深夜食堂:乌鲁木齐十大经典拌面馆,咱新疆人就好这口...

作为一名新疆人来说，每天中午，拌面和抓饭是首选，一个星期不吃几次拌面，那是心痒痒的很。

胖编就喜欢吃新疆的拌面和抓饭，但乌鲁木齐的拌面，真心说，名气大的不少，但真正好吃的，还不是太多。

下面，胖编就以自己这十几年亲身的试吃各种拌面，来盘点乌鲁木齐十家名气最大、最有特点的拌面馆，至于味道，每个人都有自己的口味，不可能统一，所以，大家去不去吃，自己做判定。

以下排名

不分先后

1

旺角180拌面

过油肉拌面哪家牛？要说奇台老字号！王老板22岁的时候就开过拌面馆，后来考进某单位工作12年，可是对餐饮有着浓厚兴趣的王老板始终对餐饮放不下，在全家反对他辞职的情况下他毅然辞职，用1年多的时间拜师学艺，就研究奇台的过油肉拌面。

选择新鲜的牛里脊肉，极其入味，蘸足汤汁后含到嘴里汁多肉美，肉质劲道但不老，小孩老人吃起来也毫不费力。王老板告诉胖编，这碗过油肉拌面的精髓在汤汁上，久炖的羊骨头汤鲜香提味，拒绝加水就专门加这个特制的汤汁来炒过油肉，再配以新鲜的青椒、大葱、白菜、木耳等消解油腻。为了保证质量，处女座的强迫症又来啦！每盘肉的份量必须给够到260g,专门准备了电子秤称量。

地址： 六道湾云顶名筑小区后门七道湾南路西一巷路口

人均消费：35元

2

塔城驻乌办事处自助拌面

价格：32元（配一盒酸奶）

地点：河滩路辅道塔城行署驻乌鲁木齐办事处院内起乌鲁木齐名头、名气最大的，一定是塔办拌面，作为乌鲁木齐吃货，可以说无人不知、无人不晓。

吃后，感觉面和菜都还过得去，在乌鲁木齐自助拌面中，环境和味道算是比较好的，不油腻。但味道没有传说中那么神，跟名气也不是太符合，且价格偏高。实话说，32元，在乌鲁木齐，可以吃超豪华拌面了。这家拌面，实际上主要是环境好（从图片可以看出），多了一杯酸奶，其他味道啊、面的劲道啊，跟稍微好一点的拌面馆差别不是太大。

所以，结合评价，这家拌面馆价格适合在22元到25元左右，32元偏高，不过，胖编观察附近没有特别好吃的拌面馆，因此，依然还是有不少人在这里吃，很多甚至是开车过来吃的，估计也是冲塔办拌面的名气吧。

3

和田街努尔兰拌面

价格：18元到35元

地址：乌鲁木齐市和田二街

25元的过油肉拌面，颜色味道都不错：

这家拌面从颜色可以看出，属于比较正宗的新疆拌面，面劲道，肉多、香嫩，味道确实很正宗，真正的新疆民族拌面。

4

红梅回民拌面

价格：20元到25元

位置：长青四队长青六巷青玉社区办公楼楼下

红梅拌面在乌鲁木齐名气也是很响亮，主要牛在它味道正宗，且只有几种拌面，中午卖完了就没了，去晚了，也就吃不上了，很牛气。

，两年前，搬到长青四队59小分校附近了（原址变成胖马骐拌面），从没有搬走到现在地方，已经在他们家吃了好几年了，算是乌鲁木齐比较好吃拌面之一。

他们家最好吃的还是过油肉拌面。

5

胖马骐面馆

价格:20元至35元不等

地址:乌鲁木齐市南湖东路北三巷

这家拌面油而不腻，菜香肉嫩面劲道，以前在兵团二中后门，现搬迁到南湖东路，旁边是胖马骐抓饭，拌面抓饭都不错，一天只开5个小时，卖300份，过油肉最多，也最好吃。

最感动的是，这家店老板年轻时，因为供养两个妹妹上学而辍学开餐厅，目前已开拌面馆21年，头发白了，妹妹们也学业有成。

6

杨记拌面

价格:15元到20元

地点:乌鲁木齐市卫星路新疆中外运区域储运有限公司停车场。

杨记拌面在一个院子内，不好找，虽然名气大，但里面非常简陋，在这里吃饭，有一种轻松原生态感觉，这才是真正的隐藏在民间角落里的名小吃。

这家拌面菜多肉香、接地气，拌面正宗、好吃，价格也便宜，吃他们店外，经常看到有豪车，说明经常有人开好车去这里面吃，可见名不虚传。

7

建设路托克逊拌面

价格：18元到35元

地址：乌鲁木齐市建设路自治区团委门口

这家餐厅地处二楼，也是乌鲁木齐名气拌面，每天吃饭的人络绎不绝，菜多肉多，里面的碎肉、辣子肉最好吃，听老板说，一天卖上千份拌面，这也是乌鲁木齐销量较大的拌面馆了。

25元的过油肉

我要的茄子拌面，味道还行，遗憾里面放了西红柿，有点酸，我不太喜欢，据说他们家碎肉拌面不错，改天试吃。

8

郁香拌面

价格：18元到25元

地址：乌鲁木齐文艺路

开了28年，在他们家吃了十几年了，最早在新民路北门公交车站（广电网络营业厅）跟前，13年前就开始在这家吃，最后一场大火，店烧了，最后不知道搬到哪儿去了，这两年开始在文艺路出现，味道确实可以，不然也开不了28年。

9

一间房拌面

你吃拌面千百遍，拌面味道仍是初见。神一样存在的“机器”大厨完美的保证了拌面的味道绝对不会变。胖编推荐这里的家常拌面，出锅过水之后的面泛着微黄的小麦色，根根爽滑分明晶莹剔透，灯光下闪着诱人的光芒，这时浇上色香味俱全的家常菜，大片大片的羊肉，红亮亮的汤，用筷子轻轻一拌拉条子尽情吸收汤汁，肉和菜均匀的散落在面里，一口下去菜香肉香面香互相交融，面的筋道汤的浓郁尽在一盘拌面中！

地址：开发区卫星路596号（卫星金阳小区正门右侧）

人均消费：30元

10

顾氏传统拌面

一说到乌鲁木齐的拌面就不得不提到那家传说中的“塔城办事处”自助拌面。但是！这家隐藏在大学校园旁的顾氏餐厅更是将纯正的塔城美食带到了新疆财经大学吃货宝宝们的餐桌上！

地址：北京路财经大学旁原蝶王内衣厂内

人均消费：28元

哦吼！实在是看不下去了！

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

啥也别说了，

今天晚上就吃拌面！

今日话题

你还知道那些歹歹的拌面馆？

可以在评论区留言告诉胖编

信息来源： 新疆我的家

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编辑/夏木   责编/小芳 莎莎

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