羊奶粉比牛奶粉营养更好?

重磅必答

为应对奶粉新政，新政实施前半年，国内多家奶粉企业试水羊奶粉，一时间羊奶粉市场热闹起来。有消费者发现，羊奶粉价格是牛奶粉的2倍多，这是因为婴幼儿配方羊奶粉比牛奶粉营养好吗？南都记者采访多位专家了解到，因为都是要按照国家配方标准调配，婴幼儿配方羊奶粉跟牛奶粉营养价值其实是一样的。

成本高材料稀缺推高售价

南都记者在电商平台查询发现，羊奶粉价格普遍是牛奶粉的2倍到2.5倍。电商平台各奶粉品牌旗舰店价格显示，佳贝艾特原装荷兰进口金装幼儿配方羊奶粉2段800g售价是428元，同样是荷兰原装进口的美素佳儿金装2段婴幼儿配方奶粉900g售价是199元，佳贝艾特羊奶粉价格是其2.4倍。此外，国产羊奶粉品牌御宝金装婴幼儿配方羊奶粉2段800g售价是339元，另一国产羊奶粉品牌欢恩宝金装婴幼儿羊奶粉2段900g售价348元。而同是国产品牌贝因美金装爱+婴幼儿配方奶粉2段1000g售价是179元，上述两款羊奶粉价格分别是其价格2.4倍、2.2倍。

为什么羊奶粉会比牛奶粉贵这么多？知名乳业专家王丁棉指出，其中一个原因就是羊奶粉的稀缺性，“从去年开始至今，全球的羊乳清蛋白粉一直处于紧缺供应状态”。据了解，羊乳清蛋白粉是婴幼儿配方羊奶粉的关键原材料，成分占比高达50%，是羊奶酪生产的伴生产品。国内生产羊奶酪的企业较少，羊乳清蛋白粉多靠进口，但在国际上，羊奶酪供应也有限，因此羊乳清蛋白粉一直是紧缺产品。

南都记者采访发现，羊乳清蛋白粉价格一直水涨船高也是导致羊奶粉价格居高不下的原因之一，高级乳业分析师宋亮在采访中指出，原本只要2万-3万元/吨的羊乳清蛋白粉，从前期的7万元/吨上涨到近期的12万元/吨，他预测，越来越多的企业进入羊奶粉行业，势必将羊乳清蛋白粉价格推向更高。

此外，羊奶粉及牛奶粉原料成本相差也较大，澳大利亚佛林德斯咨询有限公司中国办事处的朱先生告诉记者，现在市面上的经销商价格25公斤装工业用的大包牛奶粉大约在3万之间一吨，而羊奶粉至少在6万以上一吨。

消化吸收略好于牛奶粉

婴幼儿配方羊奶粉是婴幼儿牛奶粉价格的两倍，消费者心存疑虑，难道婴幼儿配方羊奶粉比牛奶粉营养要好？事实并非如此。

王丁棉和宋亮在接受南都记者采访时均指出，婴幼儿配方羊奶粉跟牛奶粉在营养方面差异不大，两者都是依据国家婴幼儿配方奶粉的国标进行调配的，在营养结构上是一样的，也不存在营养总能量上的差别。

虽然婴幼儿配方羊奶粉跟牛奶粉营养总量无差异，但王丁棉指出，消化吸收方面，羊奶粉略强于牛奶粉，此外，朱先生也称，很多人喝牛奶不消化易过敏，普遍是两种原因导致，一种是乳糖不耐受，另外一种是 s2酪蛋白不耐受，“羊奶基本没有 s2酪蛋白，乳糖的结构也跟牛乳有很大区别，理论上说更容易被人体吸收”。

朱先生指出，羊奶粉易消化吸收的卖点还不足以支撑现在市面的高价，羊奶比牛奶贵20%左右才是合理的价格区间，人体对营养成分吸收每天有限的，不是吃得好就长得好。

采写：南都记者 黄芳芳