澳洲进口奶制品联盟

红星奶粉营养知识手册(第一篇)

祉驿奶粉专卖2018-06-19 16:38:25


第一篇-资质安全


(一)全产业链


1、【介绍全产业链?】

全产业链应运于中国居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景,指“原料——加工——销售”每一个环节实现食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品供应全过程。全产业链的核心就是源头把控,这和有机奶粉对奶源优质的内在需求几乎一致。启冠严格遵循全程有机标准来管理牧场,启冠奶源源自红星天野有机牧场是不使用化学农药、化肥、激素、抗生素和转基因种源有机牧场,启冠奶源地——牡丹江天野牧场还坐拥世界奶源带和肥沃黑土地,自然条件的优越性无可比拟。在奶牛饲养方面,启冠引进澳洲纯种荷斯坦奶牛,采用“牛性化养殖”方式,放养式管理,不使用催乳剂,极大程度确保有机奶源的天然品质。

(2)新鲜(全产业链模式、2 小时原奶收集、鲜奶一次性加工成粉)

2、品牌历史?

红星品牌始于1952 年,是中国驰名商标,也是新中国的第一个奶粉品牌1952-1980年,中南海专供品牌;1983 年,红星闪耀行业,获得中国乳品行业银奖;1997 年,红星以绝对优势击败雀巢等国际品牌,荣获国际乳品擂台赛冠军。2009 年,红星以乳源战略考虑,迁户黑龙江省牡丹江市;中国奶粉业的“安全恒星”。



(二)安全优势

1、【天赋资源】

首先,是要在自然条件优越的地方建牧场,因为水好、草好、空气好的地方,才能养好牛,产好奶。北纬47°,是国际公认的最佳奶牛饲养带,也正贯穿我国“乳业大省”黑龙江,红星天野有机牧场就建在这一黄金奶源带上,且拥有比日本北海道、美国康斯威星更加得天独厚的自然生态优势:松辽流域黑土地,富含有机质,不需施用化肥就能滋养优质牧草。

2、【有机牧场】

“吃进去的是草,挤出来的是奶”,这句是对“人类养母”奶牛的赞誉,也恰恰说明了奶牛饲料的重要性。当人们都讲究绿色食品的时候,红星启冠的营养师们也在不遗余力的为奶牛研制“绿色有机大餐”。他们在自己的饲料种植基地和精饲料加工基地,从上游饲料种植开始把控,种植无转基因玉米等天然饲料,不施化肥,不喷洒农药,完全采用奶牛粪便制成的有机肥,从源头保证饲料不含激素、农药残留物等不良成份。

3、【世界名种荷斯坦奶牛】

高品质奶牛的确对奶质起着决定性作用,而世界上产奶量最高、饲养数量最多的名种奶牛当属荷斯坦奶牛,即我们常说的黑白花奶牛。启冠原生态牧场从澳大利亚进口,保证奶牛本身的品质。

4、【全球资源】

对奶粉而言,全球顶级配方奶粉原料供应商会将世界上最好的营养素带给中国宝宝,再经过对中国宝宝体质的研究进行配比,这样的婴幼儿配方奶粉既符合中国宝宝身体结构,又含有世界顶级营养素,能最大程度帮助提升宝宝抵抗力,改善中国宝宝钙、铁、锌吸收及营养消化不良等问题,且给中国宝宝提供全面而均衡的营养。启冠妈妈宝宝营养研究中心基于科学研究,与全球顶级原料供应商达成战略合作,生产的婴幼儿配方奶粉是此类奶粉最典型的代表。

5、【精益生产】

因为越新鲜的奶粉,营养成分流失越少,所以看生产日期可视为妈妈选奶粉的新要素。拥有自建牧场的国内乳企其实更易实现“新鲜”。比如,启冠的奶粉制造工厂邻近牧场,这极大地缩短了运输距离,保证牧场奶源运送到奶粉厂的鲜奶新鲜度和质量安全。从启冠原生态牧场刚挤下的鲜奶在10 分钟内降至4°C 暂存,然后经由低温安全运输车传送到奶粉厂,只需要2 小时。2 小时成粉后,再经过7 天质检,一罐好奶粉只需7 天即可送到消费者手中。而这背后,是对一个企业干湿法混合工艺、生产体系等的严峻考验。

