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奶粉冲调为什么有气泡、泡泡多?看完这篇就别再问了

BabysHome孕婴童百货2018-05-11 08:32:39

宝妈们都知道,如果奶粉里有气泡,宝宝喝了以后,就容易吐奶或腹胀,尤其是对于肠胃功能尚未发育好的新生儿们。于是很多妈妈担心奶粉有气泡是不是质量问题,甚至以为泡泡越少奶粉就越好……

Q:10奶粉9起泡,正常吗?


A:奶粉有起泡,是一种正常现象。至于起泡的原因,主要有:

1、由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。

2、奶粉中必不可缺的VIP营养成分——蛋白质,这家伙有个特点,它活性越强,就越容易产生泡泡。这跟现实中性格外向的人与周围的人互动更多的道理差不多。

3、奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则,搅拌或摇晃的力度太大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,也会产生气泡。


Q:奶粉不起泡,好吗?


A:上述原因分析可知,冲奶粉时产生气泡,原因是多方面的。


第1条是自然原因,如果不采取非常措施,这个起泡是无可避免的。这里指的“非常措施”,是比起泡本身更让人担忧的抑泡剂(或消泡剂)。只要添加了消泡剂,妈妈就再也不用担心宝宝喝到奶粉泡泡了!


但是,毕竟是种化学物质,虽说现在有食品级别的消泡剂,但这毕竟不是小孩吃的,所以现在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。


所以,10奶粉9起泡,如果剩下那个完全没有泡,可不见得是好事儿——也许是添加了消泡剂。


Q:脂肪抑制发泡?靠谱吗?


A:前面说到起泡的原因,第2条则跟奶粉本身有关。蛋白质是营养成分,活性越高,泡泡越多;其乳清蛋白能使宝宝体格强壮。它哪哪都好就有一毛病:冲调时易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候,也会搅出许多泡泡来,这也是因为富含乳清蛋白的关系。


做了功课的宝妈可能会问,奶粉里不是还有脂肪吗?脂肪不是能抑制发泡吗?哎,你又得失望了。因为奶粉里虽然会有脂肪,但是在生产过程中,脂肪会被均质化,在经过均质化之后的脂肪球已经小于1微米,被周围的蛋白质覆盖后,抑制发泡的功能会大大降低。所以,其实也不大能指望得上。


Q:泡泡过多,是谁惹的祸?


A:别误会,小编讲了这么多,不是想为泡泡洗白白。奶粉中如果含有大量气泡,宝宝喝了以后确实不好。虽然由于自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不可避免地会产生,但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。


我们前面讲到的第3方面的起泡原因,这些在操作过程中或是选错了哺喂工具而产生的泡泡,是完全不应该产生的——事实上,也是可以避免产生的。


Q:如何减少奶粉冲调过程中人为产生的泡泡?

A:1、合适的水温。请详细看奶粉的冲调说明,上面说多少度就用多少度,别生怕水温不高溶不了奶粉,端着开水就往里面倒。


2、别用非主流的容器。你可以直接在奶瓶里冲奶粉,关键是要够光洁,别到处都是边边角角,冲调前洗干净,你如果试试用什么毛玻璃材质的,估计会冲出半杯泡沫。建议用主流奶瓶就好。


3、尽量少用筷子什么的搅拌。别害怕奶粉溶不了,举着筷子或勺子就往里伸。这些可能不够100%干净,比如自身带了灰尘神马的,就超容易起泡。


4、摇晃溶解有讲究。其实正确的冲奶粉方式是,双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓,记得是水平方向,千万别盖紧奶瓶上下猛摇一通。滚搓奶瓶时,力度也别太大,温柔一点,泡泡就少一点。


5、哺喂工具。宝宝的奶瓶开口建议别太大,有条件的话,最好选防胀气奶嘴/奶瓶。


综上,冲调时没有泡泡的奶粉,可能不是好奶粉;冲调时奶粉泡泡太多,可能你不是好妈妈。看来,冲奶粉的确是个技术活啊!对了,别忘了奶粉冲好了先放一会儿,让奶粉自然产生的泡泡自然消去,再拿去喂宝宝哦。

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