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【Mr.孟】 酸奶知识大全

Mr孟技术团队2018-04-23 09:20:50

常饮酸奶真的能长寿吗?

     众所周知,酸奶具有非常显著的保健作用,甚至还有人说喝酸奶能长寿,这些都是真的吗?

       根据历史记载,1908年,俄国诺贝尔奖得主契尼可夫通过大量研究,得出保加利亚人长寿的秘诀——常饮酸奶。于是,酸奶一夜间身价暴涨,成为全球畅销、营养丰富、大众喜爱的现代饮品。20世纪初期,俄国科学家伊·缅奇尼科夫专门研究人类长寿问题时,来到了保加利亚进行调查,发现每千名死者中有四名是百岁以上去世的,这些高龄人生前都爱喝酸奶。于是他对酸奶进行化验后发现,酸奶中有一种能有效消灭大肠内的腐败细菌的杆菌,并将它命名为“保加利亚乳酸杆菌”。

酸奶到底有何保健作用呢?

  • 酸奶含有多种酶,能够促进胃液分泌,提高食欲,帮助消化。

  • 酸奶中的益生菌能够促进肠道蠕动,防止便秘。

  • 酸奶能够抑制肠道内腐生菌等有害细菌的生长,减弱腐败菌再肠道内产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。

  • 酸奶中的乳酸菌可以产生增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫力,防止疾病。

  • 据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

  • 酸奶还是钙的良好来源,一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3,成人钙量的1/5。


  •   哪些人宜喝酸奶人群?

1. 动脉硬化和高血压病患者:酸奶有降低人体中血清胆固醇的作用。实验显示,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

2. 肿瘤病患者:酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,能阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。

3. 年老体弱病人:酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖,使肠道趋于酸性,抑制腐败菌的生长和繁殖,还能合成维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。

4. 使用抗生素者:抗生素使用者轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性菌,可使胃肠菌群失调重新获得平衡。 (请特别注意:酸奶不宜与抗菌素同服)

5. 骨质疏松患者:酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。

6. 乳糖不耐受:对于乳糖不耐的人来说,要是误喝了牛奶,那就意味着你这一天可以与马桶为伴了...那么,乳糖不耐的人可以喝酸奶吗?答案是:可以!鲜奶经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效提高钙含量。因此酸奶中的钙远比鲜奶中还要高。

哪些人不能喝酸奶?

  • 1岁以下的小宝宝,不宜喝酸奶。

  • 糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。

  • 腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎

到底什么时候喝酸奶最好呢?

小编告诉你:饭后2小时左右。

因为饭后胃液被稀释,胃内的酸碱度(pH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上)。因此,这个时候是喝酸奶的最佳时间。

酸奶千万不要空腹喝:当你饥肠辘辘时,最好别拿酸奶充饥,因为空腹时胃内的酸度大(pH值2),乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。

怀孕了还能喝酸奶吗?

回答是:当然可以喝酸奶!~

在妇女怀孕期间,酸奶除了提供必要的能量外,还能提供维生素、叶酸和磷酸。

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