如何选择最好的酸奶

老酸奶

关键词：凝固

例：燕塘老广州酸奶

老酸奶真正的样子，应该是细腻稠厚、浑然天成的

轻轻搅拌即能推开，均匀后又逐渐变得稀软

普通液体酸奶

关键词：搅拌、调味

例：卡士活菌奶

凝固了的酸奶一经搅拌，会立马变得稀薄，并不是谣言所讲的兑水，搅拌是为了方便加糖、加果粒呀 ...... 可这也并不意味着搅拌型的酸奶就劣于凝固型酸奶，毕竟无添加的酸奶实在是太、太、太酸啦！

常温酸奶

关键词：无活性菌

例：香满楼原味酸奶

常温酸奶里没有活性菌！方便了运输也大大提升了保质期限，而且酸奶的风味和营养也不会流失的太厉害。只是益生菌的好处，常温酸奶就一点儿都沾不到了哟。

希腊酸奶 ／冰岛酸奶 

关键词：过滤

例：燕塘希腊风味酸酪乳

与老酸奶不同，希腊酸奶和冰岛酸奶浓稠质地的秘诀，来自于过滤乳清。一杯滤乳清酸奶，要使用比一般酸奶多 3 到 4 倍的鲜奶，当然，它们也拥有高于普通酸奶几倍的蛋白质含量。冰岛酸奶 skyr，比希腊酸奶用奶量更高，不仅奶味更浓郁，也更厚哦。

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