热也就显而易见。乳铁蛋白由于其独特的生物学功能、理化特性和天然来源，被实验证明安全可靠、无副作用并含有人类所需的氨基酸。美国食品药品管理局(FDA)证实，乳铁蛋白不但可用于普通人群，还可用于对牛奶过敏的特殊人群。由于对人体的种种益处，乳铁蛋白市场日益壮大，产品越来越受消费者欢迎和喜爱。这对于刚刚起步的中国乳铁蛋白产品市场来说，既是契机也是挑战。

小知识

什么是乳铁蛋白

国内外许多研究已经证明，乳铁蛋白是一种具有刺激和强化铁吸收、参与机体抗菌、调节机体免疫及抗炎症的活性、参与细胞繁殖、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性的蛋白质。

乳铁蛋白是母乳的重要组成部分，在泌乳期间，乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化，如人初乳中乳铁蛋白可达6~14毫克/毫升，常乳期降至1毫克/毫升。

乳铁蛋白之所以被重视，乃是因为它可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长，或破坏细菌细胞膜而具杀死细菌的效果。它还能提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如肠病毒中的轮状细菌、肠细菌71型等，是配方婴儿奶粉的标志元素之一，并获世界公认。

除了母乳喂养中能直接获取乳铁蛋白外，乳铁蛋白亦是牛初乳的重要组成部分，牛初乳之所以获得广泛的好评，除了含有大量的免疫球蛋白外，同时亦含有大量的乳铁蛋白，这是普通常乳无法比拟的，是天然乳铁蛋白的重要来源（常乳含量非常低，需特殊工艺提取，因此乳铁蛋白弥足珍贵）。

中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤曾在发表《牛初乳的营养》主题演讲时指出，乳铁蛋白来源不同，浓度变动1.5～50.0毫克/毫升，牛初乳乳铁蛋白的含量是常乳的50～100倍，乳铁蛋白的氨基和羧基末端的两个铁结合区域亲和并可逆地与铁结合，维持铁元素在一个较广的PH范围内被肠细胞吸收和利用。其中，在肠道内铁离子含量少，乳铁蛋白与铁形成结合物，夺取了细菌所需的铁源，能有效抑制沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、杆菌和单细胞李斯特菌等，可以促进铁的吸收并夺走细菌生长需要的铁质而抑制细菌的生长。

蒋卓勤教授还表示，乳铁蛋白生物学功能主要包括参与铁代谢，促进铁吸收、抗微生物活性、抗病毒作用、免疫调节和抗感染作用、抗肿瘤作用、抗氧化作用、抑制破骨细胞增殖的作用以及抑制胆固醇的积累，参与脂质代谢等，可谓好处众多。

小贴士

3招分辨真正的乳铁蛋白产品

1.明确乳铁蛋白含量的配方婴儿奶粉。2.明确乳铁蛋白含量的调制乳粉（注意：固体饮料不得添加乳铁蛋白）。3.牛初乳产品（天然含有丰富的乳铁蛋，每百克含100毫克）。

  

如果是乳铁蛋白产品，就必须明确标明乳铁蛋白的具体含量，否则就不是乳铁蛋白产品。具体而言，根据GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，乳铁蛋白的添加定量有严格的规定，这是消费者购买乳铁蛋白的唯一标准。

  

牛初乳是目前唯一天然富含乳铁蛋白的产品，每100克纯牛初乳粉乳铁蛋白的含量达100毫克，己达到GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，而婴幼儿配方奶粉可添加乳铁蛋白可达到每升1克，除此之外，可添加乳铁蛋白就是调制乳粉（固体饮料不可添加任何乳铁蛋白）。

  

根据GB28050-2011预包装食品营养标签通则规定，如果配料表中没有乳铁蛋白，成分表中没注明乳铁蛋白的具体含量（通常以毫克为单位），此类产品基本就不是乳铁蛋白产品，消费者要特别注意。