奶粉界的教科书:让你秒懂奶粉奶源、配方配料表

奶粉奶源篇

1、认准黄金奶源带，准没错

就好比香甜可口的榴莲多出自泰国，最醇香的咖啡出自非洲一样，最优质的奶粉同样也与奶牛们的生长所在地有着密不可分的关系。

南北纬40°-50°之间的温带草原，是典型的温带气候，湿润多雾。它给鲜嫩多汁的牧草提供绝好的生长环境，也就给可爱的奶牛们提供了最棒的食物。因此，这片区域，也是国际公认的优质奶牛饲养带，也是我们熟知的“黄金奶源带”，这里的奶牛可以为我们大家产下品质很高的牛奶。

在南北纬大约40°~50°之间，分布着全球众多优质牧场，北半球黄金奶源带包括了爱尔兰、荷兰、法国诺曼底、德国北部、蒙古、中国内蒙古、日本北部、美国的明尼苏达州等地区，南半球的澳大利亚南部、新西兰、阿根廷的潘帕斯草原。

值得一提的是，并非同品牌、同系列的奶粉均出自同一个奶源地。有时候，不同段数同一品牌奶粉的奶源地也是不一样的。所以如果比较介意奶源地的话，最好还是以奶粉罐身上的奶源地文字说明为准。

2、不同奶源，奶粉营养不同？

总会有父母疑问，生活在不同地域的奶牛，所食用的牧草不同，饮用的水源不同，所产下的牛奶会不会有着营养上的差异？

其实……这真的是你们想多了。

牛奶的营养成分并不会因为不同地域的奶牛而改变，只能说，不同地域的奶牛，它们所产下的牛奶中的营养成分的含量，会有些许差异。比如牛奶中的主要成分蛋白质，奶牛如果其饮食中多以高蛋白饲料为主，可能其牛奶的蛋白质含量会比其他牛奶稍高些，但这样的差值，其实真的可以忽略不计。

因为，牛奶在被生产加工为奶粉时，其中的营养成分都会进行科学的配比，调整每个营养元素的含量，使其符合宝宝们的成长需求。

3、好奶源地真的可以保证奶粉质量？

这回，父母们总算说对啦！

好奶源地，从某种程度上来说，是可以保证奶粉质量的哦。

首先，好奶源地的环境纯净、水草鲜美，这对奶牛的成长是非常有益的，奶牛有着如此良好的生活环境，自然它们产下的牛奶质量也是棒棒的。

其次，较好的奶源地，大部分分布在欧洲、澳洲，这些国家地区，，制定出十分严格的生产标准，给奶粉的质量又添了一道保证。

最后，黄金奶源地毕竟有限，能够抢占这些奶源地的奶粉厂家，一般都是实力雄厚的大品牌，她们为奶粉的生产投入的资金是不敢想象的天文数字，生产奶粉的现代化工厂也大大提高了奶粉出厂时的质量。

4、看奶源，也要看生产加工地

市面上标有黄金奶源地的奶粉，并不一定是我们认为的那种“纯种原罐原装进口”，也有可能只是进口了优质奶源地的原粉，再在国内进行二次加工并包装上市。

一般，我们口中的好奶源地的好奶粉，其加工生产的工厂就在奶源地附近，做到奶牛产奶——冷链运输——生产加工一气呵成，这样才能保证奶粉的新鲜和营养。

有的父母说，看条形码就可以判断奶粉的产地和加工地啦。

NO，NO，NO，事实很残酷。因为条形码的前缀只是表明厂家条码的注册地，如果中国公司在国外注册，也同样可以使用国外的条形码。

别慌，还有一种简单的方法，可以初步判断奶粉是否在国外完成所有生产。那就是查看奶粉罐上，是否印有“QS”标识。我国规定，进口奶源的奶粉，凡是在中国有生产过程的，必须都在外包装上标有QS标识，而生产过程完全在国外进行的则不需标记。也就是说，如果奶粉罐上印有QS标识，则不属于我们所认为的“原罐原装”。

奶粉配方篇

1、配方简析，这些营养都有什么用？

我们先来看看大家熟知的一些营养元素，这里简单说下它们的作用：

○ 蛋白质：奶粉中含量最高的营养元素，是生命的物质基础。

○ 脂质类：人体所需的基础营养元素之一，配料表中的植物油即提供脂肪类营养。

○ 糖类：碳水化合物，提供能量的重要营养素，奶粉中多以乳糖和半乳糖为主。

○ 维生素：调节宝宝的身体代谢，提高免疫力，促进矿物质吸收。

○ 矿物质：以无机盐的形式存在，如氯化镁、氯化钠等，确保宝宝身体健康发育。

除了以上常见的营养元素之外，宝宝的奶粉配方中，会有一些比较晦涩的营养成分：

○ 二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA或ARA）：

如果没有括号里的英文，是不是你也蒙圈了？这两种营养素同属于不饱和脂肪酸，是大脑和视神经发育的重要物质。通俗点说，这俩兄弟对宝宝的大脑和视觉发育有好处。

○ 亚油酸、α-亚麻酸：

许多不饱和脂肪酸人体无法直接合成，需要借助亚油酸和α-亚麻酸合成，比如上面提到的DHA和ARA。

○ 低聚半乳糖：

大名鼎鼎的益生元，益生菌最爱的食物。可以调节宝宝的肠道菌群，助力消化。

○ 胆碱：

卵磷脂的组成成分，同时又是乙酰胆碱的前体，又有“记忆因子”之称。可促进大脑发育，促进脂肪代谢，调控细胞凋亡等等，作用有点多。

○ 牛磺酸：

又称牛磺胆碱、牛胆素，能够提高宝宝新陈代谢能力，促进神经细胞合成。虽然它也可以通过人体合成，但是相对于婴幼儿、早产儿，他们自身并不具备合成牛磺酸的功能，因此需要用奶粉中获取。

○ 核苷酸：

生命体内重要的低分子化合物可调节身体内的物质代谢，增强免疫能力，并助力大脑发育。这种成分，也是母乳中的关键性营养元素。

○ 酪蛋白磷酸肽：

简称“CPP”，是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

2、奶粉中营养元素含量越高越好？

中国人崇尚中庸之道，奶粉中营养元素的添加也遵循着这一道理。营养元素的添加需要有科学合理的配比，多了少了都会影响营养素所能起到的效果。

例如，奶粉中的DHA成分，并不是含量越多对宝宝的大脑发育越有好处。当宝宝DHA摄入过量，会影响身体吸收其他有益营养，导致免疫力下降。而宝宝钙摄入过量，则会影响大脑发育，甚至会有结石风险。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》（2013版）中，则给出了婴幼儿每日各类营养素的建议摄入量。其中，0-6个月婴儿推荐摄入量为 DHA占总能量的 0.1-0.18%，约12.3mg/100ml。父母们可以根据DRIs中所提供的数据，判断各类奶粉中的营养元素添加是否适量。

3、什么样的奶粉配方，最接近母乳？

其实，现下的婴幼儿配方奶粉的成分，与母乳依然相距甚远。以现在的科学条件而言，人们还无法完全人工合成母乳中的所有成分。当然聪明的科学家们正为此做着不懈的努力，以实现奶粉尽可能地贴近母乳的目标。

父母们可以关注一下奶粉成分表里这些营养元素的配比：

① 钙磷比例2：1

② DHA和AA比例1:2

③ 乳清蛋白和酪蛋白比例60:40

以上提到的营养元素的配比，可以说是最为接近母乳中这些成分的配比。还是那句话，并不是营养元素含量越多越好，科学配比才是最为重要的。

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