澳洲进口奶制品联盟

酸奶营养好,但我们都没喝对!喝酸奶时请记住这五句话!

健康时报2018-03-23 10:39:28


受访专家:

中山大学公关卫生学院营养学副教授 冯翔

国家二级公共营养师 张辉

国家二级公共营养师 姚庆筱


现在,几乎每家每户的冰箱里,都或多或少地放着些酸奶,或做零食,或用来充饥,还有人想用它来减肥。但营养专家提醒,很多人喝酸奶都没喝对!


酸奶每天别超3杯




举了个简单的例子:一袋原味的酸奶180克,所含能量大约是144千卡。这相当于做18分钟俯卧撑所消耗的能量。所以,酸奶的能量还是不能小视的,喝得太多的话,还是容易引起能量摄入过多。


如果想利用酸奶来补充蛋白质、钙等营养素,那就每天喝2-3杯或一袋酸奶(250毫升-300毫升)为宜。


菌群并非越多越好




益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头,实际上,菌群数量不一定越多越好。


酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种其实主要有两种,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而且,如果摄取菌群过多,可能不利于肠道中的菌群平衡,影响正常的消化功能。


另外,益生菌的活菌数也不是一个很确切的概念,如果我们储存不当,饮用时活菌数量也会打折扣。因此购买酸奶后应及时饮用,不要放置太长的时间。


酸奶空腹喝,营养会浪费




空腹喝酸奶会浪费一些营养成分,因为空腹时胃内的酸度较大,酸奶中的有益菌在这种酸度环境中存活困难,导致顺利进入肠道的有益菌数大大减少。


另外,空腹喝酸奶会刺激胃迅速排空,而没有将酸奶中的蛋白质等营养物质充分地吸收利用,造成营养素的损失。


喝酸奶时,别忘搭个伴



目前,市售的大果粒酸奶颇受欢迎,很大程度上因为其打着水果的旗号。其实,其中的果料多已经过热处理,实际上属罐头食品,其中维生素C含量也大打折扣。而且,这种预先混合的水果酸奶不易保存,会增加细菌腐败的几率。


喝酸奶时不妨搭配些新鲜水果,比如在酸奶中加入苹果、草莓、猕猴桃、葡萄、橘子这五种水果,自制“五色大果粒”。


但需注意,不要放香蕉等含鞣酸比较多的水果,与酸奶混合摄入后易引起胃肠不适。


另外,如果把酸奶作为加餐,建议最好也配上点全麦面包片等食物,这样能够适当延长胃的排空时间,让酸奶中的营养更多地被吸收利用。


酸奶补营养,早晚最合适



酸奶比较适合早晚喝。早上喝酸奶,既可以为机体补充营养,又可以开胃,提高食欲。而晚上肠道蠕动较缓慢,经过睡眠的休整,食物在肠道中停留的时间较长,对钙质以及各种营养素的吸收利用率高。


建议早餐喝酸奶时,搭配谷类食物和水果等,营养丰富全面。晚上适宜在饭后两小时左右饮用,既可帮助消化,又能促进营养素的吸收。



来源:健康时报微信号(jksb2013)综合自健康时报

版权声明:欢迎分享!未经授权,禁止转载。版权事宜请致电:010-65363351

值班主任:杨小明 本期编辑:鲁洋

觉得不错,请在底部点赞↓↓↓