6、【专家团队】

全产业链生产不只是以上奶粉生产的各环节组成了奶粉,对奶粉企业而言,专家的力量功不可没。专家不但为奶粉配方的研究提供科学支持,更为无数妈妈提供孕婴方面的专业服务,陪伴妈妈和宝宝的成长。红星启冠乳业携手医务专家、母婴媒体在全国进行千场孕婴讲座,同时,共同推广科学喂养、育儿的理念和方法,无微不至关爱妈妈和宝宝。妈妈们也可以根据这些知识和对宝宝的观察,判断自己的宝宝更适合哪种奶粉。

7、【干湿法复合工艺】

(1)介绍加工工艺优缺点:

湿法工艺:湿法工艺指在鲜奶中进行各原辅料混合,经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装得到婴幼儿配方乳粉,其流程为原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装。

缺点:湿法工艺必须要面对的问题是存在热耗损的缺陷,高温干燥容易导致热敏性成分被破坏。

干法工艺:指所有原辅料成分在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装得到婴幼儿配方乳粉,其流程为原辅料→备料→进料→配料(预混)→投料→混合→包装。

缺点:干法工艺最大问题就是没有自控奶源,品质不可控,存在很大的安全隐患。

(2)启冠的生产工艺(干湿法复合工艺)

干湿复合工艺:是指在鲜奶中进行大部分原辅料混合,经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后,再添加部分辅料,经包装得到婴幼儿配方乳粉,其流程为原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料1→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→标准化配料→包装。

从新鲜牛奶到成罐的红星启冠奶粉,通过全自动化的生产工艺一次性完成,确保牛奶的新鲜与安全。在加工过程中将营养元素直接添加到牛奶中,确保所有营养元素充分与牛奶融合,达到营养均衡,不上火!同时,将不适宜高温加工的营养元素进行干法工艺处理,保证营养元素最大程度保留。

8、【好营养,好吸收,不上火,营养安全】

(1)好营养:有机生牛乳奶源更安全更营养。DHA 与ARA1:2 黄金比例符合世界卫生组织推荐比例。

(2)好吸收:红星启冠奶粉特别添加了低聚半乳糖、低聚果糖、β-胡萝卜素、五种核苷酸,多元维生素等多种优化肠胃和免疫系统的营养因子。

(3)不上火:益生元:GOS 高选择性地增殖双歧杆菌维持肠道微环境,且低能不蛀牙不肥胖不便秘不上火。多元B 族:增强胃动力、促进消化液分泌,改善消化不良、预防便秘。核苷酸:增加新生儿抗体制造免疫球蛋白,刺激双歧杆菌群的生长,促进肠道铁吸收,减少婴儿腹泻均衡全面的B 族维生素可以提高宝宝免疫力,改善食欲调理肠胃,预防粘膜系统疾病,减少宝宝上火现象。

9、【欧盟认证,品质有保障】

黑龙江红星集团食品有限公司牡丹江工厂通过德国莱茵集团质量管理体系认证。这标志着红星奶粉生产达到了“欧盟标准”。



未完待续




红星简介

RED STAR INTRODUCTION


黑龙江红星集团食品有限公司从1952走来,作为新中国第一家大型机械化乳品生产企业,肩负着开启中国奶粉行业的责任和使命,曾援建国内外27个乳制品生产项目,为中国乳品行业培养技术人才5600余名;作为中国优质产品的代表,红星奶粉曾出口东南亚和欧、亚、非等十多个国家和地区。


黑龙江红星集团食品有限公司2009年落户在牡丹江市,公司产品覆盖婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、巴氏鲜奶、酸牛奶等多个系列,设计产能将达到年处理70万吨鲜牛奶、各类产品产量60万吨以上。

红星集团牡丹江婴幼儿配方奶粉工厂,按照欧盟标准设计的全自动化婴幼儿配方奶粉工厂,采用德国企业管理模式及标准流程,质量追溯完整性和时效性达到国际标准,婴幼儿配方奶粉年产能力1.2万吨。


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