3月7日9时，，，“大批国人到国外去抢购，你买人家东西，给人家送钱，人家还限购，这是中国奶业人的耻辱。”一句话激起了民愤，也引起了一场关于“何为耻辱”的全民大讨论。有人说：中国各行各业都有耻辱，乳业你不是一个人在战斗；也有人说：这是中国奶业人的耻辱，是法制的耻辱，更是中国的耻辱。2003年安徽阜阳大头娃娃事件、2008年事件，至今仍让人心有余悸，那些曾经在奶制品领域出现的问题正在不断磨灭着今天的人们对国产牛奶的信心。细细想来，这种戏谑般的嘲弄只不过是人们所拥有的最后一点权利而已。三鹿事件，惊天动地，可是之后，多名问题官员减刑复出，再现江湖。作为消费者，没有监督举报的渠道，即使有成本太高、即使监督成功，也不能得到应有的赔偿。各种假货毒食流行，大部分国产无人问津。加工以后运到国外打印好包装，当它重新出现在国内市场的时候，一瞬间变成了进口的洋货，价格还远高于国外水平。纵观国内，中国乳业一片乱象。
中国有成千上百的企业，为什么这么多的企业就做不出好的产品，哪怕是一种可以让国人吃起来放心的呢？是品质的问题吗？跟牛奶的品质和品牌没关系，我们信任牛，可是我们不信任你们这些人。问题还要回归到企业生产者的价值观上，究竟是追求利润为主还是责任在利润之前。其实，国内的企业完全有能力生产出合格的产品。但问题是他们即使不遵守规则也可以实现盈利，而且是更多的利润。
在中国买真货，蜀道难，难于上青天。企业生产者所谓的信誉、匠人精神，大多已经消失了。企业来给国家定奶源的合格标准和制度，既是运动员又是裁判员，这样的“标准”，怎么能保证企业所做的所有产品都是合格的？哪个资本家不逐利？不能把所有的责任推给无良企业。毕竟，企业吃药，也永远治不好“执政者病”根引发的社会病。？如果质量监督局能完全履行自己的职责，无良企业作恶些许年之久为何会有恃无恐？中国生产不出好，。食药监局公布的黑榜中，一家企业一年上榜16次都能继续生产销售。职能人员成了人们眼里“可爱的小丑”，真的连“一桶都管不好”。记得有个官员厚颜无耻的说：中国99%合格，那1%卖给谁？在中国，1%可不是个小数目，那是啊，是让孩子喝的啊。食品安全，从来就没有什么99%，只有100%。就从这句话就能看出我们的官员是多么的不负责任，加之，我们很多干部下去实地调查走马看花，下面干部瞒上骗下，坑害消费者不闻不问。中国有这样的官员，人们去国外买也就再正常不过了。同时，电视上、其他大小媒体上的广告拿明星当噱头，各种虚假广告问题层出不穷，结果害了百姓，如今，就连我们最为信任的央视也播假广告，话说回来，这也反映了这些年来，社会转型中的人们把“崇洋媚外”发挥到了何种程度。但很大程度上讲，。感到耻辱，就要下功夫解决中国乳业的安全问题，不仅仅是牛奶，事关食品安全都是重中之重。要想不被耻辱，就要下定决心整顿市场，要拿出的劲头来。这不仅仅在干一份可以领工资的工作，领导干部要将职责和工作重心下移，不是仅仅去中关村看看，而是要到最广大的基层和中国农村看看，要把人民利益放在最高位置。可以肯定，某种程度上说，！今天在报道中，出现了更多抢、抢电器、抢马桶盖、抢化妆品的现象，不光是奶制品企业，我们所有的企业和职能人员，都应该反省如何能真正的把产品做好、做精。提高国产质量，任重而道远，恢复市场信心也需要时间。但这并不是难事。这样的教训是否足够深刻，是否能够引起各行各业的重视，我们更不得而知。事实上，愚弄别人总是要付出沉重代价的，中国乳业是否能超过洋品牌，我们唯有告诫：不要只为了挣那一时的钱，断了长久的路。属于固体奶，经过浓缩、喷雾、干燥后制成，其蛋白质、脂肪、矿物质等主要营养成分损失不大。但加工后，蛋白质中的氨基酸利用率有不同程度的降低，B族维生素、维生素Ｃ均遭受破坏，尤其是维生素Ｃ破坏更为严重，含量几乎等于零。鲜牛奶中原来微小的颗粒脂肪，在加工过程中变大或与蛋白质结合，可在人的胃肠中凝固成块，使奶中的蛋白质、脂肪消化率降低。在加工处理的过程中，残留的抗生素会部分降解，相对于液体奶而言，其抗生素残留的问题较小。关于的食品安全事件一直不断，从“大头娃娃”到“”，让不少妈妈忧心忡忡。不仅国产让人担心，进口也逃脱不了“质量门”，一样出现质量问题，如中含砷等重金属，用营养粉冒充作宣传，甚至还在中掺假威胁宝宝的健康。优质，其包装完好，封口严密、规整，并印有商品名称、厂名、产址、生产日期、批号、保质期(或保存期)、配料表、主要成分含量、商标等。若不符合以上描述，则为伪劣商品。用手指捏住包装袋来回摩擦，优质质地细腻，会发出“吱吱”声；而劣质由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。辨颜色：优质呈天然乳黄色；劣质颜色较白，细看有结晶。打开包装，优质有牛奶特有的乳香味；劣质乳香甚微，甚至没有香味。把少许放进嘴里品尝，优质细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖除外）；劣质放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。有些劣质是用少量掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。买回家中若是不放心，可以看溶解速度来分辨是否优质。把放入杯中，用冷开水冲，优质需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；劣质不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，优质形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺劣质溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。全脂是鲜牛奶经喷雾干燥后浓缩制成的，按重量1∶8 （1克加8克水）或按体积1∶4（1平匙加4平匙水）加开水冲调即还原为乳汁。其成分与鲜牛奶相似，由于经过热处理，较鲜牛奶易于消化，也减少了致敏的可能，只是维生素略有损失，而且干粉便于运输、贮存。全脂主要适用于３岁以上的小儿，该年龄段小儿的食物品种接近成人饮食，可从食物中获取多种营养素，此时选用全脂只是作为一种蛋白质或含钙食物的补充。虽有不同产地、不同品牌，但配方原则和成分是类同的。婴儿配方是将全脂改变成分，使之接近母乳成分的一类。它的成分特点更适合小儿的生长发育，其酪蛋白成分少，牛乳清蛋白含量多，并含有多种维生素及微量元素。按照我国婴儿配方食品营养标准，分0~6个月、6~12个月、1~3岁等各个年龄段的配方。配方缺乏各种免疫因子，不过，目前仍是代替母乳的第一选择。
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