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【有机奶粉只是看上去“很美”】

楼主:珠海妈妈集结号 时间:2018-06-14 16:28:29

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精彩导读


近年来,随着有机产品的不断升温,有机婴幼儿奶粉市场也被越来越多的乳企“抢食”。而消费者也在“更安全、更营养”的广告宣传攻势下,购买欲望不断增强,使有机奶粉一时间“物以稀为贵”。



  业内人士表示,近年来国内消费者被奶粉质量所困惑,以安全著称的有机奶粉无疑成为最大卖点,但价格高并不代表有机奶粉的营养和质量就比普通奶粉更高,有机的说法恐怕只是噱头而已。
营养价值无太大差别


  近年来,不断曝光的婴幼儿奶粉安全事件,使许多父母致力于为孩子寻找一款更安全、更有营养的奶粉,因而有机奶粉市场被越来越多的乳企“抢食”,那么,以“更安全、更营养”为卖点的有机奶粉,真的是名副其实吗?


  专家表示,认为有机奶粉比普通奶粉更有营养,其实是一个误区。有机奶粉与普通奶粉的差别不在于营养,普通奶粉都能达到营养健康标准,有机的概念是生产的环境更好。


  业内专家王丁棉表示,要想了解有机奶粉,就必须先了解奶粉的概念。婴幼儿配方奶粉实质上是一种调制奶粉,它是根据婴幼儿营养需求、消化与吸收能力以及人乳的成分,进行模拟调制出来的奶制品,而世界上所有的奶粉都参照同一个样本——母乳。根据国情不同,个别营养素会加以修正,主体配方大都相同,所以有机奶粉并不比普通奶粉更有营养。


  美国普度大学食品工程博士云无心指出,跟普通奶粉相比,有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛,后续的加工过程满足有机规范,最终有机原料的含量要达到95%以上。不过,是否有机奶粉更有营养,云无心表示,不管是动物还是植物,其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说,有机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品之间,或者不同的有机产品之间,也会存在差异,有机产品和常规产品之间的差异未必更大。换句话说,一种食品是否有机,无法通过检测分析其化学成分来判断,只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少有机食品与常规食品的比较,但没有数据支持有机食品比常规食品更有营养的说法。


  云无心进一步指出,有一些研究比较过有机奶与常规奶之间的营养成分,如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等,两者没有实质差别。有一些微量营养成分,两者可能会有不同。比如有文献报道,有机奶中的w3不饱和脂肪酸和w6不饱和脂肪酸含量比常规奶要高。而在其他研究中却发现,常规奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比有机奶要高。这些元素都是人体需要的营养成分。


  除了有机奶和普通奶之间的些微差异外,检测数据也表明,有机奶和常规奶各有所长。云无心指出,在目前市场上的奶粉中,许多常规奶粉会添加叶黄素、牛磺酸、核苷酸、β-胡萝卜素、氰钴胺(VB12)等国家标准中的“可选营养物质”,而有机奶粉一般未添加。所以,“有机奶粉更有营养”就不攻自破了。


有机奶粉价格被“炒高”


  据了解,为抢占市场,目前雅培、蒙牛、圣元、贝因美等纷纷推出高端有机奶粉产品。如雅培于2015年9月加入“有机”行列,在雅培之前,圣元推出了有机优博系列,2015年6月,蒙牛集团也推出高端奶粉新品“瑞哺恩有机配方奶粉”。根据2015年底国家质量监督检验检疫总局官网公布的正规进口有机奶粉品牌,有特福芬、Hole、贝拉米、吉特士、Lebenswert、能力多、伴宝乐、安吉兰德等。


  然而,有调查显示,目前在终端市场上,与普通奶粉花样百出的促销手段不同,有机奶粉的促销信息非常有限。有部分消费者表示,有机奶粉售价高,是因为它产量少,而且是“最好的奶粉”。看来,消费者都是冲着有机这块招牌来选购的,对目前市售的有机奶粉的实质了解的并不多,而有机奶粉的价格确比普通奶粉贵了不少。


