澳洲进口奶制品联盟

超市那么多酸奶,到底哪种最好?

高唐县广播电视台2018-06-10 14:27:35

市面上的酸奶种类越来越多了,什么酸乳、发酵乳、风味发酵乳、常温酸奶、乳酸菌饮料,简直琳琅满目,让人挑花眼…酸菌是商家的噱头还是真的有用?喝酸奶能减肥嘛?到底哪种酸奶对身体更好?小编今天就一一给您解读。

酸奶种类多,到底哪个最好?

酸乳、发酵乳,没有任何添加剂

如果酸奶瓶子上写着【酸乳】,说明它是只加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸奶,在凝固之后不会往里面加糖、色素等其他添加剂,在保质期内,酸乳内都会含有大量的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌活菌。喝了这种酸乳之后,确实有乳酸菌进入肠道。

发酵乳没有规定加入什么菌类,但也不会往里面加其他的添加剂,在保质期内含有大量的“活跃的发酵菌”,才能被称之为“发酵乳”。

风味发酵乳,加了糖、香精、果粒

看着“风味”两个字,就觉得这应该是有果味儿、谷物味的酸奶。但是有的酸奶瓶子上,既有“风味发酵乳”也有“原味”是怎么回事儿?这不是自相矛盾吗?

只要在发酵乳里面,添加了糖、食用香精等食品添加剂或者是果粒,都会被叫做“风味发酵乳”,大家买酸奶的时候,一定要看看成分表,别被瓶身上的字骗了。

常温酸奶里,没有活的乳酸菌

超市里总有一些酸奶,放在冷柜对面的常温货架上,保质期居然长达半年。这是因为在发酵菌把奶变成酸奶之后,厂家用杀菌技术把发酵菌杀死了,从而达到延长保质期的作用。

所以常温酸奶里基本是没有活跃的乳酸菌的,也就不具备调节肠道内环境的功能,可不要被天花乱坠的广告欺骗了哦。

乳酸菌饮料,只是饮料的一种

乳酸菌饮料和酸奶不一样,是把乳酸菌发酵后得到的“酸奶”中加入水、糖、甜味剂、果汁等等调制成的饮料。而且有些乳酸菌饮料已经经过杀菌处理,里面就没有“活着的乳酸菌”了。

酸奶的浓稠度,和营养价值无关

小编自己总有一种微妙的心理,越浓稠的酸奶看起来营养物质更丰富,可事实又一次打了我的脸,酸奶的浓稠度和它的营养价值没啥关系。

特别浓稠的酸奶,多是装在玻璃瓶或者瓷瓶里的,也被叫做“凝固型酸奶”,是奶直接在容器里面发酵、直接出售的。

而我们看到的比较稀薄的酸奶,是在酸奶发酵好了之后,再加入果粒、果酱等辅料搅拌,再灌入杯中得到的。这两种酸奶各有各的好处,有些搅拌型的酸奶,加入了果汁、果粒,营养更为丰富。

酸奶好不好,还得看成分表原料

酸奶的原料应该是奶,如果成分表的第一位是水而不是奶的话,说明这个酸奶可能是乳酸菌饮料。

营养成分

看看成分表中标明的蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)等指标,如果100g的酸奶中,有20g脂肪,或者是有50g碳水化合物,很明显,这种酸奶可能是全脂,或者添加了大量糖来调味的。

想靠酸奶减肥?最好还先是动起来

好多姑娘指望着喝酸奶能减肥,但是酸奶里还是含有大量的碳水化合物和糖分的,如果您想要减肥,请尽量选择无糖酸奶或者低脂脱脂酸奶,最重要的还是那个听到耳朵起茧的六字真理:管住嘴,迈开腿。

喝酸奶,不能解决所有的便秘

如果你的排便不正常是由于肠道里的“有害派”细菌大量繁殖引起的,通过补充“有益派”细菌,遏制“有害派”的细菌对肠道猖獗的迫害,相关的便秘、拉肚子这些症状就会消失。

但如果是由于大便过度干燥、或者是没有养成良好排便习惯、规律引起的便秘,喝了酸奶也没啥用。


高唐县广播电视台

最具权威的新闻资讯平台

最为专业的策划制作团队

最大范围的电视广播受众

最有效果的品牌宣传渠道

传递心声,播出梦想!

微信号:gaotangtv