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【减脂期酸奶避坑指南】别一长胖就让酸奶背锅~未断奶族自救大法!

Noodlezero2018-06-19 16:31:03



酸奶一直是十分受争议的食物,

但无论是美味还是营养,

都叫人根本不愿戒掉啊~

酸奶有助消化,在功效上,

的确是有助于减肥的,

但市面上很多酸奶,

糖分和各种添加剂实在对减肥不利。

不仅不会达到减肥功效,

还会导致体重飙升~



想要酸奶又不胖,

除了学会挑对酸奶,

还要正确掌握喝酸奶的”姿势“

然而,我们常常忽略的是,

酸奶本身也是有热量的,

当我们正常吃完饭,

想借着酸奶助消化的名义

喝一大杯酸奶的话,

热量不噌噌上飙才怪呢~


市面上的酸奶种类真的是眼花缭乱,

还在凭颜值挑选酸奶?

但你知道吗,

你挑选的真的是纯酸奶吗?

没准是加了许多糖分和果酱的

乳酸菌饮料!!!

是完完全全的热量炸弹~



所以,今天jojo就来教一教乃们,

如何辨别市售酸奶的大坑,

以及如何买到一款真正助你瘦身的好酸奶。

酸奶也就两大类



虽然市面上的酸奶繁多,

甚至很多超市的酸奶多到

直接占满几个冰柜货架,

虽然它们都有着”健康“的名字和包装,

但很多酸奶其实并不“健康”,

毕竟凭借包装和名字

忽悠消费者的还真不少~



区分酸奶其实并不难,从口感来看,可以分为原味酸奶和风味酸奶2大类;而从种类来看,酸奶又分为酸乳(酸乳其实就等于酸奶)和发酵乳2大类。如果硬要从口感和种类两个维度一起划分酸奶的种类的话,那就分别是原味酸乳(奶)、原味发酵乳、风味酸乳(奶)和风味发酵乳了



也许你会疑惑,

优酪乳,希腊酸奶,老酸奶

这类特殊的酸奶也可以

归为这两大类吗?

答案当然是肯定的。


优酪乳

优酪乳其实就是酸奶的英文名yorgut,有些酸奶还翻译成优格。它们的关系就像芝士和奶酪一样,中英文叫法不一样而已,本质上都是一个东西。

希腊酸奶

希腊酸奶其实就是常温风味酸奶,又被称之为巴氏杀菌热处理奶。带上“希腊”两个字,只是为了看上去更高大上,卖的更好而已。

老酸奶

老酸奶就更没啥噱头可言了,因为它本身就是酸乳(奶)。被称作老酸奶的原因只是在制作工艺上略有变动。普通酸奶是先发酵,再分装;老酸奶则是先分装,再发酵,营养成分并无太大差异。


酸乳发酵乳啥不同


原味和风味,酸乳和发酵乳之间,

到底有啥差异呢?

jojo就给乃们科普一下:


酸乳和发酵乳的差别~

酸奶是由牛奶加入嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这2种菌发酵而来。而在这个基础上,加入了别的菌种发酵的就称之为发酵乳。酸乳和发酵乳最大的差异就在于发酵菌群的数量多少。


风味和原味的区别~


原味酸奶就是没有添加额外物质的酸奶,可以说是最天然健康的。而风味酸奶,就是在原味酸奶的基础上,添加了坚果、果蔬、谷物、糖浆等来改善和丰富口感的酸奶。风味酸奶在口感更好的同时,热量也就更高,更不利于减肥。



所以想要减肥的你可是要长点心了,

美味的风味乳还是say goodbye吧


减脂期如何选酸奶


看包装辨别活性益生菌数量

酸奶助消化主要是依靠其中的“活性益生菌”。而能够达到助消化的条件有两个,一是菌群数量得够,至少1亿;二是菌群得是活性。像前面说的希腊常温酸奶就不行,因为高温杀菌后有用的益生菌都被杀死了。

温馨小贴士!!!

活性益生菌必须低温冷藏,

所以那些短保质期比如在7-15天的

大部分都是有活性益生菌的酸奶。


直接看名字做排除法

你以为酸奶名称叫啥就很可靠吗,名称未必靠谱,但至少可以帮你筛选掉一大批不合格的酸奶饮料。


要想真正靠谱,

配料表才是王道!

看配料表,成分越少越好

酸奶是牛奶加发酵菌群。所以真正的酸奶应该配料表的第一位就是牛奶,否则都是打着酸奶幌子的乳酸菌饮料~但别以为第一配料是牛奶就万事大吉了,自然界除了水之外的每种食物都是有热量的,所以就算是助减肥的酸奶也是成分越少越好。


原味酸奶蛋白含量需≥2.5%,

而风味酸奶蛋白含量需≥2.3%,

低于这两个标准压根都不配叫酸奶。

看营养比例表,蛋白含量越高越好

在热量相同的情况下,本汪更建议大家多吃蛋白含量高的食物,这样抗饿还能帮助自己瘦体重。


然而,相比起碳水化合物,

当然要选择越低的越好~


好啦,有了酸奶指南,

再也不用担心减肥期偷喝酸奶心慌慌啦





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