别再喝脱脂奶啦!全脂奶降低糖尿病风险还能减肥

几十年来的膳食建议都在向我们灌输，脱脂牛奶比全脂牛奶更好的观念。

人们夸赞减去了脂肪的牛奶有益健康——对于遏制肥胖至关重要。

　　

但是现在，两项新研究表明，坚持饮用全脂牛奶，可能会更好。

　　

科学家们确定，饮用全脂牛奶的人，体重通常低于那些饮用脱脂牛奶的人。

　　

这些发现正逢世界卫生组织（WHO）报告称，全球的糖尿病发病率已经达到“令人震惊”的水平，这一致命疾病现已影响到全球4.22亿人口。

　　

世卫组织称，罹患糖尿病的成年人在短短34年内翻了两番，估计有近十一分之一的人现在罹患糖尿病。

　　

几十年来，主要的膳食指南均建议摄入低脂乳制品——同时避免摄取全脂乳制品。

　　

这些指导是基于对骨骼健康和心血管疾病的预测。

　　

然而，塔夫茨大学的科学家们发现，无论是低脂乳制品还是全脂乳制品，都不会对传统的心脏疾病风险因素产生重大影响。

　　

科学家们花了15年的时间，对参加护士健康研究及医疗专业人员随访研究的3333名成年人的血液进行了化验。

研究结果发表在期刊《Circulation》上，确定那些更经常摄入全脂乳制品的人，罹患糖尿病的风险低于那些较少摄入全脂乳制品的人。

　　

科学家们发现，三个乳品生物标志物——等离子15:0和17:0，以及反式16:1 n-7——以及脂肪酸，可以降低糖尿病的发病率。

　　

科学家们写道：“这些结果对乳制品衍生的循环脂肪酸与糖尿病风险的关联提供了新的证据。”

　　

此外，来自布莱根妇女医院、哈佛大学和卡罗林斯卡医学院的另一份研究考察了全脂和低脂乳制品对肥胖的影响。

　　

他们对1万8438名参与女性健康研究的女性进行了检查。

　　

该研究的作者在《美国营养学期刊》上写道，在将近11年的研究之后，其中8238名女性肥胖。

　　

科学家们发现，摄入最多高脂乳制品的女性最不容易发胖。

　　

他们还确定，高脂乳制品——而非低脂乳制品——的摄取量越大，体重增长越小。

　　

从全球来看，罹患糖尿病的男性多于女性，专家将此归咎于肥胖的蔓延。

　　

这两项研究的结果符合最新的一份研究，后者表明高脂肪食物可能对人体健康有益。

　　

英国Surrey的心脏病专家马尔霍特拉博士（Aseem Malhorta）近日对《男性健康》杂志说，他鼓励患者摄取脂肪。

　　

“现在，我会对患者说——他们中许多人都有心脏衰弱的问题——不要吃标着‘低脂’的东西。”马尔霍特拉博士说。

　　

“相反，我会告诉他们，在饮食整体健康的情况下，拥抱全脂乳制品和其他饱和脂肪。”

　　

博士解释说，在某些情况下，降低胆固醇水平实际上会提高心血管疾病的死亡率。

　　

他补充说，与此同时，在60岁以上的健康人群中，较高的胆固醇可以降低死亡率。

　　

在2014年，瑞典的研究人员发现，高脂乳制品摄入量最高的人——每日摄入八份或更多——罹患糖尿病的风险比每天只摄入一份或更少的人低23%。

　　

该研究的主要作者，瑞典Malmo的隆德大学糖尿病中心的埃里克森博士（Ulrika Ericson）说：“我们的意见或许有助于澄清此前关于膳食脂肪及其食物来源与二型糖尿病关联的研究结果。”

　　

“摄入高水平的高脂乳制品，而非低脂乳制品，可以降低风险，这表明，乳脂，至少在一定程度上，可以解释摄入乳制品对二型糖尿病的预防作用。”

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