酸奶能加热喝吗?确定一定以及肯定 | 答粉丝梦里花开问

天一冷，喝酸奶的热情就直线下降，但又抵抗不住美味的诱惑。许多消费者和粉丝"梦里花开"有着共同的疑问：酸奶能加热吗?

许多人都怕加热酸奶会破坏其中的营养成分和活性益生菌，这种担忧是正确的，所以掌握正确的方法加热酸奶，健康和美味才可兼得。

第一：酸奶加热喝，并不会影响其中的钙、蛋白质损失。

平常在家，可以把酸奶带包装放在40度左右的热水中，轻晃杯身，隔热加温。手试温度温热状态，就可以直接饮用。

第二：除了酸奶的营养成分不被破坏，那酸奶中的乳酸菌呢？

乳酸菌对温度有一定的要求，一般超过42℃，酸奶中的乳酸菌就会过度繁殖丧失作用或者直接死亡。所以加热温度一定要掌握好，切不可追求热而盲目加温。

所以说，大冬天也不用怀揣勇士之志喝下冰凉酸奶，温一下的酸奶一样健康又美味！

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