肉松小贝的做法,酸奶做更独特

面团

低筋面粉  50g / 糖  50g / 玉米油  35g

鸡蛋  3个 / 牛奶  30g / 盐  1g

配料

香草香精  适量 / 酸奶  100g / 肉松  适量

1、三个鸡蛋分出蛋黄，加入玉米油用蛋抽搅至油水融合

2、加入牛奶搅匀

3、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊

4、加入适量香草香精

5、搅匀后成为蛋黄糊备用

6、分出的三个蛋白加入细砂糖打至约7-8分状态

7、取约三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊当中粗粗拌匀，然后倒回到剩余蛋白霜当中搅匀成蛋糕糊，装入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的6个小圆饼

8、烤箱预热上下管180度中层烘烤17分钟左右至表面上色完成

9、取出放在烤网上放凉从油纸上取下

10、涂上酸奶后翻折

11、在露出的酸奶部分放上肉松即可，喜欢全部粘上肉松的，只要在外侧再涂酸奶，沾满肉松即可完成