营养健康的,酸奶焦糖山核桃红豆松饼。爆棚你的味蕾~
第
1
款
酸奶焦糖山核桃红豆松饼
——来自阳晨:春末夏初
用料
主材料
全脂纯牛奶:80克
鸡蛋50:克
蛋糕粉100:克
食用盐:1克
低糖无油红豆馅:30克
无铝泡打粉:2克
辅料
色拉油:1克
自制无糖酸奶:30克
野山核桃仁:6克
焦糖风味糖浆:7克
无籽青提:5克
制作步骤
1.食材准备、称取,图为:蛋糕粉、纯牛奶、无铝泡打粉、低糖无油红豆馅、鸡蛋、野山核桃仁、青提、自制无糖酸奶。
2.蛋糕粉、食用盐、无铝泡打粉混合均匀,倒入量杯内。
3.加入全脂纯牛奶,搅拌至无干粉状,磕入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入低糖无油红豆馅,稍微搅拌几下,搅散开。
5.平底不粘锅倒入色拉油,用刮刀摊开,让锅底的油均匀分布,中火开始加热。
6.锅热后,转中小火,倒入适量松饼面糊,加热至底部凝固、表面开始有小气泡。
7.用硅胶刮刀从底部铲开,翻面继续煎至松饼凝固成形,轻轻按压不塌,一一煎完,放冷却架上冷却。
8. 全部松饼煎好,取一片松饼放碟里。
9.松饼面上舀少许酸奶,撒少许野山核桃仁碎,再叠上一片松饼,同样舀少许酸奶、撒少许野山核桃仁碎。
10.全部叠好,表面用酸奶、野山核桃仁碎、青提装饰,再浇上焦糖风味糖浆。
小贴士
1、我所用的蛋糕粉跟低筋面粉是一样的,纯粉,不是预拌粉。
2、鸡蛋50克是去壳之后的重量。
3、水果、焦糖糖浆、酸奶都可以用其他相应食材代替。
4、无铝泡打粉的用量可以参考产品外包装的说明书。
5、面粉吸水性不一样,面糊不会太稀就可以,纯牛奶的分量可以酌情增减。
6、松饼食用时再加入酸奶、糖浆、水果。
美食图
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