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懒人版酸奶做法!没有酸奶机也能做!

楼主:海尔冷柜 时间:2018-05-18 13:32:25

作为一枚伟大的吃货必须知道,酸奶不是一定得要酸奶机才能做,有烤箱的可以做,有微波炉的可以做,就连有电饭锅的也能做。

自己动手,没有添加剂,防腐剂,还没试过的童鞋跟着冷叔一起来学吧!!


微波炉酸奶

食材:

牛奶、白糖、原味酸奶

做法:

1、把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌;

2、把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖;

3、将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热);

4、加热好的牛奶中倒入两勺酸奶,并搅拌均匀;

5、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。

【冷叔温馨提示】

酸奶会凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冷柜,不使其继续发酵,而且味道也更好。

烤箱做酸奶

食材:

鲜牛奶、优酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖

做法:

1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大约35-40度之间);

2、倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层(放在烤网上)设定发酵模式;

3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,按确定键开始工作;

4、5-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冷柜冷藏2小时后,加白糖即可食用。


电饭煲做酸奶

食材:

牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 适量

做法:

1、保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下;

2、电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热;

3、将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g;

4、用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀,将保鲜盒的盖子盖好;

5、将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可。

(图文来自于网络)

PS:

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