星级抹茶融合极简酸奶,百般诚意让你一口爱上

抹茶，起源于1700多年前中国的魏晋，鼎盛于唐宋上流社会。

抹茶仅采用“一番茶”（每年3月1日-5月31日采摘的茶叶）制作。采摘前20天，就要用稻草或竹子在茶树上搭成遮阳的棚架，避免阳光的直射，抑制茶氨酸（茶叶中“鲜”味的来源）分解，从而降低茶的苦涩味，增强鲜味。

嫩叶采摘后，用蒸汽杀青，蒸青的特点在于可以最大程度地保留茶叶中的叶绿素，让抹茶呈现出翠绿的颜色。蒸青后进入烘焙炉烘干，这也是抹茶与其他绿茶的一个不同之处。接下来的工序是切茶。由于茶叶的叶柄和叶脉部分水分大、叶绿素含量低，又残留有部分茶多酚，所以叶柄和叶脉部分都需要切除。当整个茶叶被粗切成茶粉后，就制成了抹茶的原料茶——“碾茶”。

“碾茶”平时存放在茶筒中，在需要磨成抹茶粉时才取出适量用石磨现磨，这也是决定抹茶品质最关键的一步。选用石磨是因为石磨导热性能差，不会影响抹茶的颜色。碾磨后的抹茶粉，颗粒度细腻。

如此制出的抹茶，颜色翠绿，粉质细腻；味道微苦不涩，鲜味十足。苦涩的绿茶改制成鲜醇的抹茶，还原茶之初味，比起普通绿茶，抹茶的栽培和制作更加用心费力，其价值也要比绿茶高，是更高端的茶。

一款好的酸奶最要紧的是奶源，研发人员在众多牧场精挑细选后筛选出极少的几个专属的牧场，这几个牧场的牛奶蛋白质、脂肪、细菌数等各项指标均要优于欧美标准及国内标准。

这些好牛奶经过无数次的发酵试验和口感调试，一款好酸奶诞生了，它天生丽质，无需再用色素，防腐剂等食品添加剂修饰，即可呈现出最本真的美好味道与口感。

抹茶属碱性，酸奶属酸性，两者的融合一直是一个世界级的难题，所以市面上几乎没有抹茶酸奶，纯享团队通过两年的潜心研发攻克这一技术难题，将抹茶与酸奶完美融合，抹茶酸奶成为纯享的一个专利配方。