酸奶减肥之说已经不是什么新闻了,那么酸奶真的能减肥吗?估计很多人都以为是的。要想知道答案,我们先来看看酸奶的营养成分吧。
酸奶减肥之说已经不是什么新闻了,那么酸奶真的能减肥吗?估计很多人都以为是的。要想知道答案,我们先来看看酸奶的营养成分吧。
酸奶的能量72kcal/100g,蛋白质2.5g/100g、脂肪2.7g/100g、碳水化合物9.7g/100g,酸奶还含有各种矿物质,其中含钙量很高,每100g酸奶含118mg的钙。
从营养价值来看,酸奶的营养价值很高,因为酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,经过发酵,牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白质结成细微的乳块,脂肪含量也比牛奶有所增加,更容易被消化吸收,因此它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越,是母乳之外最为优质的一种营养食品。
同时,酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖,有助于儿童大脑和神经系统的发育,也适合乳糖不耐受的人群饮用。
据传闻,“要减重3公斤以下,必须连续喝3天酸奶,但若要减重5公斤以上,要连续喝酸奶7天”。
近几年来,有关酸奶的新发现相当多,包括可以降低胆固醇、强化免疫系统,甚至可以减轻体重(小编自从自己做酸奶后每天保证有一顿吃酸奶和水果蔬菜,两个月瘦了6斤),如果依靠只喝酸奶减肥,长期下来会导致营养不良,影响减肥者自身的身体健康。所以,合理搭配是最科学的。而且现在市售的酸奶产品,从食物营养标签看,酸奶的能量、脂肪及糖含量并不低,多喝只会增加能量的摄入,反而容易长胖。如果有条件,建议自做酸奶,可以从容地做更完美的搭配。
建
议
如果要控制饮食减肥,建议一天摄取1500千卡的能量,平均分配到三餐,一餐可以吃500千卡。
吃一罐酸奶平均有200千卡,但是一餐只吃一罐酸奶,很难保证营养齐全。如果真要吃酸奶减肥,要把握以下两原则:
三餐只选一餐以酸奶取代。减重时,最好不要吃得太单调和缺乏变化,食物多样化是前提。如果餐餐只吃酸奶。这种吃法持续下去,会造成营养失衡。如果三餐中只选一餐吃酸奶,再搭配一盒不放沙拉酱的蔬菜沙拉,淋上酸奶,既不会增加热量也可达到减肥的效果。
三餐最好都有三大产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质。在减肥节食过程中,每餐都吃——碳水化合物(选复合的比较好,如全麦面包、糙米饭)、蛋白质(如蛋、鱼片、瘦肉、低脂乳制品、豆腐等)、蔬菜,另外也要把每天2份水果分配到一天的加餐里,这样比较均衡完整,也不会造成营养不良。
这四个时间喝酸奶最好
1、晚上喝酸奶最补钙
12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收,晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用,所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。
3、午后喝酸奶最补充精力
酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。午后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
4、饭后喝酸奶对肠胃最好
如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝可以减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能帮助消食。
来源:中国网、北京晚报、家庭医生在线
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