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掌握3个方法,轻松选购好酸奶!

楼主:科学辅食每天教 时间:2018-04-21 15:12:01

在由中国儿童中心举办的“儿童营养与健康学术研讨会”会上,中国疾控中心营养与食品安全所韩军花博士的报告指出,适当补充酸奶,能有效改善儿童营养不良状况。


但是宝宝的消化系统仍在发育中,什么时候可以喝酸奶呢?


1

了解酸奶


酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。


酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶有以下优点:


  • 助消化,不胀气

  • 含钙丰富

  • 钙、磷吸收好

  • 口感好



2

宝宝多大可以喝酸奶


根据婴幼儿膳食指南,1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。


1-3岁的宝宝依然应该首选母乳或者配方奶粉,酸奶是在配方奶的基础上进行补充,尤其是容易便秘的幼儿,虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。但适量的酸奶有利于改善胃肠道的功能,而乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。


因此,宝宝1岁以后,只要没有禁忌症就可以正常进食酸奶了。




怎么给宝宝选择酸奶

01 购买前,仔细查看标签标识


特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表,以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准,酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中,蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中,一般都会出现“水”和“山梨酸”,蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。


02 购买后,先仔细地品尝一下


酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了,而且大多有水果味。


03 选购时,考虑适合宝宝口味


  • 从工艺上区别

    酸奶分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些),但营养价值没有区别,父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。


  • 从原料和添加物分

    酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。


  • 从脂肪含量来看

    一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的,父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。


市场上常见的各种乳酸菌饮料,不能代替牛奶来喂哺宝宝。因为尽管许多乳酸也叫“某某奶”,但其中只含有少量牛奶,从营养价值上看,乳酸菌饮料远不如牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。


因此应控制宝宝食用,避免宝宝因过多食用这类饮料,而减少了牛奶和其他食品的摄入量,更不能把乳酸菌饮料作为宝宝的主食。


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