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木木妈教你五分钟自制酸奶

宜宾与木哺育2018-04-15 16:28:07

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FOOD DIARY



每个妈妈都希望自己的宝宝吃的开心,吃的健康,吃的丰富

6月开始,孩子的生长发育需要更多的能量和营养,我们就需要给孩子添加辅食了。

我们除了关注孩子的食物内容,也要同样重视进食的习惯,培养孩子自主进食。坚决不做追在后面喂食的家长!



 

 自制酸奶

食材:全脂牛奶、白糖、菌种(酸奶或者菌包)

打开冰箱,准备食材(牛奶需要全脂。)

菌种可以是超市的新鲜酸奶(选无风味的)或者是淘宝的专用发酵酸奶菌包。牛奶的量根据自己的需求,吃多少做多少。菌的数量可以根据菌种包的配方比。如果是用现场的酸奶做菌种,那么可以适当多一点,发酵的更快更好。

在奶锅中用小火加热液体奶,待牛奶一圈开始出现小泡泡时,可以关火(温度大概40°,是菌一个比较好的生长环境。)加入白糖和菌种混合均匀。注意:白糖不一定要加,毕竟糖多了,对健康不利。待酸奶成品出来,可以加入甜度稍高的水果,同样口感很棒。

混合均匀后盛到碗里。再放进保温饭桶里。(我们的发酵工具,可以是专业的酸奶机,也可以是烤箱、保温饭桶、泡沫箱等,只要您能想办法保证一个恒温的环境,创造出大概40°左右的发酵温度。容器要开水烫过,避免杂菌影响发酵。)

盖上盒子,放6-8小时。PS:如果发酵中间发现保温杯里温度太低,可以适当加温水进去。

我们可以头天晚上做好,放在冰箱冷藏后味道更佳。如果我们白天需要上班,那么白天老人家照顾宝宝的时候也可以直接喂食,非常方便。

我的木木非常喜欢酸奶,每次有酸奶都会非常迫不及待。


宜宾YUMU哺育中心,是宜宾首家由有医学背景的哺乳指导所创立的工作室,服务内容包括孕产妇家庭的产前教育、母乳哺育、育儿等。

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母乳哺育、与木同行。

你有需要,我有技术。