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“三元食品”内忧外患、利润下降,如何避免走下坡路?

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这几年的三元食品在走下坡路。一方面，伴随着利润的不断下滑，三元食品内部产品架构却十分老化，缺乏新的盈利增长点；另一方面，面对同类企业的竞争，既不存在高毛利的明星单品群，也缺乏新理念和新内涵的品牌文化。无疑，三元食品生病了，它少了一味“产业升级”的药。

事实上，从最近两年看，三元食品营收增长处于徘徊阶段，净利润则不断下滑。根据三元食品发布的2017年三季报显示，公司在前三季度实现营收46.86亿元，同比增长8.23%;净利润为1.23亿元，同比下滑41.21%。

从财报可以看出，三元食品向市场交的成绩单比不好看，但这样的下滑也在情理之中。作为北京地区历史悠久的品牌，虽然已经吸引和培养了一批忠实的消费群体，但是品牌的老龄化却是致命的，这对新生的消费群体来说，显然吸引力不足。同时，由于缺乏高毛利的明星单品群，因而也难以获得持续稳定的业绩。此外，由于近几年国内整个行业原料成本上升，以及营销费用的上涨也是影响其净利润的因素。

而相反，在同一时期，光明乳业、君乐宝乳业纷纷推出并打造自己的明星大单品，而这恰恰是三元食品所缺少的知名优势。除此之外，三元食品还面临着伊利、蒙牛等全国性品牌的竞争。据欧睿数据显示，2016年，三元食品在液态奶的销售额排名为第七名，份额约3%;酸奶的销售额排名为第十名，份额为2%。

面对内忧外患，三元食品在内部组织框架、产品结构等方面进行调整，发力奶粉业务，针对当前消费者个性化需求不断推出新品。2016年，该公司撤销了华北事业部，将液态奶事业部拆分为低温奶和常温奶事业部，产品方面，则推出冰岛酸奶、轻能酸奶等高端产品。

尽管发力奶粉这一高毛利业务的战略方向没大问题，但当前并不是最佳的布局奶粉业务的时机，三元食品仍需思考新的发展战略。而在对产品结构调整的同时，三元对布局全国化则很有野心，这也显示出一个老品牌应有的自信。

在相继布局完甘肃等西北的乳品加工工厂建设后，三元食品也频频在江苏、湖南等地区布局。2016年11月，三元食品与江苏省最大的连锁超市苏果展开合作，进入南京市场;同年9月，三元食品宣布与湖南商超龙头企业步步高集团达成战略合作，进入湖南市场。

在此前，三元食品在进行全国性扩张时曾遭遇地方乳企和外资品牌的抵制，扩张并不顺利。而这次选择从甘肃等西北地区出发，则好比建设“敌后根据地”，少了很多竞争，也可以更专注，并且有利于建设产业链上游优势，也减少了因为原料上涨带来的经营风险。

然而，对于三元食品的大本营市场，像是北京和华北地区，却正在不断遭受其他乳品巨头的碾压，比如伊利、蒙牛、光明等品牌都在北方地区建设了工厂，对这片市场也都虎视眈眈。但不得不提的是，三元的奶粉产品优势仍在北方。而如今三元大本营也遭到了侵蚀，这对三元来说无疑是家门口起了火，如何在扩张全国化的同时兼顾自家后院也成了难题。

但作为乳制品行业的巨头之一，三元并没有丧失在产品研发、渠道建设等方面的优势。假如能在改革创新中打造一个高毛利明星单品群，同时深耕自家北方大本营这一后院市场，那么扭转下滑只是时间问题。