澳洲进口奶制品联盟

测评 超市里,总有一款酸奶适合你

复旦学生超市2018-06-19 16:30:46

     

酸奶作为一种口感好、营养价值高的饮品,想必是很多人都爱喝的。学生超市里的酸奶种类纷繁复杂,面对满满当当的冰柜,你是不是也有过“竟不知道该喝啥”的时刻?我们从健康和口感两个角度出发,评价了学生超市现售的部分酸奶,并为大家提供了一些挑选酸奶的小技巧以供参考~



选择酸奶的三部曲


  复原乳 or 生鲜乳?

复原乳:以乳粉为原料,加水直接复原而成的乳制品。

生鲜乳:未经加工、无任何成分改变的奶畜原奶。

复原乳在蛋白质与钙的含量上与生鲜乳相差无几,但由于多次高温加工的凌虐,它在口感和其他营养成分上就被生鲜乳甩了十八条街啦。所以尽量选择以生鲜乳为原料的酸奶吧~

TIPS:完全使用乳粉发酵的酸奶,会在包装上直接标注“复原乳”字样;而加入一定比例鲜奶的酸奶,通常会标注相应的复原乳含量百分比。


添加剂:通通都不要?

酸奶中常见的添加剂有:

增加蛋白质含量和乳香:乳清蛋白粉、炼乳、稀奶油等。

增稠剂和凝固剂:果胶、琼脂、明胶、酪蛋白酸钠等。

都说离开剂量谈毒性都是耍流氓,有添加剂是正常现象。但你也要知道,酸奶中很多添加剂都是不必要的,选择添加剂少的酸奶当然更健康!

TIPS:如果增加蛋白含量的添加剂(如乳清蛋白粉)过多,可能意味着作为原料的牛本身就不够醇正噢;而那些增加稠度的添加剂大部分也只是为了改善口感,能不要就就不要吧!


糖分与热量:你还在靠酸奶减肥吗?

糖分:由于酸奶本身含有一定乳糖,每100克酸奶含有的碳水化合物在10g-12.5g范围内都是可以接受的。

热量:口感好、添加物(如谷物、果粒)更多的酸奶,往往意味着更高的热量。

TIPS:想要靠酸奶减肥的同学们可以尽量选择少糖低脂、高蛋白质低热量的酸奶。但酸奶毕竟不能代替主食,如果因为只喝酸奶无法满足饱腹感而吃更多东西,反而得不偿失。减肥还是要“管住嘴,迈开腿”,双管齐下呀~

了解了这3条选择酸奶的小技巧,接下来让我们看看在学生超市里,能买到哪些合适自己口味和健康要求的酸奶吧!



                       味全优酪乳                    

生牛乳/复原乳:复原乳

热量/100g:354KJ

碳水化合物/100g:13g

学生超市内最常见的一款酸奶。有麦香、草莓、蓝莓+桑葚、猕猴桃+苹果四种口味。每种口味都添加了大麦谷粒,口感QQ的十分有嚼劲,除了味道醇厚的麦香原味,还可以根据自己喜欢的水果选择其他口味,都含有真实果粒哟!但是这款酸奶糖分含量普遍较高,不建议多吃。

价格:¥ 5.4


味全优酪乳-四季鲜选

生牛乳/复原乳:复原乳

热量/100g:347KJ

碳水化合物/100g:13g

和前一款类似,只不过少了大麦谷粒,更多地保留了果肉的新鲜口感。有芦荟和黄桃两种口味。芦荟的清香让这款酸奶尝起来十分清新,加上酸奶本身较为稀薄,简直是解腻神器!黄桃也很大块,吃起来简直像酸奶泡的黄桃罐头~

价格:¥ 5.4


光明原味/红枣风味发酵乳

生牛乳/复原乳:复原乳

热量/100g:305KJ(原味)/ 357KJ(红枣)

碳水化合物/100g:10g(原味)/ 12.5g(红枣)


也是非常经典的一款酸奶。但实际上这一款复原乳含量达到了100%,在营养价值上不做推荐。但好在进货量大,基本上不会断销,口味也还算不错,小纸盒的包装喝起来也很方便,属于想起来就可以买来喝的类型~红枣口味也广受好评,满口的红枣味十分纯正噢!而且还有大瓶装,喝起来更尽兴!

价格:¥ 4.2(原味)/ ¥ 4(红枣)


光明如实酸奶

生牛乳/复原乳:生牛乳

热量/100g:322KJ

碳水化合物/100g:5.5g


这一款酸奶的卖点在于纯正无添加,配料只含生牛乳和活性益生菌种,添加剂通通都没有!可以说是学生超市里最健康的一种酸奶啦!如实的含糖量非常低,因此尝起来完全是酸奶原本的酸度,对于部分人而言可能过酸,不过可以根据自己的需要添加内附的蜂蜜包哟!

价格:¥ 7.8


光明大颗果粒风味酸牛奶

生牛乳/复原乳:复原乳

热量/100g:340KJ(草莓)/ 353KJ(黄桃)

碳水化合物/100g:11.6g(草莓)/ 12.4g(黄桃)


这款可以说是果粒酸奶的经典啦。果粒很大颗,分量也很足。但整体感觉质地偏稀,流动性过强,总觉得少了点果粒酸奶应有的浓厚感。不过优点胜在便宜大碗,9元便可享受260克的超大容量,想尝试果粒酸奶的话可以买来过过嘴瘾!

价格:¥ 9


天润浓缩酸奶

生牛乳/复原乳:生牛乳

热量/100g:386KJ

碳水化合物/100g:13g


学生超市酸奶界的新晋黑马!生牛乳发酵,添加剂也相对较少。真的很好喝!奶味十分纯正,稀稠度也刚刚好,唯一的缺点可能只是热量和糖分有点过高了吧~还有冰淇淋化了和巧克力碎了两种口味,小编个人口味偏清淡,觉得原味的甜度刚刚好,另两种有些过甜了,嗜甜的同学也许会更喜欢。不过口味的丰富也意味着更高的热量,不想发胖的话还是要适量品尝哟!

价格:¥ 4.8(原味)/ ¥ 5(冰淇淋化了/巧克力碎了)



看了这么多酸奶测评,你更喜欢哪一种呢?


超市咨询早知道!

长按左侧二维码关注