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你会挑牛奶吗?营养价值最高的牛奶原来是这种…

平安私人银行2018-01-30 21:14:03

牛奶是日常生活中常见的饮品,想必每个人都喝过。但是,怎样的牛奶营养价值最高?你真的会挑选吗?面对市面上琳琅满目的牛奶,应该怎么识别呢?小编已经为大家整理了牛奶的相关信息,快来看看吧!


01

哪种牛奶最好?




1、高钙奶


牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往里面加钙意义不大。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。


2、谷物奶


所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉。它们没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间也比较长,所以适合早餐时喝。


3、果蔬奶


所谓的果蔬奶,里面添加的果粒大多经过高温处理,本身营养价值受到很大影响。还有的果蔬奶强调的是膳食纤维含量,人一天需要二三十克膳食纤维,牛奶中的这些量连个韭菜叶都赶不上。


4、鲜牛奶


最好的牛奶当然就是家里订的鲜牛奶,或者屋顶包的巴氏杀菌奶。这两种奶都经过低温杀菌处理,不仅令其中B族维生素和维生素C损失小,还能让人体对钙的吸收更好,而且牛奶本身质量也很好。


02

挑牛奶,记住这六点




1、选低温冷藏的


相比常温放置的超高温纯牛奶,需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低,能更好保持牛奶原有的营养成分。


要特别注意的是,很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售。简单方法就是看保质期,超过6个月的都是超高温奶。


2、选配料为生牛乳的


现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶,也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明,具有较长的保质期,其中的营养成分不如生牛乳生产的好。


3、优选全脂奶




牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。脱脂奶的脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了,营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。


4、优选本地奶源


考虑到纯牛奶的运输和安全性,本地奶源的物流环节少,冷链有保证,产品质量也更能保证。进口纯牛奶均为超高温纯牛奶,相比巴氏纯牛奶并无营养优势,价格还贵性价比显然不高。


5、选香味清淡,挂壁均匀的




有人认为浓香的是好奶,其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄,乳香清淡,倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。


6、不要在意颜色深浅


全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色,脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色。不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异,不必特别在意。


03

哪款牛奶更适合你




1、健康儿童成人—全脂牛奶


全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。


2、中老年人—强化维生素AD奶


中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,且我国居民普遍缺乏维生素A,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。


3、高血脂和需要控制体重的人—低脂产品




这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,脱脂牛奶还有利于控制热量。


4、乳糖不耐受的人—低乳糖奶


此类人群消化道内缺乏乳糖酶,无法消化牛奶中的乳糖。选择时应该注意产品标示,选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。


5、天天喝奶的人—巴氏杀菌奶


因为巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养,但保质期较短,需低温保存,天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。


来源:搜狐网


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