春天是桑葚开始成熟上市的季节,桑葚潮汕话也读做“桑随”,酸酸甜甜超好吃,农历三月正当时,最近你去郊外田间摘桑葚了吗?你可知道,桑葚这种在潮汕常见的小野果功效却很强大!民间一直都有“三月桑葚赛人参”的说法!
李时珍所著《本草纲目》记载,桑椹可生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润通便、健步履、清虚火、利关节、去风湿、解酒等。而且其早在两千多年前,就已经是皇帝们的御用补品了。
那桑葚到底有什么功效作用呢?我们一起看看吧。
桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收,健脾胃,增强肠蠕动。
桑葚含大量的乌发素,能使头发变得黑而亮泽。
桑葚与枸杞子或何首乌配用,可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力,促进T淋巴细胞成熟,预防有害细胞扩散,避免疾病的生成。
桑葚还可以治疗便秘呢。
具体药方是:桑葚子30克,蜜糖30克。水煎服,每日1次。
在挑选桑葚的时候,以酸甜适口,黑中透亮,个大,颗粒饱满,厚实肉厚,色紫黑,没有出水,比较坚挺、糖分足者为佳。
如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意一下,有可能是经过染色的。
1.用流动的水冲洗
桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的,所以先用流动的水冲洗下,最好是水龙头冲洗,不要把桑葚浸泡着,因为用水龙头流动的水冲洗,就是为了避免表面的农药进入果肉里。
2.留蒂清洗
桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶,但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗,这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3.盐水清洗杀菌
桑葚不可以用清水浸泡,但是可以用盐水浸泡,因为盐水有杀菌的作用,可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。
来源:汕头味道
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