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牛奶就像是营养发动机一样,因为它含有9种重要元素——钙、钾、磷、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B-12、核黄素和尼克酸。12克糖分是来自天然存在的乳糖,不是添加糖。近几年来,科学界涌现不少关于全脂牛奶中的饱和脂肪是否对人体有益的报告,但是目前还没有确凿的结论。如果你没有摄入足够的饱和脂肪,那么牛奶就可以帮你补充额外的饱和脂肪。但是,我们建议人们喝脱脂牛奶或者含有1%脂肪的牛奶。目前,关于有机牛奶和传统牛奶的争论仍在继续。有的人会根据口味而在两者之间做出选择。从营养角度来看,有机牛奶和传统牛奶没有很大的区别。
对于患有牛奶过敏症的人来说,豆奶是很好的牛奶替代品。豆奶是由对心脏有益的大豆制成的,而且豆奶含有7—8g蛋白质并且不含饱和脂肪,因此,喝豆奶是一种明智的选择。需要谨记的是,甜味豆奶以及原味豆奶里面的糖分都是添加糖。如果你怕在喝豆奶的时候摄入过多的糖分,你可以选择无糖豆奶。
富含钙质、维生素D、维生素E以及维生素A的杏仁奶在近几年深受年轻人的欢迎。因为其独特的口味和质感,杏仁奶也是很好的牛奶替代品。然而,就像豆奶一样,如果你买的是原味杏仁奶或者是甜味杏仁奶,里面含有的糖分都是添加糖。但是,现在市场上也有一些无糖杏仁奶以及少糖杏仁奶出售。让人惊讶的是,杏仁奶含有少量蛋白质。如果你要选择杏仁奶作为你的蛋白质营养品,那你就选择错了。由于杏仁奶的总热量较低,你还可以摄取其他蛋白质食品。
原味米奶的热量比任何一种牛奶替代品高(不包括全脂牛奶)。米奶含有高糖分是天然存在的。实际上,我们不建议大家喝米奶,因为相比其他牛奶替代品,米奶含有的营养成分较少。但是对于那些患有食品过敏症的人来说,米奶是他们唯一的选择。
总体而言,椰奶是一种近期比较流行的乳制品,因为它已经登入星巴克的殿堂。但是对于理智的消费者而言,他们不会跟风喝椰奶。虽然椰奶的总热量不高,但是它是所有牛奶替代品种中含有饱和脂肪量最高的奶制品。根据上文所述,目前还不清楚饱和脂肪是否对人体有益。但是,如果你真的很喜欢椰奶的味道,你可以喝一点点。注意,椰奶含有的蛋白质和钙质较少。
腰果奶,坚果类牛奶的一种,并没有杏仁奶含有的营养成分多。由于腰果奶独特的味道,不少人选择它来作为低脂饮品。腰果奶含有的钙质能强化人体的骨骼。对于患有奶制品过敏症的人来说,腰果奶也是一个不错的选择。由于腰果奶含有的蛋白质较少,因此,在喝腰果奶时,你要额外补充蛋白质食品。
关于如何选择牛奶饮品,大多数人都会根据牛奶的口味而做出选择。如果你们没有牛奶过敏症,以上这些牛奶品种都是健康饮品。有一点需要注意的是,在购买上述奶制品时,你必须要注意奶制品的蛋白质、添加糖以及饱和脂肪等营养成分并根据各自的性质进行搭配。
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