澳洲进口奶制品联盟

宝妈必看|灭菌奶VS散装奶到底哪个更安全?

楼主:瘦蜜 时间:2018-04-29 00:54:15


麻辣婆媳之 灭菌奶VS散奶

散奶安不安全,灭菌奶添没添防腐剂,马上揭晓

婆婆是个时髦而热衷于养生的老太太,我们聊的最多的话题当然是养生了,对于喝散奶还是喝杀菌后的包装奶我们展开激烈辩论,大姐当裁判。


    婆婆:“散奶好,新鲜,自己加热安全。”

    媳妇:“散奶没有经过检验不安全,只有健康的奶牛才能产出健康的牛奶。农民养的奶牛,由于饲养的方式不同,生长环境不同,奶牛的健康程度也不同,这些散户家的奶牛产出的奶质量自然不同。

而且手工挤出的牛奶细菌含量要高于机械化挤奶。牛产下的牛奶如果含治病菌及抗生素是无法从感官判别的,长期饮用对健康不利。

    婆婆:包装后的奶保质期6个月一定是加了防腐剂。

    媳妇:“包装后的奶保质期6个月不是放入了防腐剂,而是经过了超高温灭菌工艺,此种奶GB 25190-2010定义为灭菌奶,是以生鲜牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液态奶产品。

灭菌奶满足了如下三个条件,第一经过灭菌的奶,第二在无菌的环境中,第三灌装到无菌包装内。无菌包装由纸、聚乙烯塑料和铝箔复合而成,可有效隔绝光线、氧气及外界的污染,从而保证包装后的奶无需冷藏和防腐剂即可拥有长达6个月的货架期。


关键词:搜索杀菌奶

超高温灭菌奶

高温灭菌奶(也叫常温奶),是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。但是因为高温处理,牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏,其中的乳糖也会焦化,蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应,使牛奶褐变,并破坏牛奶原有的风味。超高温灭菌奶可在常温下保藏30天以上。

散装奶

散装奶即散装牛奶指经过基本处理但没有包装的牛奶。这类牛奶一般在一些小型的个体户中存在并销售,在食用时需要经过煮沸,来消除牛奶中的不良物质。


牛奶含有丰富的营养物质,但也是细菌极易生长繁殖的天然载体,有专家指出,最好不喝散装奶。因为在牛奶的生产过程中如果不按照严格工艺和采用先进的生产设备,就不能生产出新鲜、卫生、营养丰富的牛奶制品。


裁判宣布

媳妇论证有理有据,灭菌奶不是因为添加防腐剂而达到6个月的保质期,散奶不安全,家里取消散奶购买计划。





朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规