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详解安佳牛奶粉——究竟是要买全脂还是脱脂?

新西兰迦南贸易有限公司2018-01-11 15:43:58


歌歌导读
全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,包涵了很多溶脂性维生素,营养价值较为全面,味道更浓郁,适合大多数人群脱脂奶粉:将鲜奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪含量可降低至1%左右,其他一样成分的变化不大。脱脂奶粉对于老年人,消化不良的幼儿,经常腹泻,胆囊疾病,高血脂慢性胰腺炎等患者有很好的效果,另外更加适合减肥人士选用。


具体区别一共分为以下四点:


营养区别

脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右,钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。

对象不同

脱脂奶粉中不含脂肪,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。

全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分,所以适用于一般的人们。 【乳糖不耐人群产生拉肚子现象不属于奶粉质量问题】

用途不同

脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、砚、冰淇淋等食品的最好原材料。

全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。

冲调不同

脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度会降低。

用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢,这便是脂肪和蛋白质的综合物。


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