澳洲进口奶制品联盟

喝还是不喝?关于牛奶的九件事!

楼主:游惠宝跨境导购 时间:2020-08-02 09:47:37


导读无论是直接喝或是吃其他乳制品,例如芝士、奶酪或是冰淇淋,牛奶已经是大家生活中的一部份。但最近传统牛奶越来越为人诟病,例如有些不良业者施打抗生素或是荷尔蒙、牧场环境恶劣,或是牛奶本身的脂肪含量太多等。但幸好市面上还有许多牛奶的替代品,究竟它们有什么分别呢?下面就为大家揭开以下9种不同种类的牛奶的面纱。


杏仁奶
对于有乳糖不耐症或是吃纯素的人,杏仁奶是很好的选择,因为它和牛奶有许多同样的营养成分,而且热量还比较低。杏仁奶含有丰富的维他命,包含维生素E以及维生素H,它热量很低,而且杏仁奶尤其对心血管健康、血糖平衡、皮肤水嫩特别有益。虽然杏仁奶好处多多,但你还是要找不加糖或原味的杏仁奶,并且检查清楚营养标示,因为许多加工过的杏仁奶会添加糖或盐。


豆浆
豆浆的含糖量比一般牛奶还低,而且价钱跟其他替代品较便宜。豆浆含有植物雌激素,可以促进钙的吸收。但豆浆也常常被加工、含有许多添加剂,因此许多营养学家已经不那么建议喝它。营养学家认为,除非大豆有发酵,例如味噌汤、沙拉酱、酱油(一种没有小麦的酱油),否则它对人体会造成伤害。现在已经知道未发酵的大豆会造成性荷尔蒙失调,抑制蛋白质吸收以及消耗碘。碘是生长和身陈代谢所需的重要矿物。


全脂牛奶
全脂牛奶除了有大量的钾以外,它还含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维他命、矿物质,但它也有让很多人无法消化的乳糖酶。而且也因为全脂牛奶用巴斯德消毒法处理过,有些益菌也在过程中被杀光,因此喝全脂牛奶会降低免疫力,减低对抗病原体的能力。乳制品也会形成胆固醇及脂肪,高脂肪和饱和脂肪的食物会增加罹患慢性疾病的风险,包括心血管疾病。


脱脂牛奶
有个坏消息要告诉那些以为喝脱脂牛奶就比较健康的人。乳制品本来就含有脂肪,因此越要降低脂肪,越要经过加工。脱脂产品常常要加糖、人工香料以及化学添加剂来增添味道。所以许多用脱脂牛奶所制成的产品,例如脱脂奶酪、芝士、布丁等,其实比普通乳制品含更多的糖及碳水化合物。许多人常常喜欢选择脱脂产品,但往往饿得更快,因为它们并没有饱足感,亦没有满足人们的味蕾。喝脱脂牛奶还会导致营养不足,因为身体需要适量的脂肪来吸收特定维生素,包括维生素A,D及K。如果饮食里的脂肪量摄取不足,那么你的身体就得从骨头所储存的维生素D来补充了。


有机牛奶
喝有机牛奶是最棒的选择,因为它不含任何激素、农药以及抗生素。有机牛奶比传统牛奶含有更多的Omega-3,它能帮助降低发炎,同时促进心血管健康。虽然有机牛奶比一般牛奶还贵,但它绝对值这个价钱。因为,如果不是有机的话,乳牛常常会被施打人造荷尔蒙来增加牛奶产量,而最终那些荷尔蒙就是被你吃进肚里了。


生乳
生乳没有经过巴斯德消毒法处理,因此有许多活菌、酶以及许多以酶为基础、能杀死病原体的系统。生乳能提高免疫系统,尤其对那些常生病的小孩特别有效。此外,生乳还能够帮助哮喘,改善消化功能。
即使是牛奶,生乳并不会像普通牛奶一样对乳糖不耐症的人造成不适。但因为它没有经过杀菌,所以也有可能喝进细菌,所以不建议孕妇或喂母乳的妈妈饮用。如果饮用生乳,请确保清楚并能够信任生乳的来源,它最好是牧场饲养、吃草的牛,牧场也应该测试牛奶的微生物量确保生乳里没有坏菌。


椰奶
椰奶是用椰子的果肉制成,椰子果肉是有益脂肪的其中一个来源。它含有中链脂肪酸,能够支持甲状腺功能,促进新陈代谢。即使椰奶含有较高热量,还是可以帮助减重。椰奶也含丰富的维生素、铁和纤维,也含月桂酸和辛酸,能抵抗病毒和细菌。椰奶源自于谷物,罐装的椰奶作为牛奶替代品有点太浓郁了,但可以代替鸡蛋或奶油。


山羊奶
山羊奶比牛奶含有更多的钙,能帮助强健骨骼和牙齿;也含有较多的镁,能提升免疫系统。山羊奶也较不易引起过敏症状,所以有乳糖不耐症的人也可以喝。但有些人可能会不喜欢它的腥味,而且它的热量、脂肪、饱和脂肪都比牛奶多,也缺乏维生素B和硒。

米浆
米被视为最低过敏性的食物之一,因此米浆很适合容易对食物过敏的人。但因为米浆是源于白米非糙米,因此它们也经过很多的加工。虽然米浆热量比其他牛奶替代品来的低,但它含有许多碳水化合物,而且缺乏维他命及矿物质。

领取香港3G上网卡



朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规