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一点不夸张,一年卖出12亿片!这家店只做纯粹的味道,彻底用食物治愈了伊犁人!

伊犁绿河谷2018-02-12 17:44:12

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只为纯粹味觉而来


夕阳西下时,晕染余晖的街头小摊;

时空轮回中,隐秘千年的平民家味;

从未消失,却渐行渐远的味觉记忆...

人生在世,无非“吃喝”二字。

但真正让人有踏实之感的,

仍当属这些藏在人世间的烟火之气。

 鹏尚鲜  

伊犁岁月

食材精粹

时间酝酿

柔软往事

融为一场美妙的味觉体验

鹏尚鲜

安静

纯粹

用心

以轻食为主的火锅料理尤为健康、原味

斑鱼汤和青椒汤更是一绝

将好汤好料融入锅中

这才是生活的味道

鹏尚鲜轻食荟三周年店庆





活动时间:2017年11月18日-2017年12月18日

店庆活动

1、充值当餐消费金额的三倍即可免当餐餐费

举个栗子:全单消费500元(包含酒水、锅底、小料),充值1500元,本单消费免费,以此类推。

2、免单后充值金额达到10000元以上另赠送茅台集团的52度原浆酒一件!


店庆活动二

所有牛肉、涮菜一律6.8折(不含锅底,小料酒水海鲜)

消费满1000元送200元现金券一张!


注意!注意!以上活动二选一哦!


店庆活动三

免费不限量!真真免费再加不限量哦

1、各种茶水免费

2、餐前养胃粥免费

3、有机胡萝卜汁免费

4、餐后水果盘免费

5、餐后酸奶免费


店名:鹏尚鲜(清真)

地址:伊宁市北环路和西环路交叉口(上海城北大门斜对面)

美食热线:0999-8983456 8888719


足够新鲜

进入后厨,我们目睹了制作鱼片的全过程

为了保证鱼肉的鲜嫩口感

这里所有的斑鱼都是现捕现杀现切的哦!



看这刀工就知道师傅的手艺了得!

斑鱼片是越薄越有口感

所以每一片一定要保证够大够薄

一般一片鱼片仅有0.5毫米!

并且在中间还要留有一道筋皮,这样口感才够完美!


看着一盘盘切好的斑鱼片

小编已经迫不及待的想要开涮啦!

足够薄

薄韧的斑鱼可以透光

真的是薄如蝉翼!

拿起一片,纹路清晰可见!

每片还恰好在中间留了一道筋皮,犹如蝴蝶一般

    为了追求极致的吃法,

店里的斑鱼一定得片成0.5mm的薄度!


薄如蝉翼的鱼片,在灯光下,每一道纹路都清晰可见!


当然这应该也是鱼片薄的极限了!


汤底鲜美


原来是秘密熬煮7个小时的大鱼全汤!

去掉要做斑鱼火锅的生鱼片鱼头鱼尾鱼腩鱼骨全部放到汤中,

用力的熬煮,所有的汤汁努力的张开每一个细胞吸收来自斑鱼的鲜甜

在伊犁很少能见到这种真材实料的锅底了



记住先喝汤

“可以晚吃肉,一定先喝汤”!

一顿饭下来,少说得喝上三碗汤才行!

▌记住!第1碗汤,得在煮鱼肉之前喝


第2和第3碗汤,分别在煮完鱼片和所有配菜后喝,撒点香菜、葱花、芹菜粒,感受汤底逐渐变得浓郁的鲜味。


3秒涮鱼体会极致口感

鱼片非常薄,为最大程度的锁住斑鱼的鲜嫩,涮3~5秒是它口感最好的时间。

来,看下图,跟我数:1、2、3……

中间的鱼皮口感有一点脆脆的

鱼肉则是嫩嫩的

经过处理的鱼片没有骨头

非常适合老人和小孩吃~

蘸料给力

将刚涮出锅的斑鱼肉

在店内秘制酱料里打两个滚儿

葱的馥郁姜的辛辣,配上小米辣酱的刺激

完美的渗入鱼片的鲜甜中

微妙又多元的滋味能让你爽翻天!

说到这个秘制酱汁

也很有讲究的

姜蓉汁和小米辣椒可是店内独有的味道




光吃鱼当然还不够

这里的涮品味道也不一般

一头300-400斤的牛,出肉量只有不到40%

可谓口口珍贵,百里挑一!

而在这里你可以吃下一整头牛的美味

???? 鲜切牛肉才是王道


????  听说海鲜跟斑鱼汤也很配 


潮汕腐皮也是店内必点项!

???? 进店必点

书架,字画,杯盏,茶香......

置身于如此浑然天成的境界之中,

不得不从内心感恩店家在细节处的体贴与用心。


????店中一角

????  低调大气

关于鹏尚鲜

聚九鹏尚鲜是在原肥牛火锅的基础上创新的新一代具有原创味道、有机养生、轻松饮食的火锅料理。聚九餐饮“倡导有机餐饮,推崇轻食养生”!


聚九餐饮致力推崇“少即是多”的饮食理念,强调的是简单、适量、健康和均衡,因轻食主义者的最终目的在于健康,主要选择的是低盐、低糖,低脂肪和纤维丰富的食材,鹏尚鲜轻食火锅以少油、低盐、少负担的健康理念与多滋味、多健康,多分享的感觉相结合,全新的呈现伊犁独家轻食主题餐厅!

鹏尚鲜轻食荟

鱼涮三秒

汤鲜九洲

轻食,改变您对生活的态度


编   辑:李莉  总编辑:朱晓芬

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