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【美食DIY】绝对的高颜值高逼格,少女心爆棚,你值得拥有哦!

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吃腻了平时吃的点心吗?

想试试新鲜的做法吗?

这些高颜值的小点心

款款都让人心动不已

颜值太高了怎么忍心吃下去!



樱花饭团

寿司米150克、樱花花瓣、泡菜萝卜、肉松碎

海苔碎、寿司醋少许、白砂糖少许

1、樱花用淡盐水清洗干净,泡菜萝卜切小丁备用。

2、寿司醋加入白砂糖搅拌均匀至白砂糖融化。

3、寿司米煮熟放凉,加入少许糖醋汁、泡菜萝卜、樱花花瓣、肉松碎用勺子搅拌均匀。

4、将拌好的米饭放在三角饭团模具中,上面再放一朵挤去水分的樱花,压出形状,撒上少许海苔碎,樱花饭团就做好了。


桃花糕

纯牛奶250克、纯藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若干

1、把桃花花瓣用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后,和纯牛奶一起放入料理机中,搅打成桃花奶汁。

2、把搅打好的桃花奶倒入锅中,加入纯藕粉和冰糖粉,充分搅拌均匀。

3、用小火煮至浓稠,煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅,而且一定要全程小火,直至浓稠。

4、煮好的桃花糕糊倒入容器中,放入冰箱冷藏使其凝固即可。


草莓泡芙

低筋面粉110g、纯牛奶85g、纯净水80g

无盐黄油75g、鸡蛋3个、淡奶油适量、新鲜草莓适量

1、将纯牛奶、纯净水和无盐黄油在锅中加热煮沸,混入低筋面粉,混合搅拌均匀。

2、将3个鸡蛋依次加入到面糊里,混合搅拌均匀(蛋液分次加入,搅拌至均匀细滑即可)。

3、将做好的泡芙糊放进裱花袋里,以画圈的方法挤在烤盘上。

4、烤箱预热,中层165度烤40-45分钟。

5、新鲜草莓切成块状,和打发的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根据自己口味在淡奶油中放适量细砂糖适量)。


奶油草莓挞

低筋粉120克、蛋黄1个、黄油70克、糖粉50克

淡奶油100ml、糖(加淡奶油)10克、草莓适量、蓝莓

1、黄油切小粒,压至顺滑,分次加入低筋面粉、糖粉、蛋黄混合均匀,放冰箱冷藏1个小时。

2、用擀面杖擀平,厚度大概0.5至1CM。

3、铺在塔模里,去掉多余的塔皮,用手指轻轻按压一下,让塔皮更贴紧模具。

4、在底部用叉子戳上小孔(防止烤的时候会鼓起),静止半个小时。

5、铺上一张油纸,放一些烘焙石或者豆类(防止烤的时候会萎缩),放入预热好的烤箱里,180度烤15分钟,15分钟后把派取出,把油纸连同油纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟。

6、将淡奶油加糖打发,铺在塔里,然后摆上草莓水果即可。


大白杯子蛋糕

棉花糖6颗、巧克力酱3克、鸡蛋2个、水20克

色拉油20克、细砂糖(蛋黄)13克、细砂糖(蛋白)33克

低筋面粉33克、草莓果酱15克、淡奶油150g、细砂糖15克

1、蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入细砂糖13克,搅拌融合加入水和油,用手动打蛋器打至乳化。筛入过筛过的低筋面粉搅拌均匀。

2、蛋白加细砂糖33克打至8分发,分三次拌入蛋黄糊,戚风蛋糕面糊就做好了。

3、杯子蛋糕6连模具中放入纸托,面糊倒入纸托,装7、8分满。烤箱预热180度,烤25-30分钟,出炉了冷却。

4、蛋糕冷却后会回缩,在凹处装入草莓果酱,或者放半颗草莓或一颗树莓,最好是酸甜清爽的(主要的作用是做成夹心,因为大白是纯奶油的,夹心可以中和奶油的腻)。

5、淡奶油加细砂糖打至干性发泡,装裱花刀,开口,不需要装裱花嘴,直接挤出大白的胖身子,两侧挤出圆滚滚的手臂。

6、用筷子头蘸巧克力酱在棉花糖上画出大白的脸,组装好大白!拥有大白的方式:吃掉它!让它住进心里,卡住出不来了~


抹茶雪花酥

主料:棉花糖180g、黄油45g、全脂奶粉50g、抹茶粉8g、蔓越莓干60g、海盐花生、杏仁和开心果共100g、小奇福饼干200g

辅料:奶粉10g、抹茶粉3g

1、准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。

2、将饼干和果仁混合在一起备用。

3、将黄油加入不粘锅中,小火加热至完全融化后加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。

4、把火关掉,立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉,搅拌融合均匀。

5、迅速倒入混合好的果仁和饼干,用刮刀将糖上下翻动,快速混合,再戴上手套将材料适当折叠,让材料分布更均匀融合好。

6、将混合好的酥倒入不粘烤盘中,适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态,尽量减少边角料。

7、在糖稍冷却后,将奶粉和抹茶粉混合过筛,筛在表面,切成喜欢的大小即可。



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