国际牛奶日 | 解读日常喝奶误区 科学健康喝牛奶
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每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”，
你能想象早晨没有一杯美味的牛奶吗？
没有牛奶的晨间时光不完整，
没有什么比一杯牛奶更能唤醒你的活力一天。
牛奶的营养：
牛奶是一种营养价值很高的食物，它能够提供优质的蛋白质，并且其中的必须氨基酸比例也符合人体的需要；牛奶的碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进肠道蠕动和促进消化液分泌的作用；牛奶中含有丰富的钙质，是最佳的补钙食品。平均每100ml含有100mg~120mg的钙，并且其中的钙磷比例是最适合人体的；另外牛奶中还含有一定的脂肪，各种维生素和一些矿物质，营养十分丰富。
牛奶的分类：
牛奶可划分为液体乳制品、乳粉、乳脂、炼乳、干酪、冰淇淋和其他乳制品等七大类。
按含脂肪量的不同，牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。国家标准规定，巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳的脂肪含量全脂为≥3.1%、部分脱脂为1%-2%、脱脂为≤0.5%，灭菌调味乳和调味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂为≥2.5%、部分脱脂为0.8%-1.6%、脱脂为≤0.4%。牛乳产品中的脂肪品质高，容易消化吸收，供给人体能量，其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者,特别是需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮。
牛奶应该怎么喝？
其次，牛奶不宜和含鞣酸草酸的食物同食。那什么是含鞣酸草酸的食物呢？也就是浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。这些食物含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。
牛奶基本对各个人群都适合，但有少数人饮用牛奶后会出现腹痛、腹泻、胀气等不舒服的胃肠道症状。对于这些人建议可少量多次饮用或者用酸奶代替牛奶，切忌空腹饮奶，另外还可选择喝低乳糖奶的方法来避免这些症状。还有对于牛奶过敏者和某些医嘱提示不宜喝奶的疾病患者不适合喝牛奶。
（内容综合自网络）
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