趣美食 | 酸奶那么多,究竟哪种最值得你舔盖?

但是目前市面上的酸奶鱼龙混杂，各种品牌，表明各种营养各种添加，有什么活菌啦、益生菌啦、乳酸菌发酵啦，实在是搞不清楚到底哪种比较好，哪种适合我们自己，今天小编就来为你揭开酸奶的秘密。

挑好酸奶一定要明确以下这些概念：

老酸奶

大家一定都在市面上见过一种酸奶，它不像常见的流动状酸奶，而是固态好像果冻一样的，这种一般被称为老酸奶，而营养专家则表示这种酸奶添加剂含量较少，奶质较高，生产到销售的时间更短，所以也更新鲜。老酸奶的制作原理就是将鲜奶直接倒进瓷器或者玻璃容器中发酵，这样制作出来的酸奶没有加任何的凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。

大家在挑选老酸奶时，要特别留心看看配料表，是否加入了凝固剂。

脱脂酸奶

营养专家特别推崇的还有一种酸奶，那就是脱脂酸奶，脱脂酸奶与普通酸奶的区别就在于它的脂肪含量更少，约在1%以下，十分适合减肥人群、三高人群以及中老年人群体。

快把这些小知识收藏起来到超市认真挑酸奶吧~酸奶如此土豪且又营养的好物千万不能浪费哦！