澳洲进口奶制品联盟

时令快手 足够健康的全麦酸奶面包:居然完全无油!

楼主:i烘焙 时间:2020-07-31 16:49:28


图文来自 | Selina小鼹鼠


酸奶全麦面包,吃起来最最健康,无论加不加黄油口味都是极好的哦~秋天来了,我们一起养养胃吧!


高筋面粉

160g

全麦粉

40g

酸奶

50g

白砂糖

30g

3g

牛奶

100g

干酵母

3g

蛋液

适量


除蛋液外全部材料放入搅拌盆中,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜

然后继续搅打至扩展阶段,放入容器中进行基础发酵

发酵结束取出面团排气、分割9等份、滚圆、松弛15分钟


将松弛好的面团再次整圆,装入事先涂油撒粉的模具中做最后的发酵

发酵结束后在面团表面刷蛋液

烤箱预热180°C,中层,上下火烘烤20分钟左右





点击“阅读原文”,跳转至么么哒社区

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规