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泉!州!首!家!泰!国!炒!酸!奶!

楼主:舌尖上的泉州 时间:2020-08-07 11:04:52



这将是今年夏天吃货圈的一个浪潮

仅30坪的店面,每天能卖300份 

连歪果仁也专门飞泰国排队打卡的

“ INS爆款泰式炒酸奶 ”终于来泉州了




短短2个月,这货登上国外各大社交软件的吸赞霸主。我搜了一下,INS的话题页面整整213页?



别担心,不用再看着屏幕流口水,我已经帮你找到它啦,这款堪称33℃泉州里的夏日救兵?



" 夏天专属的芒果炒酸奶 "



他们家的重量级明星就是这碗芒果炒酸奶!那天中午在金街探店,快被热没的命就是它救的,一点都不夸张。





这款点的人最多,老板每天都要备好新鲜货,当季的芒果吃起来又甜又多汁。刚出炉的炒酸奶冰力max,一口就爽到直颤抖,空调开16度都没这么过瘾。



魔术般制作过程


炒酸奶,酸奶是灵魂。一大杯炒酸奶才15块,用的却都是安慕希、光明这种大牌子,一瓶都要6块左右,而且制作过程一滴水不加。选安慕希多花3块钱,口感更顺滑。



制作的过程说来奇妙,酸奶急速凝固成冰只要3-5分钟。师傅铲速飞快,一天300份打底,人称炒旋风。




给酸奶下猛料


老板不仅在酸奶上下血本,配料也特别的猛。酸奶里面红豆、花生脆、葡萄干,还有新鲜现切的水果。




作为一杯又硬又大的炒酸奶,它的美丽也不过15分钟,千万记得趁凉吃。小秘诀:融化到75%的时候是个黄金Time,口感最润滑,还不失冰感。




晒图利器


它虽然易融化,但还是忍不住想先啪啪啪?。本身颜值高,碗也可爱,滤镜随便一加都美翻,很有夏天的feel。




" 奥利奥绝配炒酸奶 "



奥利奥味炒酸奶也是这里的招牌之一。酸奶里的奥利奥饼干碎很足,半融化状态口感最好。




奶香加上奥利奥的甜很迷人,吃到勺子停不下。18块一杯,分量挺大的,2个人share都没问题。


除了这两款炒酸奶口味,还有蔓越莓、榴莲、黄桃、桑葚、百香果等12种。抹茶口味据说还不错,这次没吃到,只能下回约了。



“ 最粉泰国冰淇淋卷  



冰淇淋也有新玩法:液态的冰淇淋倒在制冷的铁盘上,加入鲜果后一顿“翻炒”摊平,最后把定型的冰淇淋卷起来,装盘后颜值甚高。





炒冰淇淋比炒酸奶更甜更有料,但少了点顺滑感。这份火龙果冰淇淋料很足,20元就能轻松拿下。




最后私心推荐一下哈哈,我和纯纯都超钟爱的芒果口味,毕竟不吃芒果算啥夏天呀。还有椰奶炒冰做的仙草冰,泉州唯一,我就不剧透了,等你自己来尝尝。




当你约朋友去金街浪时,愿炒酸奶能解救你的炎炎夏日。最后温馨提示一下,店里座位不多,环境一般。就只有老板夫妇俩在忙活,人多的时候给点耐心等一下哈~




老板的小小福利送上:7.9-7.23到店完成小任务,炒酸奶(限光明)和泰式冰淇淋8折,安慕希满20也送5元优惠券。店藏在金街尾段,看文末导航去。




店名:零度炒酸奶

人均:15元

时间:10:30-23:30

电话:18960461289

地址:浦西万达金街(S115号,嘟嘟美容旁)



探店丨第348期

编辑:大雄  摄影:大雄、斤斤

- 舌尖上的泉州出品 -

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