足够新鲜
一点不夸张,一年卖出12亿片!这家店只做纯粹的味道,彻底用食物治愈了伊犁人!
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楼主
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用
食
物
来
治
愈
当
下
的
心
情
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只为纯粹味觉而来
鹏尚鲜
伊犁岁月
食材精粹
时间酝酿
柔软往事
融为一场美妙的味觉体验
鹏尚鲜
安静
纯粹
用心
以轻食为主的火锅料理尤为健康、原味
斑鱼汤和青椒汤更是一绝
将好汤好料融入锅中
这才是生活的味道
鹏尚鲜轻食荟三周年店庆
►店庆活动一
1、充值当餐消费金额的三倍即可免当餐餐费！
举个栗子：全单消费500元（包含酒水、锅底、小料），充值1500元，本单消费免费，以此类推。
2、免单后充值金额达到10000元以上另赠送茅台集团的52度原浆酒一件！
►店庆活动二
所有牛肉、涮菜一律6.8折！（不含锅底，小料酒水海鲜）
消费满1000元送200元现金券一张！
注意！注意！以上活动二选一哦！
►店庆活动三
免费不限量！真真免费再加不限量哦
1、各种茶水免费
2、餐前养胃粥免费
3、有机胡萝卜汁免费
4、餐后水果盘免费
5、餐后酸奶免费
►店名：鹏尚鲜（清真）
地址：伊宁市北环路和西环路交叉口（上海城北大门斜对面）
美食热线：0999－8983456 8888719
进入后厨，我们目睹了制作鱼片的全过程
为了保证鱼肉的鲜嫩口感
这里所有的斑鱼都是现捕现杀现切的哦！
看这刀工就知道师傅的手艺了得！
斑鱼片是越薄越有口感
所以每一片一定要保证够大够薄
一般一片鱼片仅有0.5毫米！
并且在中间还要留有一道筋皮，这样口感才够完美！
看着一盘盘切好的斑鱼片
小编已经迫不及待的想要开涮啦！
足够薄
薄韧的斑鱼可以透光
真的是薄如蝉翼！
拿起一片，纹路清晰可见！
每片还恰好在中间留了一道筋皮，犹如蝴蝶一般
为了追求极致的吃法，
店里的斑鱼一定得片成0.5mm的薄度！
薄如蝉翼的鱼片，在灯光下，每一道纹路都清晰可见！
当然这应该也是鱼片薄的极限了！
汤底鲜美
原来是秘密熬煮7个小时的大鱼全汤！
去掉要做斑鱼火锅的生鱼片，把鱼头、鱼尾、鱼腩、鱼骨全部放到汤中，
用力的熬煮，所有的汤汁努力的张开每一个细胞吸收来自斑鱼的鲜甜
在伊犁很少能见到这种真材实料的锅底了
记住先喝汤
“可以晚吃肉，一定先喝汤”！
一顿饭下来，少说得喝上三碗汤才行！
▌记住！第1碗汤，得在煮鱼肉之前喝
第2和第3碗汤，分别在煮完鱼片和所有配菜后喝，撒点香菜、葱花、芹菜粒，感受汤底逐渐变得浓郁的鲜味。
3秒涮鱼体会极致口感
鱼片非常薄，为最大程度的锁住斑鱼的鲜嫩，涮3~5秒是它口感最好的时间。
来，看下图，跟我数：1、2、3……
中间的鱼皮口感有一点脆脆的
鱼肉则是嫩嫩的
经过处理的鱼片没有骨头，
非常适合老人和小孩吃~
蘸料给力
将刚涮出锅的斑鱼肉
在店内秘制酱料里打两个滚儿
葱的馥郁姜的辛辣，配上小米辣酱的刺激
完美的渗入鱼片的鲜甜中
微妙又多元的滋味能让你爽翻天！
说到这个秘制酱汁
也很有讲究的
姜蓉汁和小米辣椒可是店内独有的味道哦
光吃鱼当然还不够
这里的涮品味道也不一般
一头300-400斤的牛，出肉量只有不到40%
可谓口口珍贵，百里挑一！
而在这里你可以吃下一整头牛的美味
潮汕腐皮也是店内必点项！
书架，字画，杯盏，茶香......
置身于如此浑然天成的境界之中，
不得不从内心感恩店家在细节处的体贴与用心。
关于鹏尚鲜
聚九鹏尚鲜是在原肥牛火锅的基础上创新的新一代具有原创味道、有机养生、轻松饮食的火锅料理。聚九餐饮“倡导有机餐饮，推崇轻食养生”！
聚九餐饮致力推崇“少即是多”的饮食理念，强调的是简单、适量、健康和均衡，因轻食主义者的最终目的在于健康，主要选择的是低盐、低糖，低脂肪和纤维丰富的食材，鹏尚鲜轻食火锅以少油、低盐、少负担的健康理念与多滋味、多健康，多分享的感觉相结合，全新的呈现伊犁独家轻食主题餐厅！
鹏尚鲜轻食荟
鱼涮三秒
汤鲜九洲
轻食，改变您对生活的态度
编 辑：李莉 总编辑：朱晓芬
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