被誉为可口可乐下一个10亿美元品牌的科技奶好喝吗?看老美评测怎么说
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今天朋友圈又被一款产品刷屏了
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其实
这款高端牛奶Fairlife
可口可乐2015年年初就推出了
已经不是新闻
为了摆脱不健康的品牌形象
也是拼了
而且外媒为了测试其欢迎度
还特地组织了一次评测
原来老美也爱玩评测啊
那么
市场和消费者反应究竟如何
来看看老美自己人的评测就知道了
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从左到右：2%低脂、2%低脂巧克力、脱脂、全脂
工艺独特、高调亮相无奈饱受质疑
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Fairlife产品的主要卖点是富含营养又有可持续性。Fairlife牛奶的制作工艺很独特，原奶先是被分解成了水，维生素和矿物质，乳糖，蛋白质和脂肪，之后再巧妙地按比率混合。因此，相对于一般的牛奶来说，Fairlife似乎更加营养与健康，比如说其中的Fairlife2%低脂牛奶：可从下图中看出，相比于传统的牛奶，Fairlife2%多了将近一倍的蛋白质，少了一半的糖，并且不含乳糖。
然而Fairlife牛奶推出之初，却不是那么顺利。
Fairlife牛奶试图从一开始就高调亮相，企图博得消费者的眼球——利用赤裸美女穿着“牛奶服”嬉闹为营销噱头。不料却招致反感，进而被指出广告非原创，并且利用“花瓶”似的女性形象赚取商业利益有性别歧视的倾向。因此，可口可乐公司调整战略方向，转而强调其产品的营养价值和可持续性。然而，Fairlife牛奶不仅在奶源提供地牧场的信息中避开了有机等字眼，对于其生产链的可追溯性上，也是相当含糊其辞。
Fairlife牛奶的价格也进一步体现这不是一款普通的牛奶。Fairlife牛奶的全国平均价格（4.29美元每瓶，一瓶有52盎斯），比普通牛奶贵两倍（大概2美元每瓶，一瓶64盎司），比有机牛奶略贵（大约4美元每瓶，一瓶64盎司）。
所有这一切都表明，可口可乐公司把一切都押宝在Fairlife的营养价值和生产工艺中，而这也是能决定销量的关键因素。
到面前为止，对Fairlife牛奶的评价有好也有坏，我们也很好奇：一般人能区别普通牛奶和Fairlife牛奶吗？他们到底喜不喜欢这个产品呢？
好不好消费者来评测
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选取了脱脂、巧克力、低脂作为评测对象
因此，Buzz网站组建了一个试吃小组，并且挑选了美国另一个比较有名的牛奶品牌——有机谷作为参考对象。有机谷的卖点是主打有机天然无激素，价格上也和Fairlife差不多，在大多数食品店都能买到。
在Buzz网站组建的测试中，我们注意到了一件事。虽然Fairlife牛奶的外包装的材质和形状跟普通牛奶有很显著的区别，但是包装上每种颜色代表的类别和其他牛奶是一样的。比如说浅蓝色代表了脱脂，深蓝色代表了低脂2%，棕色是巧克力味。因此，如果说可口可乐公司试图在传统牛奶和“不一般”的牛奶定位上找到平衡点的话那就说的通了。
说到底Fairlife牛奶还是一款牛奶，至少还是得有牛奶的样子，只是可口可乐公司对它的定义是——一款不一般的“高端”牛奶。
小组测试了三种系列牛奶：脱脂，低脂，低脂巧克力牛奶。每个系列的有机奶和Fairlife牛奶都依次排列。
测试者从左到右： Augusta, Jarry, Bryant, Spencer, and Arianna
Buzz网站基本上采用的是盲评的形式，测试者得到的信息量很有限，他们只知道其中有一款Fairlife牛奶，但不知道确切的是哪一个。并且，每一个人都要从中挑选出他们最喜欢的口味，描述每种牛奶的区别，并且根据自己的品尝和分析，指出最有可能是Fairlife牛奶的一款牛奶。
测试开始了：他们先闻了闻
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然后，他们尝了尝
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最终得出了这些结果出人意料
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对于脱脂牛奶而言，大多数的人（4/5）的人更喜欢传统的脱脂牛奶。
Bryant认为，有机谷的脱脂牛奶味道更真实，Fairlife牛奶喝起来更干，而且有明显的回味。Jerry觉得，F牛奶有种很恶心的迂腐的味道，Spencer则觉得这很有可能事实上是椰奶（其实不是）。
而且，两种巧克力牛奶的差别就显而易见了，五分之四的人更喜欢传统的巧克力牛奶，几乎所有的人都觉得Fairlife巧克力牛奶实在是太甜了。
arry说：Fairlife非常的甜口味醇厚，就像巧克力冰激凌一样太腻了。大多数人都表示赞同。
Arianna说：简直太甜了，闻起来就像假的巧克力粉一样。
Augusta也表示赞同，真的太甜了，就像有人灌了很大一桶糖在里面。
Bryant怀疑是不是掺入了杏仁奶（其实没有）。
然而，只有Spencer是个例外，他非常喜欢Fairlife疯狂的做法：这就像是一个奶昔，正是我朝思暮想的味道，我发自内心地想沐浴在巧克力牛奶里，其他的传统牛奶也太没有突破性了。
但Fairlife也不是一无是处，2%低脂牛奶还是妥妥的赢家，因为3/5的人更喜欢它。
Fairlife2%低脂牛奶好评如潮：
Augusta说：口感更丰厚，来一个开怀畅饮，能让我满足好几年。这个牛奶太棒了！
Jarry说：尝起来有点像Lactaid，我喜欢。
Arianna说：我觉得Fairlife牛奶更好喝，味道刚刚好。有机谷喝起来有点太甜了。
最终的评测结果：67%的人支持传统牛奶
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对于所有的牛奶，我们的品尝者相对更喜欢传统牛奶，总体来说，这次有67%的人支持传统牛奶。
并且，能够正确区别出Fairlife牛奶的有3个人，占60%。
人们对于他们最喜欢的牛奶的选择和他们认为哪款牛奶是Fairlife，两者没有很显而易见的关联。换句话来说，此次测试结果是客观有效的。
所以，结果呢？
Buzz网站的观点是：Fairlife喝起来真的有点可怕，相比传统牛奶来说，Fairlife质地更粘稠，口感更醇厚，味道更重，已经到了闻起来像是坏了的地步。虽然Fairlife尝起来还可以，但是有一点微妙的麝香味道，让我想起了复原乳。
我们从来都没有质疑过这个高档产品中的营养成分，我们很喜欢喝牛奶，特别是配上曲奇饼干或者花生酱三明治就很棒。
测试组的测试结果是喜忧参半的：Fairlife尝起来一点都不像正常牛奶，或者说一点都不像是牛奶。
因此，为了追求营养价值和无乳糖这些的话，Fairlife牛奶或许还是值得尝试的。
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