超高温灭菌奶有何优缺点?

优点是: 保存期长，一般可达30天以上，有的长达8 个月，增长了货架时间，方便购　买和饮用。

缺点是：高温处理会损失牛奶中部分活性营养成分，对牛奶风味也有一定影响。