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常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少?真相让你大吃一惊...

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       中国人的餐桌上,少不了牛奶、豆浆这两样营养丰富的饮品。“一山不容二虎”,有人钟爱牛奶,有人偏爱豆浆,如果要分出个高下,究竟哪种更好?

       这次,我们邀请权威营养专家,对比两者的营养成分,教你选出适合自己的那一杯。

受访专家

中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新

天津药物研究院副研究员 李红珠

牛奶VS豆浆,有啥不一样

虽然豆浆常常被称为“平民牛奶”,它的很多成分与牛奶相似,但两者一个来源于植物,一个来源于动物,营养成分并不完全一样。根据实际情况选择适合自己的,才能发挥最大营养功效。


对号入座,选一杯适合你的牛奶


健康成人、儿童

全脂牛奶


全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。


中老年人

强化维生素AD奶


中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,且我国居民普遍缺乏维生素A,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。


高血脂、减肥者

低脂产品


这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,同时,脱脂牛奶还有利于控制热量。


乳糖不耐受者

低乳糖奶


此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。


选择时应该注意产品标示,选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。


天天喝奶的人

巴氏杀菌奶


巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养,但保质期较短,需低温保存,天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。


喝豆浆时提防这些药


豆浆经常出现在“食物相克表”中,如不能和鸡蛋、蜂蜜同食,其实早就被专家们辟谣。最不该和豆浆同食的是药物。



怎么样,

涨知识了吧~

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来源:生命时报/编辑:小歇斯/ 审核:周团长  

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