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@喃猫和饭书 - 酸奶爸不得不说的一个与酸奶有关的美丽女孩(上)

楼主:瑜伽酸奶 时间:2020-07-29 13:48:44

酸奶爸这段时间在疯狂的吸允着与酸奶有关的一切知识,百度、知乎、学术期刊、淘宝......其中一个新浪微博账号让我痴迷—— @喃猫和饭书。

第一次把这个2010年建立的微博账号完整地看完了,仿佛一个观察者,站在不远处,静静地看着博主五年的生活点滴,其实内心早已随着每条微博的字里行间跌宕起伏,感慨万千,看的是博主的故事,想的是和老婆走过的十几年。

酸奶爸只想随笔记录此刻所想,所以不想刻意组织文章结构,内容可能会来回穿越,有看官的话就请海涵啦,不过尽量会对与酸奶有关的内容划重点。


1、为什么酸奶爸会如此严重地关注@喃猫和饭书?

源于这位清甜纯良的美丽小菇凉,做了一件酸奶界惊天地泣鬼神的壮举!这位菇凉从法国蓝带学成归国后找不到可以喝的酸奶,而决定亲自动手做最纯净美味的酸奶(哇咔咔,比酸奶爸立下誓言的时间足足提早了400天),关键是她马上行动了,并且很快她就做出了在法国吃到的最美味的酸奶一模一样的味道。一发不可收拾,她还写出了一篇非常重要的文献《寻找好酸奶》(不知道怎么添加链接,酸奶粉们可以访问她的网站 http://www.foodbook.cn ),这篇文章里,喃猫提出了5个寻找好酸奶的标准:


1)观色:好的原味酸奶发黄。

2)闻味:无异味,不刺鼻的发酵酸气

3)口感:能够成型的硬度,但是细腻入口即化

4)品味:好酸奶,即使无糖也有淡淡的甜味

5)回味:即使再浓稠,也入口即化,吞进喉咙后,舌头没有任何黏液停留的感觉,很清爽


然后,喃猫搜寻了北京超市所有能找到的酸奶,一一评价。以此为开头,喃猫建立了一个微博话题 #寻找好酸奶#,发动了大量酸奶粉共同参与寻找好酸奶。

再然后,喃猫创立了一个酸奶品牌,叫“乐纯”。最难能可贵的是喃猫分享了她的酸奶的配方,这简直是苍天有眼,体谅酸奶爸对孩子们的一片爱心,仙女姐姐,如来佛派你来的么?!酸奶爸会小心翼翼地站在你的肩膀上继续探索的。

还有一个再再然后,喃猫退出了“乐纯”的创业,想知道来龙去脉请看下集。


PS.

1、自制酸奶的部分准备工作已就绪,之前文章提到的纯水机已安装完成,下次发一个纯水的实验小视频给大家看;

2、烤箱也准备了一台,是网上卖得很火的长帝,性价比不错,就是制作工艺呈待提高,风扇居然会挂到内壁发出哐啷巨响,得自己手工简单地用小叉子透过内壁的栅格按压一下挂到内壁的扇叶;

3、玻璃酸奶小瓶也准备了30个;

4、开始购买乳酸菌和牛奶了。


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