蛋蛋小时候还没有几颗牙的时候,
我跟风买过进口溶豆,
才28克就要几十块钱,
我和宝宝一人一个很快就空袋。
买过几次以后。
感觉自己:
后来买了烤箱,
仿佛打开了新世界的大门。
原来大价钱的溶豆自己在家就能做啊!
哈哈哈哈。
剁手路上突然省钱了好开心啊。
(养孩子的路,就是一条剁手之路有木有?)
溶豆说简单很简单,
但是有个很烦恼的事情,
就是“想做无纹溶豆容易,但做花纹溶豆真的不容易”。
相信大家都遇到过这个烦恼。
要么糊糊一倒进裱花袋就直接流出来了,
那一刻,裱花嘴简直就是多余。
要么更惨,花纹好好的进去烤箱了,
结果烤完出来就像被人把花纹撸平了,
全都是A罩杯小饼饼!
这让我怎么拍照发朋友圈装逼啊!
(大家都是过来人,我懂的~)
每次溶豆做好以后神速被一家三口消灭,
不用说,
蛋蛋肯定是抢不过我的~
好的,废话那么多,干货终于来了。
现在分析一下为啥纹路会消失吧!
1:我觉得是蛋白没打发好,湿性发泡了但是还没到干性发泡。
2:酸奶不是稠稠的质地,太稀了撒。
3:最后蛋白和酸奶糊搅拌过度了,蛋白消泡了。
4:就是用的原材料有问题咯。
(有一次我用一种什么鬼牌子的玉米淀粉,那简直不忍直视)
所以我建议买好一些的大牌玉米淀粉哦。
大概应该就是这些原因了吧!
所以呢,从这些方面注意,
一定要步步谨慎,
那肯定能保住装逼用的纹路~
ACTION~(没拼错吧?)
务必!照着图把东西称量准备好了再撸!
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步:
这步的图我找不到了,就拿以前某一次失败的图来意思意思。
毫无悬念
搞定,
请看我的创新扭扭花纹!
风骚吧?
裱花时候只要扭动一下手腕就行了。
赞吧?哈哈哈哈。
为了凸显个性,
你也可以创新一个,
到时候记得拍照保存哦。
万一哪天我心血来潮来个有奖比赛呢~
下一期烘焙教程再贱~
友情链接