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还记得前不久，泰国的一道街头美食——炒酸奶卷/炒冰淇淋卷，一夜之间火起来了，光看那位小哥做的过程就觉得超级爽的，我们来感受一下！

▼ 奥利奥+布朗尼放进酸奶/冰淇淋中剁碎，并将固液食材搅拌均匀。

▼ 炒到粘稠为好。

▼ 炒好后均匀铺平。

▼ 铲卷，装杯。

据视频的po主介绍，制作炒酸奶卷/炒冰淇淋卷时，冰锅的温度达-30°C（又有一说是锅底下是液氮，温度达-196°C），但是，我有必要为了吃这个而去入手一台冰感十足的机器吗/(ㄒoㄒ)/~~

不过变形版的炒酸奶——酸奶水果薄脆，倒是可以做起来哦！

酸奶水果薄脆以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经速制冷凝固而成的酸奶水果薄脆，兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，制作方式也非常简单，据说这款美食在Ins上已经红爆了，咱们快来学吧！

酸奶水果薄脆

by candicedemo

用料：

酸奶，草莓（冷冻干燥最佳），蜂蜜/枫糖浆（选用）、香草精（选用）

做法：  

1. 将枫糖浆，蜂蜜按照需要和酸奶拌匀，平铺到铺了油纸的烤盘里，厚度大约1.2厘米左右。

2. 撒上准备好的水果和坚果，放入冷冻层4小时左右或者过夜（直到完全冻硬）。

3. 取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小的碎片，装入容器，置于冷冻层，按需取出食用。

4. 水果和坚果配料可以随意发挥，比如蓝莓开心果、蔓越莓巧克力格兰诺拉，还有蓝莓搅拌到酸奶里再涂层的。

由于是快速制冰而成，酸奶水果薄脆刚做出来的时候特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

小编有话说
以下是小编为大家挑选的2016年最火的微信，不同类型，不同内容，希望给你的生活添加别样的风采！
 
 
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