聚香达脱脂油 | 立秋到,吃茄子!你没有想到这样做茄子既简单又好吃!

立秋了，吃点什么呢？在心中盘算吃食的时候，可别忘了多吃一点茄子。

民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，这时，秋天凉爽的气候还没有到来，秋老虎还在，中医认为，在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。

这道蚝油茄子，一家大小都爱吃，茄子在煲中吸足了料汁，口味鲜咸软嫩，蚝油味浓郁，真是好吃的一塌糊涂。

【材料】：

茄子1条、蚝油2大勺、淀粉1勺、白砂糖1小勺、葱花适量、

【做法】：

1、茄子切成条状后放入水中浸泡。

2、调好淀粉水：把生粉，蚝油加水搅拌均匀。

3、锅内放入多点油，把茄子放下去炸软。

4、捞起茄子用勺子压一压沥下油。

5、锅内留一点底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

6、倒入白糖翻炒均匀。

7、 最后淋上淀粉水勾芡 。

8、撒上葱花即可。

【小贴示】：

1.茄子可以不去皮，这个要看您吃饭的习惯及做饭的习惯。

2.茄子一定要炸过炸软才好吃哦！

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