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喝牛奶不为人知的真相,乳品专家帮你挑一罐好牛奶

万荣药材三店2018-06-19 16:18:03

牛奶怎么挑选?晚上喝牛奶更好?进口奶营养更高?关于牛奶,我们心里总是有许多疑惑。

其实,不同人群应该喝不同的牛奶,喝奶的时间跟禁忌也有许多讲究。下面为你扫除对牛奶的所有疑惑,教你放心喝牛奶。


不同人群的喝奶指南




健康成人、儿童

喝全脂牛奶

全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,有利于补充钙质。

另外,100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。


中老年人

喝强化维生素AD奶

中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏现象明显,而且我国居民普遍缺乏维生素A。强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的获取方式之一。


高血脂

喝低脂奶

这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,而且脱脂牛奶还有利于控制热量,也是减肥人群的好选择。


乳糖不耐症

喝低乳糖奶

此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶即可。


天天喝奶的人

选“巴氏杀菌奶”

巴氏奶经过低温除菌过程,是保留了绝大部分营养的牛奶。但需低温保存且保质期较短,适合每天喝奶的人群。


糖尿病

慎喝低乳糖牛奶

低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后,会生成两分子单糖,具有较高的升糖指数,会造成糖尿病患者血糖迅速升高


胃溃疡

不宜喝牛奶

牛奶与胃酸作用后会凝固,加重消化负担,刺激胃酸分泌。


进口牛奶,别盲目追捧


2017年5月,国家食药监总局公布乳制品抽检结果,不合格3批次样品均是从德国、美国进口的。

进口乳制品因质量不合格等问题见诸报端,已不是第一次。尽管如此,消费者还是对进口奶抱有极大好感,销售量持续攀升。


进口奶营养未必比国产奶好。进口奶未必适合“中国胃”。再加上,进口奶存在难辨真假、无法追溯及货架期长等问题,质量不见得好。


喝牛奶,选对时间很重要



早上喝奶

早上喝一杯牛奶,能够很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。但如果早餐有瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物,可以不喝牛奶。


晚上喝奶

不建议喝完牛奶马上睡觉,因为睡前胃里存有过多的食物,反而会增加消化负担,还可能导致起夜,都不利于睡眠。建议在睡前两小时左右喝。


喝牛奶6大真相,这样最营养健康



牛奶虽好,不能当水喝

全脂牛奶中含有3%的脂肪,其中又含有一半的饱和脂肪酸,它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。

建议成人每天喝200~300ml(一杯左右),每天奶制品的摄入总量不能超过500ml


牛奶加鸡蛋,不是最好的早餐

二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,吃完后往往吃不下别的东西。但此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖,会导致你在上午昏昏欲睡。

建议早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,麦片粥加果蔬。


空腹喝牛奶很伤胃

空腹时,胃液浓度过高,此时喝奶,奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。最好在喝奶时吃一些淀粉类的食物,以促进牛奶的消化和吸收。


不加糖最好

牛奶加不加糖,和消化关系不大,主要是为了改善口感。但也不要将孩子喝的牛奶调得过甜,让他从小养成偏爱甜食的不良习惯。


牛奶可以配果汁

只要有少量的时间间隔,边喝牛奶边喝果汁,或边吃水果,对大多数人来说都没有问题,还会让营养更均衡。


别用牛奶服药

用牛奶服药,牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,容易使药物表面形成覆盖膜,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。服药前后各1~2小时内也最好不喝奶。