怎样用酸奶机做酸奶,酸奶机怎么做酸奶?

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小伙伴们都爱喝酸奶，酸奶不但口感好，功效还多多。功效1：促进消化吸收；功效2：保护肠胃;功效3：防癌抗癌。

既然酸奶如此之好

SO

问题来了

该如何制作酸奶

编编逛逛为您

详情介绍

自制酸奶太麻烦？总是失败？

酸奶自制机来啦~~~

酸奶机的介绍

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

现在市场上的酸奶机虽然种类繁多，但可以分为两大类：

一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度;

二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。

使用酸奶机制作酸奶步骤

1、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

2、准备500ml纯牛奶，先在容器里加入少量牛奶（可以去超市买两盒蒙牛或伊利的纯牛奶，正好500ml）

3、将一小包冷冻的酸奶发酵剂倒入倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；（或用25ml的酸奶代替酸奶发酵剂，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鲜的酸奶，充分搅匀）

4、把容器盖盖好，放入酸奶机内；

6、把酸奶机的上盖盖好；

7、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；

8、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；

9、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

10、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；（切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的，因为如果不加糖，酸奶会一定味道也没有，而且是怪怪的。）

11、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

小贴士

1.刚制作好的酸奶是原味的，有点酸，可以适量加点糖或者加入酸奶伴侣、果粒之类的就更好喝了。

2.容器一定要用开水浸烫一下，否则容易有细菌导致酸奶制作失败。

3、乳酸菌的寿命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性。自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子，这就省了菌粉钱。