食物的血糖生成指数(GI)表

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食物的血糖生成指数（GI）表

吃GI值建议45之下食物

GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食物 GI 值对照表

GI 值（升糖指数），代表100 克的食物会把你的血糖提高多少，越高 GI 值的食物，越容易造成血糖震荡，就会导致脂肪堆积跟合成。影响食物ＧＩ值的其他因素

纤维素含量越高的食物, 因为不容易被消化, 所以ＧＩ值较低, 多摄取对身体有益.
加工方法和制造时间, 食物加工越熟, 加工时间越长, 越容易被消化, ＧＩ值越高.煮的很糊的稀饭
食物同时含有其他成分, 如果食物本身ＧＩ值低, 但含有其他ＧＩ值高的成分, 同样不适合
适当使用醋，或者柠檬，都可以降低 GI 值
膳食纤维是天然屏障，可降低消化率，使血糖生成指数降低
食物的血糖生成指数（GI）表

食品种类	GI%	食品种类	GI％
谷类杂粮（大麦）		冰激凌、饼干
大麦粒（煮）	25	低脂冰激凌	50
大麦粉（煮）	66	冰激凌	60
整粒黑麦（煮）	34	达能牛奶香脆	39
整粒小麦（煮）荞麦	41	达能闲趣饼干	39
荞麦方便面	53	燕麦粗粉饼干（纯）	47
荞麦（煮）	54	其他饼干	64-82
荞麦面条	59	水果和水果产品
荞麦面馒头	67	樱桃	22
谷类杂粮（大麦）		李子	42
甜玉米	55	李子	25
（粗磨）玉米粉（煮	68	鲜桃	28
二合面窝头	65	天然果汁桃罐头	30
谷类食物－面条（意大利式细面条）		糖浓度低的桃罐头（加拿大	32
强化蛋白质的意大利式细面条	27	糖浓度高的桃罐头	58
意大利式全麦粉细面条	37	生香蕉	30
白的意大利式细面条（煮15-20分钟）	41	熟香蕉	52
意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）	55	干杏	31
线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）	35	淡味果汁杏罐头	64
通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）	45	梨	36
谷类食物－熟食早餐		苹果	36
稻麸	19	柑	43
全麦维（家乐氏）	42	葡萄	43
燕麦麸	55	淡黄色无核小葡萄	56
小麦片	69	（无核）葡萄干	64
玉米片		猕猴桃	52
玉米片	84	芒果	55
高纤维玉米片	74	巴婆果	58
可可米（家乐氏）	77	麝香瓜	65
卜卜米（家乐氏）	88	菠萝	66
粥		西瓜	72
玉米面粥	51	饮料
玉米糁粥	52	水蜜桃汁（纯）	32
黑五类	58	苹果汁（纯）	41
小米粥	62	巴梨汁罐头（加拿大）	44
大米糯米粥	65	未加糖的菠萝汁（加拿大）（纯	46
大米粥	69	未加糖的柚子果汁（纯）	48
即食羹	69	桔子汁（纯）	57
桂格燕麦片	83	碳酸饮料（可乐	45-75
面点		芬达软饮料（澳大利亚	68
爆玉米花	55	糖
酥皮糕点	59	果糖
比萨饼（含乳酪，加拿大）	60	乳糖
蒸粗麦粉	65	蔗糖
油条	75	蜂蜜
烙饼	80	白糖
白小麦面馒头	88	葡萄糖
谷类食物－豆类		麦芽糖
大豆罐头	14	其他
大豆	18	花生
五香蚕豆	17	西红柿汤
蚕豆	79	巧克力
扁豆	38	南瓜
冻豆腐	22	胶质软糖
豆腐干	24	奶粉低脂酸乳酪、牛奶
炖鲜豆腐	32	低脂奶粉	12
红小扁豆	26	降糖奶粉	26
绿小扁豆	30	老年奶粉	41
小扁豆汤罐头（加拿大）	44	克糖奶粉	47
绿扁豆罐头（加拿大）	52	低脂低糖酸乳酪	14-35
四季豆	27	一般的酸乳酪	36
高压处理的四季豆	34	酸奶	83
四季豆罐头（加拿大）	52	全脂低糖牛奶	27
绿豆	30	脱脂低糖牛奶	32
鹰嘴豆	33	纯牛奶	44-56
咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）	41	根茎类食品
鹰嘴豆罐头（加拿大）	42	各种土豆	65-85
青刀豆（加拿大	39	雪魔芋	17
青刀豆罐头	45	藕粉	33
黑眼豆	42	苕粉	35
罗马诺豆	46	山药	51
黑豆汤（加拿大）	64	甜菜	64
黄豆挂面	67	胡萝卜	71
		煮红薯	77

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