家有过敏宝宝,该怎么吃?

如果不能吃蛋黄和鱼，应该怎样它们的营养呢？能否推荐一些适合一岁宝宝又不会过敏的食物？

宝贝两岁之前消化功能和免疫功能还没有发育成熟，非常容易对多种食物过敏。奶粉喂养宝宝比母乳宝宝发生过敏的风险大，如果家里有过敏体质遗传，这种情况就更加明显。

母乳是人类的蛋白质，而其他食物蛋白质都不是为人类准备的，属于“异源蛋白质”，所以它们都必须经过消化，变成氨基酸和很小分子量的肽段才能被吸收入血。如果真的把蛋白质食物消化成了氨基酸，那么就不容易发生过敏了。过敏通常是因为没有充分消化的蛋白质大片段进入了血液当中，人类的免疫系统发现它是“外来入侵者”，就会对它发动攻击，引起各种过敏现象。

既然你已经确定他吃鸡蛋会过敏，那么暂时可以避免鸡蛋。但是，对鸡蛋蛋白质过敏，不等于对所有蛋类的蛋白质都过敏。可以试试鹌鹑蛋和鸽子蛋，它们的质地更加软嫩，也许宝宝能够接受。建议如果吃整蛋，先尝试蛋黄，再尝试蛋白。如果蛋黄不过敏，蛋白过敏，那就只吃蛋黄。如果都没有过敏问题，还可以做成蛋羹吃。

鱼类有很多种，不一定每一种都过敏。如果尝试几种都过敏的话，那就算了。肉类也有很多品种，先从鸡肉、鹌鹑肉吃起，找到不过敏的肉，然后剁碎煮粥吃。

食物要一样一样尝试，比如先给宝宝少量吃鹌鹑蛋的蛋黄，然后密切观察效果，假如能正常接收和消化，48小时都没什么不良反应，尝试两三次都是如此，那就可以放心吃了。然后再试完整的鹌鹑蛋。

如果什么鱼和肉都不能吃的话，就考虑用植物蛋白质和奶类来供应蛋白质。还好宝宝能接受奶粉。除了婴儿奶粉，一岁以后还有原味酸奶可以选择，然后可以过渡到直接喝原味的牛奶。

看看豆类是否过敏。如果豆腐没有过敏，说明能够接受黄豆，那就给他吃剁碎的豆腐，豆腐花等。红小豆、绿豆之类也可以打成原味豆沙（不加糖）试试。如果能够接受，那么可以用豆沙替代一部分米糊，用小米大米加黄豆打成的五谷豆浆替代一部分白粥。因为红豆绿豆的蛋白质含量是大米的3倍，黄豆是5倍。

实在无法完全供应足够的蛋白质的话，可以考虑用一点乳清蛋白粉加入米糊当中，提升蛋白质的供应量。

注意不要因为宝宝有过敏情况就放弃给他吃各种蔬菜水果。各种食材都不妨尝试。只要确定不过敏，就尽量扩大食谱中的食材范围，因为蔬菜对宝宝的健康也是非常重要的，比如胡萝卜、南瓜、绿叶菜，还有含淀粉的山药泥、土豆泥等。水果刮成泥、打成浆吃，特别甜的就加一点水稀释一下，避免他以后过分喜欢甜食。

如果少数食物过敏还算是正常，如果大面积出现食物过敏，很大程度上和胃肠能力弱有关。因为经过消化，大分子食物蛋白质已经变成氨基酸和很小分子量的肽段，会失去过敏性。如果消化能力差，不能做到这一点，再加上肠道的修复功能跟不上，可能把没有充分消化的大分子碎片漏进去，导致免疫反应，才会出现对很多食物都过敏的情况。所以，建议您注意孩子的消化能力。