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【百科】牛奶or奶粉,谁更胜一筹?

至叹广州2018-05-20 16:33:30

王小五

小男,最近在忙啥咧?

李小男

我最近打算在淘宝上买奶粉,但我不知道牛奶营养更好呢?还是奶粉呢?

王小五

这么纠结啊?让我来揭晓答案吗?

李小男

猴,听你的。

相信很多人都会有这种困扰

究竟奶粉好还是牛奶好呢?

接下来

揭晓谜底

据了解,纯牛奶和纯奶粉可以按比例换算,排除原奶的浓度和品质差异,通常是7~8斤牛奶出一斤奶粉。按8斤鲜奶出1斤奶粉算,25克奶粉(不加糖)相当于200克鲜牛奶的蛋白质和钙,其营养和鲜牛奶几乎是一样的。



所以,如果喝牛奶不方便的话,可以用奶粉来替代普通牛奶。它毕竟更容易储藏和携带,即便在办公室也可以随时用热水冲一下,用小袋带到飞机上喝都可以。有些人喜欢用奶粉来冲浓浓的热奶,喝起来比较满足,而冲得越浓,当然奶里面含的热量、蛋白质、脂肪、乳糖等成分就会越高。

牛奶和奶粉的维生素营养差异有多少?这个就要看牛奶和奶粉的品质了。从理论上来说,牛奶制成奶粉要经过一次巴氏杀菌,再经过喷雾干燥,维生素含量会有所下降。但如果牛奶原料质量非常好,很新鲜,且初始菌数较少,那么做成奶粉时所需要的加热杀菌温度也比较低,时间比较短,营养损失就很小。如果干燥设备比较先进,喷雾干燥过程中的受热时间也比较短,也不会引起严重的营养损失。目前我国大乳企的设备条件已经达到国际先进水平,进口的合格奶类产品水平也不错,所以,大家可以对维生素的保存率足够放心。


所以

牛奶好还是奶粉好

看你个人的习惯咯

广州