  以某品牌有机婴幼儿奶粉1段为例,900克一罐在母婴店售价470元,而同样规格的普通奶粉在200元左右。其他号称来自美国、新西兰、德国、奥地利、澳大利亚等国家的有机奶粉,售价更比普通奶粉高很多。


  业内人士表示,目前在欧洲市场上有机奶粉的价格只比普通奶粉贵10%~15%,价格差距不是很大,相比之下,国内有机奶粉比普通奶粉的价格基本是翻一番。易观智库的分析指出,消费者选购奶粉时的关注点集中在安全性、品牌和口碑上,目前消费者对有机食品的理解仍存在“贵的就是最好的”这样的误区。国外有机奶粉进入国内后与普通奶粉间拉大的价差,是消费者对于有机奶粉处于被动朦胧状态,盲从消费而人为炒高的。其实,有机是相对概念,并不是绝对的。


  近期,黑龙江省食药监管局发布的2016年第16期食品安全监督抽检情况公告显示,有7批次的进口有机奶粉登上了质量不合格的黑榜。如Hole有机婴儿配方奶粉2段维生素A、锰含量不足,安吉兰德有机婴儿配方奶粉1段检出维生素A不足,特福芬有机婴幼儿配方奶粉1段、2段、3段4批次不合格产品均存在二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸含量不足的情况。更令人震惊的是,Hole有机婴儿配方奶粉1段被检出阪崎肠杆菌。


  据了解,阪崎肠杆菌是一种致病菌,能寄生在人和动物肠道内,对0~6月龄婴儿,尤其是早产儿、低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。我国《食品安全国家标准婴儿配方食品》标准要求,针对6个月以下的婴儿配方奶粉进行抽样时,不得检出阪崎肠杆菌。事实上,我国的奶粉中基本上很难检出这种危险的病菌,但这个进口有机奶粉中却被检出来了。不管其是否偶然个例,都必须引起消费者的重视。


全产业链有机才是真


  时下奶粉走到低谷,价格下行,乳企维持高利润和高价格的救命稻草就落到高端奶粉身上。乳企也是借有机的“帽子”把产品推向高端。无疑,有机奶粉已成为奶粉中利润最高的板块。


  但在相关人士看来,尽管乳企把有机奶粉的概念炒得火热,但实际上国内的有机奶粉发展依然缓慢,其主要原因是受限于有机奶粉奶源的产量。有机奶粉最大的制约是前端奶源所限,有机奶粉的需求量很大,但前端奶源往往满足不了需要。由于有机奶对水、土壤、空气、牧草品种等条件要求非常高,导致产量很低。“物以稀为贵”,这种供不应求的状况也让厂家找到了很多理由与借口,人为地把有机奶粉的概念放大。


  “从奶粉原料来说,世界范围内目前只有几万吨有机奶粉的产量,整个新西兰有机奶粉的生产量也就只有2000吨,这么大的量进入中国市场很难保证有机奶粉的真假。”乳业专家宋亮表示,有机奶粉的认证是一年一次,今年乳企可以通过认证,但明年如果环境变化就无法获得认证,如果还当作有机奶粉售卖的话就存在问题了。王丁棉认为,要生产真正的有机婴幼儿奶粉,首先要跨越奶源和生产的障碍,认证后还要有质量保障和监控体系。现在一窝蜂上有机奶粉,哪里有那么大规模、纯正的奶源?因此,其产品是否真正属于“有机”尚难厘清。


  专家表示,有机奶粉只能是战术性产品,不能作为战略性产品,长期来看行不通,只能是应付这两年产业转型的应急产品。2015年有机奶粉的市场总量在30亿~40亿元之间,有机奶粉这个品类很小,当越来越多的企业瞄准有机奶粉市场时,矛盾就会爆发,因为不是所有的资源都能被企业掌握,也不是所有的资源都能进入中国市场,世界范围内的有机奶粉就几万吨,全部进入中国市场不太可能。因此,面对当前宣传攻势猛烈的有机奶粉,消费者在选购时一定要从实际需要出发,谨慎从事,切忌盲从。



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文章来源:中国医药报
综合编辑:小雅

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