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酸奶能加热喝吗?确定一定以及肯定 | 答粉丝梦里花开问

楼主:新希望琴牌乳业 时间:2020-07-29 06:11:49


天一冷,喝酸奶的热情就直线下降,但又抵抗不住美味的诱惑。许多消费者和粉丝"梦里花开"有着共同的疑问:酸奶能加热吗?


许多人都怕加热酸奶会破坏其中的营养成分和活性益生菌,这种担忧是正确的,所以掌握正确的方法加热酸奶,健康和美味才可兼得。





第一:酸奶加热喝,并不会影响其中的钙、蛋白质损失。

平常在家,可以把酸奶带包装放在40度左右的热水中,轻晃杯身,隔热加温。手试温度温热状态,就可以直接饮用。


第二:除了酸奶的营养成分不被破坏,那酸奶中的乳酸菌呢?

乳酸菌对温度有一定的要求,一般超过42℃,酸奶中的乳酸菌就会过度繁殖丧失作用或者直接死亡。所以加热温度一定要掌握好,切不可追求热而盲目加温。



所以说,大冬天也不用怀揣勇士之志喝下冰凉酸奶,温一下的酸奶一样健康又美味!



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